晓男的“好食间”
用心烹制美味生活~~~~~
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2008-12-04 13:03:15 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 1521 次|评论 2 条

         曾经想过要把早餐所需营养全部在一种食物中摄取吗?听起来几乎是个不可能完成的任务。但这款看似平凡的麦香苹果小蛋糕就可以让它变成现实。仔细看看它的配料就一目了然了。新鲜的苹果,含丰富碳水化合物和粗纤维的麦片,天然的黄油和鸡蛋。几乎所有早餐所需的营养全部融合到了这杯小小的蛋糕中了。除了它不凡的营养外,味道更是可圈可点。松软的蛋糕混合着脆脆的苹果粒和片片燕麦香。适当的甜度减少了糖的摄入更使蛋糕百...

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2008-12-02 9:59:51 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 1522 次|评论 2 条

    广东人的最爱主食之一便是这道“干炒牛河”了。茶餐厅也好,还是五星级饭店的菜单上一定找得到它。而且点击率也是最高。所谓“干炒”就是河粉在未经煮的情况下就直接如果炒制。炒出的效果,干香油亮还伴着浓浓的牛肉味道。其实它的配料也很讲究,除了有上好的牛脊肉,还要配上几种蔬菜:绿豆芽,洋葱和胡萝卜。一来配色,二来也丰富了营养。我们北方不是很容易能买到河粉。我都是在大的农贸市场买。一次多买几包,放在家里。是泡面很好的替...

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2008-12-01 11:51:28 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 1696 次|评论 1 条

          不知道多少香港电影电视中提到老婆饼。最熟悉的名字莫过于‘元朗老婆饼’了。我们北方人开始也都是这样了解这道港式点心的。现在就不同了,好多糕饼店都可以买得到刚出炉的老婆饼。但比起在香港,广东和伦敦唐人街的老婆饼,总是差点什么。后来我就试着在家做。效果的确不错。地道好吃外,我还把冬瓜馅换成了我喜欢的菠萝:)而且制作的步骤我也减到了最少。喜爱老婆饼的朋友一定别错过~~  这几天风大,大家出门多穿防风的衣...

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2008-11-28 14:11:20 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 2049 次|评论 0 条

                                   猪里脊是我家最不常买的一种肉。我常跟会员们讲买猪前腿肉做菜是最佳选择。炒菜鲜嫩,做肉馅不会柴,而且肉香更浓。可是,猪里脊也不是‘一无是处’,它 最大的好处就是脂肪含量相对低。有一些菜也是非猪里脊肉不可。比如说炸猪排。今...

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2008-11-26 19:02:28 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 1318 次|评论 1 条

                                 初次见他,并没有什么特殊的感觉,更别提心动了。随之心情也就放松了下来,没有 期待,但多了一份平静。不过好像更自然,更舒服。静静地坐下来,望着他平凡却并不平淡的笑脸。也许,正是他朴实的气质打动了我。这一刻,我不由的轻轻地伸 出手,扶着他的脸。慢慢...

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2008-11-25 11:01:16 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 1501 次|评论 2 条

           我个人对这道菜有着特殊的感情。在刚到英国留学的那段日子。我们三个好姐妹挤在一个不足8平米的小房间里。我们经常开玩笑说。我们家进屋就上床了:)那段日子真的非常开心。三个人各自放学后就一同去Tesco买菜。这道菜就是那个时候我们发明的。超级快,而且超好吃!快到从准备到出锅不超过三分钟。对于下班很饿又怕麻烦的人来说,这绝对是创世之选,哈哈,好像有点夸张了:)  在那之后我就很少做这道菜了。不过,每当再想起我...

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2008-11-24 14:06:48 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 2130 次|评论 1 条

             相信去过上海的人一定领教过上海生煎的厉害啦。面皮金黄酥脆,汤汁浓郁。一口咬下去,好似体会一次奇妙的旅程;先酥,再绵软,后肉香四溢。无论是上海人还是住在上海的外地人,都无法抗拒生煎的美味。在‘小扬生煎’,或‘飞龙生煎’这样的出名小店门口总是排着长长的队。尤其是在早上,吃上这样美味的生煎作为一天的开始成了很多人的生活习惯。  上海人在做生煎时从来都不吝啬。一定放足了肉。除了素肉包子是全素的。...

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2008-10-10 10:42:43 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 2671 次|评论 7 条

                 提到麻油鸡就情不自禁地想念我远在台湾的好友们:)和我们曾经在英国度过的那些岁月。平日里大家学业都很紧张,忙地喘不过气。可是到了周末大家一定会聚在一起,吃吃饭,喝喝酒,聊聊开心与不开心。那段日子里,这些朋友成了我的精神支柱。情同手足。有了他们的陪伴才另我的留学生活多姿多彩。异乡的忧愁好像从来没有影响过我们这些有着共同理想和生活...

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2008-10-07 21:51:25 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 1827 次|评论 5 条

       “焗”是西餐中的一种烹调方法。说简单一点就是先把部分食材弄熟后再烤。通常在烤制时会加芝士。烤出来色泽金诱人,味道香浓。不过,没烤箱的话就比较麻烦了。我在去年的《天天饮食》中曾经做过这道菜。我个人很喜欢。制作简单,还很独特。好多人反映,有点象没底的批萨。哈哈,特别喜欢批萨馅的人不妨试试:)  记得一定要趁热吃。如果是放玛苏里拉奶酪的话还可以拉出漂亮的丝。喜欢吃奶酪,就可以多放一些。味道会更香...

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2008-10-06 22:47:51 编辑 删除

归类在 生活 |浏览 1872 次|评论 2 条

    面包店里新出炉的面包中,最抢手的就这两款面包了;豆沙,香葱。无论你是喜欢吃哪一种,今天都值得来试着做做。让你的家里飘出迷人的面包香~~~  其实,在家做面包的好处真的不少;健康,可以品尝到新出炉的新鲜面包,还可以锻炼胳膊和腹肌:)     豆沙面包基本面包材料:高筋面粉500克,奶粉40克,水250克,酵母5克,糖90,盐5克,全蛋50克,奶油50克。馅料:豆沙馅。鸡蛋,芝麻。做法:1.水,酵母,糖,盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。2.发酵60分...

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关于博主

陈晓男

中央电视台《天天饮食》主持人, 全国"巧厨娘电视厨艺大赛"冠军, “好食间”烹饪俱乐部掌勺人。 俱乐部报名邮箱/MSN:ygmr2008@hotmail.com Tel:13810029223

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