上海提篮桥犹太回忆二摩西会堂

发表于 2008-12-05

01. 提篮桥的摩西会堂，现作为犹太难民在上海纪念馆提篮桥犹太人遗留下来的建筑，以位于提篮桥中心的摩西会堂最为著名。摩西会堂是座红顶拱门的三层建筑，在它旧址的基础上如今已新建了犹太难民在上海纪念馆。摩西会堂1907年由俄罗斯犹太人社区领袖摩西·格林伯格而建造，并于1927年迁至华德路62号(今长阳路62号)至今。俄罗斯犹太人是继上海开埠时的赛法迪犹太人之后，第二批来到上海的犹太人。1881年，沙皇亚历山大二世被刺杀，他的死被归...

查看全文>> 分享浏览(271) 评论(0)

惊见上海Belgian Trappist Bar!

发表于 2008-12-04

Kaiba位于这个叫做静安创意园(Courtyard 528)的小区里面，看招牌就知道，The Belgian Beer Bar，是定位为专卖比利时啤酒的酒吧。沪上啤酒新元素偶尔上网了解上海酒吧近况，竟然不经意地发现沪上出现一家专业比利时Trappist啤酒的酒吧，感到十分意外，心理面万分感恩，因为终于等到有人愿意把Trappist Beer引进上海的一天。这家酒吧叫做Kaiba（开吧），位于静安区的康定路一处创意园区，其实这是一条不怎么样的街道，商业模式陈旧，缺乏文化气息，周遭客层...

查看全文>> 分享浏览(437) 评论(1)

上海张爱玲的常德公寓改头换面

发表于 2008-12-03

经典Art daco建筑 | 位于上海市静安区常德路上的常德公寓 Eileen Chang张爱玲（1920年9月30日-1995年9月8日）　原名张煐，笔名梁京，祖籍河北丰润，生于上海，她是清末著名“清流派”代表张佩伦的孙女，前清大臣李鸿章的重外孙女，出身名门闺秀。1942年开始职业写作生涯。40年代上海著名女作家，创作擅长心理分析。1952年赴香港。1966年定居美国，后死于公寓。著名文学才女张爱玲的故事大家耳熟能详，几乎谁都晓得她对于老上海的小资风情...

查看全文>> 分享浏览(394) 评论(0)

天外有天的比利时啤酒!

发表于 2008-11-17

Belgian Trappist Bar in Hongkong 经由朋友介绍，来到尖沙嘴夜店林立的赫德道，发现一家极具风味专卖比利时啤酒的酒吧Fatt's Place，据说是相当有名专卖比利时啤酒的酒吧。店家的装修就如香港典型酒吧布局，空间紧凑，众宾喧哗，热闹无比，一进门就看见满地花生壳，表示客人在此可以尽情畅饮，不受任何形式礼节束缚，细问之下，证实是店家也鼓励客人大口啃花生，然后把花生壳往地上随意乱丢，不须过多拘束。店里销售的啤酒总类繁多，可能因为笔...

查看全文>> 分享浏览(401) 评论(1)

比利时熙笃会修道院啤酒 Trappist

发表于 2008-11-17

比利时熙笃会修道院啤酒 (Trappist beers ) Trappist是"严规熙笃会"的意思，该会又称为Strict Observance，是天主教熙笃会后期发展出来的教派。广义的熙笃会本身是一个天主教隐修会。遵守圣本笃会规，平时禁止交谈，故俗称哑巴会，这些修道士又称苦行僧。主张生活严肃，重个人清贫，终生吃素，每日凌晨即起床祈祷。全世界现有将近170个严规熙笃会的修道院，大约2500名修士和1800名修女，著名的修道院如希迈Chimay Abbey，欧荷佛Orval Abbey，Ache...

查看全文>> 分享浏览(327) 评论(0)

比利时修道院授权酿造啤酒 Abbey Beers

发表于 2008-11-17

品尝过熙笃会修道院啤酒(Trappist beers)后，好奇心驱使之下，笔者再来品尝第二类比利时啤酒，叫做授权酿造啤酒(Abbey Beers)。 Abbey字义是修道院的意思，但是在这里的解释并非指出自修道院的啤酒，Trappis规定啤酒类产品必须在修道院内由修道士亲自酿制，而Abbey啤酒是经修道院授权，由一些啤酒爱好者独立酿造的，它的酿造方法源自古老的修道院啤酒，但在长期的酿酒历史中发生了一些变化，淡化了原本的宗教色彩。 Abbey Beers虽然没有Trappist...

查看全文>> 分享浏览(241) 评论(0)

比利时独立啤酒品牌 Belgian Speciales

发表于 2008-11-17

比利时啤酒除了宗教色彩浓厚的Trappist与Abbey啤酒之外，独立啤酒品牌的表现也十分出众，这些独立啤酒品牌，大多是由一些规模不大、坚持传统古法的老酒厂小量酿制，风味特殊而且限量供应。识货酒客对于独立啤酒品牌的比利时啤酒，绝对是细心的品尝，体会啤酒泡沫内藏的艺术酵母。著名的比利时独立啤酒品牌有Duvel，Kwak 和Hoegaarden等。

查看全文>> 分享浏览(416) 评论(0)

熙笃会修道院啤酒Trappist 之 Achel

发表于 2008-11-17

Achel brewery or Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis is a Belgian Trappist brewery, and the smallest of the seven currently approved Trappist breweries. It is located in the Abbey of Saint Benedict in the Belgian municipality of Achel. The Trappist Abbey of Achel or Saint Benedictus-Abbey or also Achelse Kluis (which means hermitage of Achel), which belongs to the Cistercians of St...

查看全文>> 分享浏览(237) 评论(0)

熙笃会修道院啤酒Trappist 之 Westvleteren

发表于 2008-11-17

Westvleteren修道院又称圣西斯科特修道院（St. Sixtus' Abbey），为与比利时西部西弗兰德省（West-Flanders），1838年开始酿酒。众多Trappist酒窖里，Westvleteren产量最少，产品出口有限。 Westvleteren啤酒系列产品如下：Westvleteren Blonde (green cap), 5.8% ABV, introduced on 10 June, 1999. Westvleteren 8 (blue cap) (formerly Extra), 8% ABV. Westvleteren 12 (yellow cap) (formerly Abt), a 10.2% ABV, introduced in 1940.

查看全文>> 分享浏览(223) 评论(0)

Abbey授权酿造啤酒之 Corendonk

发表于 2008-11-17

Corsendonk修道院是在1398年创建于比利时旧蒂尔瑙特（Oud-Turnhout）地区，由当时的Braband国王John III的小女儿Maria van Gelre所捐建。院中的僧侣们是来自St. Augustine天主教会教团，他们除了祈祷、默想、医护服务、抄写经文、教授拉丁语，也酿制名闻遐迩的Corsendonk啤酒。这家修道院拥完善的酿酒设施；包括谷仓、麦芽培育室、水井和酿造厂。特别是酿酒用的水，是以木制杠杆从水井中汲出，经由木制沟槽直接送入酿酒厂的水槽中，在当时可说是相...

查看全文>> 分享浏览(239) 评论(0)

首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页