清肝明目上汤枸杞叶

发表于 2008-03-06

材料枸杞叶、枸杞子、咸蛋一只，皮蛋（松花蛋）一只，姜丝少许做法1、买回来的新鲜枸杞叶，梗上有很多刺，要小心地把叶子一片片摘下来，浸泡一会儿，再洗净沥干水分备用 2、把姜丝放入水中煮开 3、加入切好丁的皮蛋 4、加入用筷子戳碎的咸蛋及枸杞子，并用少许盐和香菇精等把汤调好味 5、放入枸杞叶，稍滚即可关火菜品特色清淡清爽，清肝明目，清热下火枸杞叶和枸杞子都有食疗的作用美味提示枸杞叶...

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咖啡戚风蛋糕

发表于 2008-03-05

呵呵~~这是送给地瓜的结婚蛋糕，也搬过来这边吧~ 材料低筋面粉100克（过筛两次备用）细砂糖100克鸡蛋4只泡打粉1/2小勺盐1/2小勺色拉油60ml （植物油、菜籽油皆可）咖啡60ml （选用速溶三合一咖啡一小包，热水冲泡放凉后取用）做法1、分离蛋黄蛋清2、取1/3砂糖加入蛋黄中，低速打匀3、分三次加入色拉油4、打匀5、加入咖啡打匀6、将低粉加入拌匀 7、蛋清加几滴白醋高速打成粗泡8、分三次加入余下的砂糖，第一次...

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双色夹心蛋糕

发表于 2008-03-05

学做西点已经有好一段日子了，可是我的水平还停留在初级阶段~-_-|||第一当然是因为懒，热情一过就不太想动了；第二个原因就是我只喜欢吃简单的比如餐包啊，戚风蛋糕之类的，若是辛辛苦苦地做个慕丝奶油啥的，到吃的时候还得把这些东东刮走扔掉，那不是浪费精力浪费粮食么，所以我就理直气壮地不思进取了，嘻嘻~折腾来折腾去，也还是戚风…… (这个分量刚好长帝CK25B烤盘2盘)鸡蛋6个砂糖140克低筋面粉150克色拉油6大勺牛奶6大勺泡打粉1小勺盐1/4...

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烧肉山药煲----健康美味迎新年

发表于 2008-03-05

山药我们这儿叫淮山，具有补脾胃、助消化、益肺肾等药用价值，老人常吃还可以降低血糖和延年益寿，可谓是个健康菜喽！我觉得山药本身没什么味道，平时的做法也比较清淡，所以这次就想用个烧肉搭配一下，山药吸收了烧肉的油份，果然变得香味浓郁起来，香香绵绵的非常可口。材料主料：山药一段，去皮切成片或小块；广式烧肉一块（买的）配料：葱段、姜米、蒜粒、红椒丝制作1、锅内放一点点油烧热，然后将烧肉放入，小火慢慢将烧肉的油逼出，适当翻拌2、闻到烧肉...

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我家的“凉拌菜加工厂”----凉拌豆芽海带

发表于 2008-03-05

以前，我们家没有自己做凉拌菜吃的，偶尔会去市场买回一种叫“什锦菜”的东东，就算是餐桌上的凉菜了。我妈这种传统型广东妇女，总说不要吃生冷东西，食物要热热得才有营养……慢慢的学会了自己做凉拌菜，有时请舅舅阿姨几大家子来吃饭的时候，就拌上一两个，大家都很喜欢。我常拌的有黄瓜、豆芽、海带、莲藕，以前还拌过西兰花、莴笋、腐竹等其中小舅舅最喜欢黄瓜和莲藕这些爽口的，表弟表妹最喜欢海带我妈也爱上凉拌菜了，她最喜欢黄豆芽，她还说...

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脆肠小餐包

发表于 2008-03-04

材料高筋面粉 200克牛奶 105-110毫升干酵母 1小勺细砂糖 25克盐 1/4小勺全蛋半个黄油 25克香肠一包（10根）做法1、将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发...

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仿KFC之新奥尔良烤鸡腿堡

发表于 2008-03-03

非常喜欢吃新奥尔良烤鸡腿堡……里面的鸡腿！哈哈^O^有了烤箱，有了腌料，这么美味的包包，咱们也可以自己做啦！面包的方子选自北海道牛奶土司，非常的绵软可口；烤的鸡腿鲜嫩多汁，肉质相当的爽脆，好吃极了~材料(可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘)高筋面粉２７０克糖４３克盐４克（大约４/５小勺）干酵母５.５克（大约２小勺）全蛋液４３克鲜奶油３０克牛奶２７克牛奶香料４.５克（这个没有，就给加了2大勺奶粉）汤种９２克黄油２５克芝麻适量 (面包表面之用)制作汤种：另取25克高粉加入到125...

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清爽两吃之生财有道

发表于 2008-03-01

借着这个菜，祝我亲爱的朋友们新的一年里，财源广进哈！^O^“生菜”与“生财”谐音，普通话的“豆”和广东话的“道”谐音。名字是俗了点，可谁不知道我是财迷呢！：P其实这是个很简单很清爽的素菜，适合年后满肚肥肠的大家哦：D 材料生菜（我妈说这种叫玻璃生菜，菜叶透明，特别脆）豌豆、土豆（切丁）、胡萝卜（切丁）做法1、所有材料洗净，土豆和胡萝卜切丁，烧开一锅水，先放入豌豆稍煮片刻，然后加入土豆和胡萝卜，一起焯熟 2、捞起沥干水分备用 &nb...

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中西合璧“薯” 迎春

发表于 2008-03-01

开博第一天，给大家送上两道寓意吉利的菜，祝亲爱的朋友们鼠年吉祥，万事如意！中西合壁薯迎春材料主料：土豆（马铃薯）、青瓜、香菇、胡萝卜辅料：寿司用紫菜片、芝士做法1、土豆去皮切片，上锅蒸熟，用汤匙压成土豆泥；青瓜切成细长条（约与紫菜的宽度差不多长）香菇泡发切碎，胡萝卜切碎 2、热锅下少许油，小火将香菇粒和胡萝卜粒炒一下，然后加入土豆泥，调入盐和少许生抽拌炒匀，装起放凉备用3、将紫菜一分为二张4、铺上炒好的混合土豆...

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