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碧潭,中秋夜烤肉香

发表于 2009-10-14 17:05:50

 
《碧潭,中秋夜烤肉香》

今年的十月最冷清,心頭沈甸甸的,先是因為「莫拉克颱風」帶來的「八八災情」,舉國同悲,接近中秋節時又有芭瑪颱風、米勒颱風相繼現身,尤其是秋颱多變,捉摸難定,在東北季風的共伴下,北部山區開始降雨。

中秋節當天,氣象局的預報顯示南台灣仍有秋月可賞,而北台灣的民眾能看見月娘的機會就很少了。

在台灣「中秋節」是闔家團圓的重要節慶,除了賞月、吃月餅以外,應時的水果像「柚子」、「紅柿」等也是秋節重要的表徵,因為颱風肆虐,能逃過風災耗損的蔬菜和水果,在市場上價格立刻飛揚。

台北過中秋節時興「烤肉」的活動,親朋好友、街坊鄰居、里巷居民都可藉此聯歡,敦睦親誼,所以在賣場有「烤肉專區」的設立,方便辦活動的人集中採買。

 

近年來大家都很重視「環保」和「健康」,節能減碳和防止空氣污染的觀念愈來愈清晰,所以店家把高熱量月餅愈做愈小,油膩的月餅餡子和餅皮愈弄愈清淡,因應今年經濟面的冷清,奢華高貴的月餅乏人問津,老字號的餅舖子甚至打出「買一送一」對折優惠的促銷活動,希望能帶動「中秋送禮」的熱潮。

今年的「烤肉活動」也因為天候不佳而減少了,說到「中秋烤肉」這個活動其實沒什麼歷史淵源可究,馬 亞小時候不興這玩意,大約是台灣經濟繁榮之後,隨著商業廣告的推波助瀾,「一家烤肉萬家香」竟成了中秋夜家家戶戶團聚時一項不可少的活動了!

 

烤肉的食材當然是以「肉類」為主,一般來說豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、秋刀魚等都是可以燒烤的食材,而肉片、肉串都是以薄片、小塊的形狀為主,並且事先用醬料醃好,用竹籤串起來,再搭配一些彩色的甜椒,使顏色和口感更好,尤其是經過炭火一烤,油滋滋、香噴噴的味道飄散出來,特別誘人。

重視「養生」的人,也會選用一些水份較少的蔬菜像茄子、玉米、芋頭、紅薯、筊白筍等放在炭火上烘烤,這些都是秋天新採的蔬菜,所以吃起來特別有「秋節」的味道。

 

街坊鄰居和地方廟會所辦的活動規模較小,除了烤肉、也有卡拉OK,和一些摸彩的獎品助興。

秋夜涼風陣陣吹拂,全家人戶外歡聚、坐在小板凳上閒話家常真是人生一大樂事。

至於大型的賞月音樂晚會,通常都是由政府主辦、機構協辦,場面大,人數多,節目精彩。今年台北縣的中秋賞月晚會選在「碧潭」舉行。

位在「新店捷運站」旁的碧潭吊橋,本來就是台北著名的觀光勝地,民國25年建成的鋼索吊橋「碧橋」已有七十多歲了,橫臥在青山綠水之間,早年是情侶泛舟談心、互訴衷情的浪漫地點,水畔茶座歌聲不斷,近年來四面高樓崛起,改變了當年純樸清幽的氣質,但無損迎風賞月的雅趣。

 

一般來說這種大型的「晚會」都以聚集人氣為主,一定要有寬闊的廣場、高大的舞台、絢爛的燈光、立體的音響和知名度高的唱將或偶像明星來助陣,壓軸的節目當然是「施放煙火」啦!

在這樣的晚會上,有一首歌是年年必唱的,就是大家耳熟能詳,老老少少都能哼唱的曲子《月亮代表我的心》,這首歌當年由女歌星鄧麗君演唱,成家喻戶曉的名曲:

你問我愛你有幾分?

我愛你有多深?

你去想一想‥‥你去看一看‥‥

月亮代表我的心。

 

今年的中秋夜,情人共撐著一把小雨傘,在細雨中唱著這首歌,千里共嬋娟的情調,真是令人陶醉。

不久雲層中竟然透出了月光,雖然不是光華四射、明月千里的景色,但仍能讓人欣喜,暫時忘卻颱風將臨、風雨無情的憂思和煩惱。

晚餐後馬 亞登上「碧亭」的茶座賞夜景,應景的吃起中秋月餅和喝熱茶。

傳統的廣式月餅中以「豆沙餡」和「鳳梨餡」的口味最受人歡迎,還有台式的「綠豆凸」和「蛋黃酥」也是年年必嚐的月餅。

在碧潭賞月吃月餅,當然要選「文山包種茶」來搭配最適宜,因為「包種茶」是新店山區的名產,茶湯清新甘醇,飲後齒頰留香。

中秋夜「碧亭」上泡茶,用小泥壺、小盞杯,啜飲江山風月,豈不快哉?

快跟馬 亞到碧潭喝茶賞月吧!

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