【樱的食彩浪漫】--创作料理之鱿鱼金丝绣球

发表于 2008-01-11

油炸食物按理说是算不上我的推介菜的，毕竟从健康因素考虑对身体不好，它制造堆积脂肪，进而造成脏器负担，加速老化等等。但是又不得不承认越是那些被标榜不健康的食物，越是大人孩子不自觉伸手抓来吃的东西。往肉类上说，有炸鸡，烤肉，薰香肠，往零食上说，有薯条，巧克力，薯片，往民间小吃上说，更有炸臭豆腐，烤鱿鱼。。但凡这些健康卫生组织云云列举出来的黑名单上的常连客，都是吃一次不够的。这些东西到不见得和鹤定红似的一吃就经脉尽断那么邪乎，...

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【樱的食彩浪漫】--创意菜之肥牛年糕卷

发表于 2008-01-09

近期懈怠了小半年的脑子终于在长久的冰河期后迎来了久违的春天，甭管干什么都是一气呵成，迎刃而解的，真是新年新气象！活分之余不由得又有点担心，这别是寅食卯粮的征兆？还没开春儿就把能用的脑细胞都用绝了，归齐就机灵一季度，犯大半年的傻，那可就惨喽~~~ 日本人在正月有吃年糕汤的习俗，地域不同做法配料也不同。我在九州，这里的年糕汤被称为[博多杂煮]，里面除了必不可少的年糕，还有鰤鱼肉，鱼糕和胜男菜，虽说入乡随俗，可这杂煮汤的确不合我的中...

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【樱的食彩浪漫】--蜜汁叉烧鸡腿

发表于 2008-01-06

终于放完9天长假了，实实在在地把我放傻了。。。计划赶不上变化，这个新年很多事情都不在我的掌控中。。这九天休假里，做扫除，做年菜，发贺卡，旅行，年初参拜，大购物，招待朋友，我也算忙得不亦乐乎。。终于放假结束！终于可以上班了！终于休息完了。。。前几天的一套日式年菜彻底累散架，剩下的几天几乎没有动火，昨天家里来了朋友，稍微作了几个小菜招待，量忒大把客人差点撑着。。。哈哈哈下次我会注意控制量哈，或者下次带着便当盒子来吧，吃不了兜着走...

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【樱的食彩浪漫】---樱的2008日式年菜

发表于 2007-12-31

2007的最后一天。距离各个方面意义重大的2008，还有几个钟头。樱在这里借用这一套日式年菜的博客祝所有我认识的和认识我的朋友们，新春愉快！！祝你们的2008顺利如意，希望大家将所有的不快，抑郁都留在今天，明天开始，卸下所有包袱轻装迎接全新的一年~！貌似每一年我都会在年始年终做这么一个总结和展望，每一年都像例行公事一样不做不行。呵呵，真的，不信你也试试看！这么做，你会猛然发现，原来过去的这一年你不是一事无成，原来这一年你经历了这么多...

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『樱的食彩浪漫』---干果红酒布朗塔

发表于 2007-12-25

做好塔皮，放上事先腌好的布朗，浇上鸡蛋液烤一烤就OK了！这道甜点比你想像的，要容易得多~--------------------------------------------------------同事的母亲寄来了很多农产品，其中有一大袋自己腌的蜂蜜布朗（洋李子），曾经早些时候朋友幸子小姐告诉过我一个纯红酒的方子，我嫌那配方酒气太重，加上我又不可食没有经过酒精挥发的东西，所以自行改良了这个方子~ 改良版的红酒布朗味道酸甜，唇齿留香，令人念念不忘。布朗含有丰富的食物纤维，享受美味的...

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『櫻的烘焙日誌』---【双享芝士蛋糕】

发表于 2007-12-25

女人爱芝士蛋糕，好比她们爱买鞋子，有一些些抗拒不得的冲动和妥协在其中。美味的cheese cake，热量极高；华丽的鞋子，极少舒服合脚。前者虽能毁了减肥计划却可安抚味蕾舌鼓，后者虽需忍住酸痛却可痛快地炫耀虚荣。所以女人大多宁可过后去做健身游水也决不想放弃和错过对cheese cake的追求。。双享芝士蛋糕还有更贪心的吃法没有？一块cheese cake里，可以享受到baked和rare两种做法,体会细腻与柔滑的双重舌感，品尝醇香和酸甜的梦幻组合。Ba...

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【樱的食彩浪漫】---『樱式酥皮罐焖牛肉』

发表于 2007-12-25

妈妈在我们小的时候经常做这个，当时家家都还没有烤箱，于是就用大砂锅来焖，闷出来的牛肉相当酥烂好吃！这个方法和平时妈妈做的清炖牛肉完全不同，没有用到任何中国的香料，只是洋葱和大蒜就可以解决问题啦~~~ 话说这个菜出现在我家的由来，不得不提到一位留俄多年的阿姨，当年还是九十年代中期，阿姨刚刚从莫斯科回来，她家的伙食都是那时候的我们很难接受的，比如在蒸好的土豆上抹大量的黄油，烤鱼什么的，阿姨教会妈妈这手罐焖牛肉，一度被我娘演变成砂锅炖...

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【樱的食彩浪漫】---门钉儿肉饼

发表于 2007-12-25

谢谢露西姐姐的方子和制作心得！这个肉饼，真的好吃，一咬一口鲜美的肉汁，混合着洋葱的香甜，真的是无比美味！！俺还被这肉汁烫着了舌头。。555 材料：低筋面粉，冷水，牛肉，洋葱，鸡蛋，虾仁，酱油，油，盐，白胡椒粉，葱，花椒水。做法：面和成软面，醒面的时候每隔20分钟揉一下，让面团充分松弛柔软。包制的时候也是非常好包的！关于肉馅儿的几点说法：俺家一直教育我不要在外面随便吃东西，最近的“纸箱肉包”事件也足以证实了老妈这个教导真是先见之明！一次在亲戚家吃馅饼...

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【樱的烘焙日志】---『提拉米苏』

发表于 2007-12-25

提起提拉米苏，可以令我联想到很多苦中回甘的故事，想到老式电影或者王加卫那些让人读不太懂的爱情。难怪它有如此伤感的名--- 带我走。。。答应了给我博客的沙发大使提供一个提拉米苏的方子，是上学那会儿在外教的home party上，从他的太太那里捧着小本本抄回来的,至今还一次没有实践过.昨天翻箱倒柜找出了学生时代的笔记本,没想到那时候只是做做样子,今天真的派上了用场. 这个方子是放在容器内的，不用鱼胶粉。《提拉米苏》--- 来自樱学生时...

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【樱的美味生活】---雪人热巧克力~~

发表于 2007-12-25

介绍一下做法吧~~ 听取了老三的建议，虽然达不到偶像那么好的手艺，我也加油地做了一次，尽管失败了十几杯。。。可可奶（一杯）：可可粉两大勺，加一杯热开水（用喝巧克力奶的杯子量），放在火上加热搅拌均匀。---这样可以有助于巧克力充分溶解，缩小表面张力，奶泡落在上面也就比较稳定了。奶泡：选一个有高度的耐热量杯，加入高脂牛奶（3.5以上的)150ml，加入1/2勺砂糖，入微波炉高火加热40秒，直到牛奶微热。之后用打奶泡器打奶泡。把量杯倾斜45度角地拿着，奶泡器上下...

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关于博主

☆櫻☆

樱，天津人，现居日本。2003年赴日留学毕业后以进出口实务师的资格就职于日本九州某商社。爱好摄影，料理，文字，及旅行。喜爱各国美食及中西式点心的制作研究。

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