文怡的美食厨房
文怡=超级丑瓜
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2008-04-03 16:36:43 编辑 删除

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  曼越莓司康 (参考份量:12寸烤盘两盘)   原料:曼越莓30克,朗姆酒30ml,奶油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用);   做法:   1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,奶油在室温下软化;   2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;   3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;   4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层...

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2008-04-03 16:33:33 编辑 删除

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  各位筒子,3月29日(周六)下午14:00,文怡同学在北京西单图书大厦一层有一个非常2儿的签售活动,为了使气氛显得不太2儿,特此邀请你去给捧个场,《食全食美》的东子会友情主持当天的活动,还有另外一个比较神秘的人物会赶到,但俺先不说是谁了哈。   当然了,你去了,我不一定念你的好儿,但你不去,我真的会记仇的哦。特此警告,第2次!   --------------------------------------------         &nbs...

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2008-04-03 16:31:54 编辑 删除

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  香煎带鱼   原料:带鱼(300g)、高度白酒2勺(30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g);   做法:   1.刀稍稍倾斜,刮去鱼鳞,并冲洗干净;   2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀;   3.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1个小时,中途翻拌2次;   4.平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中;   5.带鱼煎出香味,底部变黄后,轻轻翻面,煎另一面;   6.煎到...

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2008-04-03 16:27:39 编辑 删除

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酱香肉末烧茄子   原料:长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、料酒1茶匙(5ml)、甜面酱1汤匙(15克)、豆瓣酱2汤匙(30克)、豆豉酱1汤匙(15克)   做法:   1)肉馅中调入料酒和甜面酱,倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟;   2)将茄子去蒂洗净后带皮切成小段,青红小辣椒切成小片;   3)平底锅中倒入油,待油7成热时放入茄子条,你会发现茄子迅速的把油都吸收了,此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后...

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2008-04-03 16:23:10 编辑 删除

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  香蕉松糕(参考份量:杯状4-6杯)   材料:曼越莓15克,朗姆酒20ml,黄油55克,红糖45克,鸡蛋1个,水或牛奶50ml,香蕉1根,核桃15克,低筋面粉100克,泡打粉2克;   做法:   1)曼越莓用朗姆酒浸泡4个小时后备用,黄油放软后加入红糖打发,搅拌至红糖完全融化;   2)一点点加入鸡蛋充分搅拌;   3)香蕉碾成泥,和核桃碎、泡软的曼越莓碎一起加入,然后加水或牛奶拌匀;   4)烤箱预热180度;   5)低筋面粉和泡打粉混合过筛加入上料,倒...

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2008-03-14 12:31:40 编辑 删除

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  各位筒子,3月29日(周六)下午14:00,文怡同学在北京西单图书大厦一层有一个非常2儿的签售活动,为了使气氛显得不太2儿,特此邀请你去给捧个场,如果你去了,那么《食全食美》的东子说,他也去。   当然了,你去了,我不一定念你的好儿,但你不去,我真的会记仇的哦。特此警告,第一次!   豌豆苗扒蟹味菇   原料:豌豆苗100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3克);   做法:   1)将蟹味菇掰开,在淡盐水...

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2008-03-14 12:27:01 编辑 删除

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  各位亲爱的朋友,最近一直忙和3月29号下午在北京西单图书大厦的签售活动。平时除了自己的工作之外,还五迷三道的抽空儿在家做菜,拍照,编辑,上传,最主要的是最近一段时间,还要配合纺织出版社的时间安排,头大啊。   上次帮我选中21号照片的50个筒子,明天我会用我的邮箱给大家发邮件,然后麻烦你直接回复我的邮件,告诉我你的地址和联系电话,还有真实姓名哈,这样,我好把书在近期发给你。本集团只按回复邮件确认发书地址哈,恩,这是本集团的规定...

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2008-03-10 11:14:38 编辑 删除

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  剁椒腊肉炒水芹    原料:水芹500克  腊肉1块  剁椒1汤匙(15克)  蚝油1汤匙(15ml)   做法:   1)将水芹的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的段。腊肉切成薄片;   2)锅烧热后倒入油,待油5成热时倒入腊肉,煸炒至腊肉的肥肉部分变得透明,并且腊肉片变得卷曲,捞出后备用;   3)锅中留底油,放入剁椒炒香后倒入水芹炒15秒后倒入腊肉,调入蚝油翻炒均匀即可。   超级啰嗦:   **腊肉在做...

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2008-03-10 11:12:35 编辑 删除

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    点击进入上一篇(二十一)                                  (二十二)   “你前边儿走,我随后。” “没事儿吧你。”小切边说边揪住我的脖领子,并排安放在他身边儿,“我都不怕被狗仔队拍,上个头条标语的,你怕什么?再说,这样更好,到时候满大街都是咱俩照片,多...

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2008-03-10 11:09:04 编辑 删除

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    各位亲爱的筒子,首先请息怒,然后捏,请原谅我,连续两次更新都没上传我的烂连载。   在这个电脑坏了都不修,直接砸碎硬盘的时代,我却犯了一个特大错误,几天前不慎将自己的移动硬盘丢失,经过多天的寻找最终未果。而我曾愚蠢的将连载文字都存在移动硬盘中,觉得随身携带比较方便,可现在,却添了大麻烦。   既然找不到了,那就彻底放弃,重新写吧,周五一定上传。   移动硬盘里除了连载,还有很多美食艳照门图片,所幸的是,它们都不...

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关于博主

文怡

文怡,美食节目主持人,美食专栏撰稿人,著有《巧厨娘之馋嘴美食》《文怡----玩转厨房家常菜》二本书。 身为凤凰美食厨娘的女主人,望大家看我博客的同时,享受我的幸福生活--与美食谈恋爱的生活。

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绝对真理

2010-02-05 10:46:52

问好!

吴力

2009-06-23 17:24:52

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大学生联谊

2009-03-03 23:28:35

二年级小学生勇闯校长室建议教改,超暴笑。我敬佩老师的科学教育思想。大家付出点耐心读下去,越读越有味道。第...

大陆有四

2009-01-21 23:21:02

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大陆有四

2009-01-21 00:49:05

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