非常香脆的黑芝麻饼干.第一次做了这个食谱的量,圣诞节去Naples,Fla时带在路上吃.老公边开车边嚼吧,几下就吃完了.第二次做的时候就 Double了一下recipe--把1个蛋黄换成一个全蛋.糖用了2/3杯,盐还是1/2teaspoon,其余的都用双倍的量即可.   Recipe: 2/3 杯中筋面粉 1/4 teaspoon baking soda 2/3 杯黑芝麻粉(黑芝麻炒熟后用FOOD PROCESSOR 打成粉) 4 tablespoon 黄油 (融化) 1/2 杯糖(不喜欢太甜就用1/3杯) 1个蛋黄 1/2 teaspoo...

盐渍樱花是Aya去年年底寄来的.我和Tatyana一样,每次开冰箱,都会拿出来看一看,然后又很满足的放回去.实在是太喜欢,确又不知道该怎样把它做成甜点.第一次试验把它做在了玛德琳里,因为加了蜂蜜,花香被蜂蜜盖住了,而且高温烘培过,樱花的颜色也发暗了.是一次失败的试验.今天本来打算照着Tatyana的样子,配Meringue,Crème Fraiche.和蜜红豆.周五我就发酵好了Crème Fraiche.可是Meringue没有烤成功,颜色发黄.没有了Meringue,只好将Brandi...

很久以前做的Cookie.这个方子是一次看FOOD CHANNEL的时候看到的,看上去感觉很好吃,去网上(FOODNETWORK)查了REVIEW,一看是5颗星的RATING,就放心收藏了下来.今天做了两种口味的,一种用桃子果酱,一种用蓝莓果酱. 味道果然很不错哟.~ 为了方便大家看,我把方子拷贝过来.(除了糖我减到了2/3杯的量,果酱用了蓝莓和桃子,其它完全是照做的.另外,我350F烤了22分钟,稍稍有点OVERBAKED,还好不是很严重.) Yield: 32 cookies 3/4 pound (3 st...

这个彩虹色的Russian Tea Cakes是做了带去Cookies Exchange Party的. 是不是很有节日的气氛~ Russian Tea Cakes其实和Mexican Wedding Cakes,还有我前阵子做过的喵呜子的瑞典果仁球没什么多大区别.传统的Russian Tea Cakes和Mexcian Wedding Cakes,都是烤好后裹一层糖粉的,我把它们做成彩虹的颜色,增添点节日的色彩.彩色的糖很容易做,用牙签挑一点膏状食用色素,混入白糖中,用手捻至均匀就可以了.面团搓成小球后,滚上一层...

这是喵呜子风靡"私房"的一个食谱,说是她家老大的奶奶的外婆的方子.FamilyRecipe就是不一样,很香又不是太甜,入口即化.做法还很简单.不过奶油含量很高,怕胖的美眉不要多吃哟~~^^做法:(来自:喵呜子在城里)All purpose面粉 1 cup,糖粉  1 TBSP,butter 1 Stick (8 tbsp),压的很碎的核桃或其他果仁 1/4 cup烤箱预热至350F,烤盘上铺上烤盘纸.奶油室温软, 加糖粉打发后用橡皮刮刀慢慢切伴入面粉,然后再加入碎果仁拌匀, 搓成1inch大小...

这是第二次做Madeleines,第一次做的时候没有烤出"Bump", 去书店翻了翻,许多烘培书上的玛德琳照片都没有"Bump".综合了很多食谱改出了一个桂花玛德琳,烤出了还算喜人的"小包"^0^.桂花是回国的时候从杭州带回来的,很甜的香味.做在糕点里真是太妙了.后悔没多买两包.第二天又烤了PH大师的巧克力玛徳琳，完全按照他的方法，唯一改变的是我用黑可可粉,代替了普通可可粉。我知道是太黑了,说是用黑芝麻做的也有人信啊!样子实在是丑了点~不过味道...

这个蛋糕是做了参加第19届国际兰花展蛋糕装饰比赛的(业余组).装饰这个蛋糕从试做兰花开始,前后花了一周时间.这段时间烦心的事情比较多,这个蛋糕也 算是克难做出来的.制作的过程,从烦躁做到平静,对我来说,是一种减压方式,这也是我喜爱蛋糕装饰的原因.第一次参加比赛,旨在参与,得不得奖都不重要. 比赛的要求是必须以兰花为装饰主题.蝴蝶兰已经不是第一次做了,早就答应过大家要把蝴蝶兰的制作过程拍下来,这次总算没有食言. 制...

推荐一下这个Blueberry CheeseTart,非常好吃,又很简单易做,如果突然有朋友造访,现做都来得及.这款甜点饼体松软柔滑,浓浓的香草芝士味,加上酸酸甜甜的蓝莓浇酱,咬上一口,软滑香甜,好吃极了。。。我做了6个,老公下班回来后我想让他先尝一个再吃晚饭,结果他一下吃了4个,撑的吃不下晚饭.大概的做法我是从FOOD CHANNEL看来的,电视里用的是现成的Cherry PieFilling,我不喜欢那种现成的罐头派馅,甜的发腻,而且也会含防腐剂.原方饼体中糖的...

今天有朋友来吃午饭,我做了这个意大利圆顶蛋糕--Zuccotto当甜点,非常的好吃哦!蛋糕由刷过白兰地的磅蛋糕开始,第二层为巧克力奶油层,第三层为杏仁片奶油层,再以刷过白兰地的磅蛋糕结束,整个蛋糕湿润,纯厚而富有层次.我们四个人午饭后,开始边聊天边吃蛋糕,好享受啊!其实午饭已经吃的很饱了,我为我们四个人做了一大盘饺子,一大扇BABYRIBS,一盘蒜茸粉丝虾,一大盘韩国烤肉,一盘生菜,一盘芦笋.吃的只剩下一小根rib情况下,我们还是把一整...

今年的感恩节我们被朋友邀请去了他的父母家过，在南佐治亚。朋友一家几乎都是男生，他们三兄弟，大哥家生了两个男孩，二哥家又生了三个男孩，全家喜欢打猎。我居然做了一个这么Girly的蛋糕送给他们. 因为先前做过一个有火鸡的蛋糕，第二个我就再也想不出更好的主意了。本来想做Wilton2008 year book里的印地安人围桌吃感恩节晚餐的蛋糕，可又不想完全copy书上的设计，到了最后几天都没有主意，只好选择做自己比较熟练的蝴蝶兰。其实我比较喜欢这...