Abbey授权酿造啤酒之 Maredsous

发表于 2008-11-16

Maredsous修道院啤酒是Duvel Moortgat酒厂旗下另一个品牌，该酒厂最有名的产品即是举世闻名的黄金Duvel。 Maredsous修道院创立于公元1872年，在公元1963年将啤酒的配方与酿造委托给Duvel Moortgat酒厂，属于Abbey啤酒类型中现存修道院授权给外面商业酒厂酿造的修道院啤酒。 There are currently three beers offered under the Maredsous name Maredsous 6 Blonde Maredsous 8 Bruin Maredsous 10 Tripel

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熙笃会修道院啤酒Trappist 之 Koningshoevena

发表于 2008-11-16

La Trappe的母修道院Koningshoevena创建于1881年3月5日，为荷兰宗教改革运动后的第一家西妥会修道士修道院〈Cistercian〉。为了解决修道院的财务，以及慈善布施，这家修道院在1884年成立酿酒厂开始酿制啤酒。他们以企业方式经营，扩展迅速，甚至成立了数个酒吧，所有啤酒也都冠上了Trappist标志。1969年他们将酿酒事业授权Artois(现在的InBev)，直到1980年结束合作关系。在很多资料里，都指称全世界只有六家修道院修道士啤酒(Trappist beer)...

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比利时啤酒杯巡礼 Belgian Speciales篇

发表于 2008-11-13

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比利时啤酒杯巡礼 Abbey篇

发表于 2008-11-13

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比利时啤酒杯巡礼 Trappist篇

发表于 2008-11-13

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比利时白啤酒White Beers 之 Hoegaarden

发表于 2008-11-13

Hoegaarden由Pierre Celis于1966年在比利时佛兰德省（Flanders）创立，现在由Interbrew集团所拥有，除了Hoegaarden，Interbrew旗下还有Forbidden Fruit和Leffe Tripel两个品牌。 Hoegaarden采用矿泉水、小麦、酒花和以胡荽及少许橙皮制成的香料酿造，过程为瓶/桶内的二次发酵而成为完全发酵，口味清爽、甜酸、微辣，未经过滤，因此开瓶产生自然的烟雾效果，是Hoegaarden啤酒的一大特色。甚至在第二次倾倒前摇瓶使沉积物混合，啤酒烟雾弥漫的...

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比利时琥珀麦酒Amber Ale 之 Kwak

发表于 2008-11-13

Kwak啤酒起源于十九世纪初期，是以酿造者Paul Kwak的名字所命名的，身兼酿酒师的Paul Kwak在比利时北部东佛兰德省（East Flanders）登德尔蒙德（Dendermonde）市开设De Hoorn酒吧。 De Hoorn酒吧位于主干道，许多马夫及邮差在此经过，由于Paul Kwak所酿造的啤酒远近驰名，许多送件的邮差马夫们都想进去酒吧喝一杯，但是受限于他们不能离开马匹及信件，往往只能遗憾打消念头。Paul Kwak能为了让更多人能喝到他的啤酒，特地设计出一种圆球底部的啤酒杯...

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比利时黄金麦酒Golden Ale 之 Duvel

发表于 2008-11-13

摩盖特（Moortgat）啤酒厂是比利时一家弗拉芒家族企业，建立于1871年，著名的独立啤酒厂，因酿造出有浓郁口感的啤酒享负盛名，其最出名的产品要数经典的烈性金色爱尔啤酒Duvel，他们有自己的制麦设备，而这种设备在小型的啤酒厂现在几乎已不多见了。第二次世界大战以后，拉格型淡啤酒的兴起激励摩盖特在1960年底改变了他的配方，开始生产金色爱尔啤酒，而其他产品则已成为历史。自从该产品上市以后，督威被视做典型，刺激了不少模仿者。摩盖特啤酒厂...

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Abbey授权酿造啤酒之 Leffe

发表于 2008-11-13

Notre-Dame de Leffe是比利时的一家修道院，位于比利时南部那慕尔省（Namur），建于1152年。修道院虽然种植了很多草本植物以作药用，但是在十九世纪以前却从来没有酿造过啤酒。 1950年，为了筹集修缮资金，主教授权当地的一家啤酒坊酿造Leffe品牌的啤酒。这款啤酒现在由Interbrew集团在鲁汶（Leuven）生产。 Leffe 啤酒系列产品如下：Leffe Blonde (6.6% ABV). Leffe Brune (6.5% ABV). Leffe Triple (8.5% ABV). The only bottle conditioned leffe ...

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Abbey授权酿造啤酒之 Grimbergen

发表于 2008-11-13

GrimBergen是比利时布鲁塞尔北方的一个乡村，1128年当地的庄园主修建了一个修道院，他们以热情好客和自家酿造的啤酒而闻名。老鹰图腾是GrimBergen啤酒的标签，神话中那鹰可以从灰烬中涅磐重生（可能源于中国凤凰的传说，到了欧洲凤凰变成了老鹰）。GrimBergen啤酒呈金黄色，含水果味，有轻柔感和具有醇厚的酒体。 GrimBergen啤酒系列产品如下：Blond, Dubbel (brown), Tripel (blond), Optimo Bruno (brown), Cuvée de l'Ermitage (brown) Grimber...

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