我对咖啡不说到了疯狂的地步也差不多了，跟我们领导压马路那会儿不管是上海街头，还是纽约街头，走到下午一般我都是哈欠连连，不管他吃什么喝什么新玩意我都一概不喜欢，给自己肚子留着喝咖啡，我是个什么人饮料都不沾的人，不是因为不喜欢，是太爱喝咖啡。第一次喝咖啡上小学6年纪，人家送我老爸一包坦桑尼亚咖啡豆，80年代啊，老爸没有设备愣是拿我家做饭的锅煮的，汗啊～～，那包咖啡豆喝完后正好赶上改革开放麦氏和雀巢进来就开始我的速溶咖啡生涯，在国...

这个蛋糕在美国人是最常见的，一般美国家庭多在秋季来临后的一些节日里做这个蛋糕。陪着咖啡还蛮好吃的。最近一直在在几位同学前辈”家里“学习，貌似很活跃的样子。但是一直没有下手，尤其看到鱼宝同学的几个漂亮点心跃跃欲试啊，但是又赶上手比较生疏啦，尤其这个相机拿得很折磨人，所以不敢做一些高难的东西来拍，怕浪费了材料。今天就做了这个简单的蛋糕，做基本功的练习^_^   其实这个蛋糕以前在写蛋糕的分类时，说过一个磅蛋糕“肉桂苹果...

很久没有上帖子做菜了，原因就是一直在和小的缠在一起。现在老大在家休暑假可以陪她妹妹我就又开始折腾啦。这几天刚搬了家，新的相机又找不到北了（应该是旧像相机了，放在那里一年多了吧）拍了些图着急冒火的。遇到网友问我：干啥呢，      我说：“正在练习基本功”      问：“啥基本功啊？”      答：“做饭基本功啊”，其实很多基本功啦，炒菜要基本功，烘焙要基本功，拍照基本功。觉得...

请教了贝太plum在国内是叫李子，也算被我猜对了。我第一次吃plum是在美国，吃起来就像国内的李子，但是比国内的甜，个头也大很多。不要让我老妈听到，老妈来美国超市背着手巡视觉得美国什么都大，苹果大西瓜大，葡萄大（国内叫蹄子）草莓大……她刚来的时候正好遇到来我家修房子的工人大哥，1.9米吧，堵着我家的门，挺着啤酒肚子。老妈得出结论美国啥都大啊～～～而且老念叨 好了不扯美国今天扯法国，这个甜点法国的。也是我在willams sonoma学得。 简单到你很难想...

马德琳蛋糕这个法国小点心，很同意这个说法：蛋糕胜在造型。网上做法很多，其实真的不要把它想复杂，越简单越好，是非常适合烘焙新手做的，不打发任何东西。完全就依赖那么一点baking powder.前年买过一个烤盘，是法国造的那种铁的，没想到从第一次开始做，我家小朋友就很喜欢,总是让我做，自己吃，带爬梯，就是很讨厌每次洗那个烤盘，做了防粘处理还是会有一些粘在缝隙里，要一个一个的刷。上个星期重新燃起做东西的兴趣，在烘焙店里一冲动又买了个不沾的烤盘，呵...

Golden cage cake，只看到3次，很喜欢西餐甜点里的拉糖花的艺术，我记得第一次看到是在一本杂志封面，觉得这个糖花简直是太Fantasy。想也没有想过自己做。去年初无意中到tatyana那里去串门，竟然看到了她做的Golden cage cake，简直惊为天人啊，到目前为止也是我看到最漂亮的一个。http://fayexi.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=amonth%3d12%26ayear%3d2007第三次看到是Catherine Zeta-Jones 主演...

于 07-12-08 17:22:07   那天看到小蚊子做了天鹅泡芙，重新燃起我做泡芙的欲望。这个泡芙以前 做过一次，不是很成功。看了小蚊子成功的经验和回帖后，就着手准备做了。因为圣诞节要给邻居送点心，今年就想到了做一个大花环，就像露西姐姐去年的那个果料面包一样，很有圣诞气氛。而且觉得招待客人摆在餐桌上看上去特别热烈。 做法参照的还是爱厨jj的天鹅泡芙的配方比例，我用了一半的量，正好可以做一个5-6寸的花篮 泡芙材料： 奶油半...

  于 07-12-06 19:24:39      宝宝去playgroup玩，遇到带着做游戏的老师，请我们吃了这个cookies ,后来说起来我们都上一个地方潜水，确切的说她灌水我潜，她说这家网站每个月给她寄免费美食杂志。我也申请了但是没有人给我寄，难道我还灌的不够，水潜的太深了。这家美国杂志，搜集的都是大家贡献的方子，他们的编辑会亲自去做，然后请摄影师拍摄，出书赚钱。不管怎么样,和宝宝老师聊上了说起做菜，其实现实生活中遇到一个又灌水，又上...

于 07-12-03 17:21:21 吃过Dutch Babies，一定印象深刻它刚出来那个神奇的鼓着大泡的样子，味道也比我吃过的美国pan cake 好吃。这是一种德国的pan cake 它的特别就是在于没有baking powder 也不是在薄饼锅里煎出来的，而是通过高温烘烤出来。据说西雅图一家叫 Victor Manka's restaurant ,他家的孩子把这种德国pan cake 叫做Dutch Babies因此得名。网上书上关于的方子也不少，主要是在口味和一些油脂的添加。这个看上去很粗旷的早餐点心...

于 07-10-20 10:24:28 这个淡鸟大师也做过的，淡鸟大师叫做家常羊肉，。一直都很佩服他不是四川人但是把川菜做到如此境界的人。 我的做法和他基本一样，只是我们家所说的“红烧”基本都是这样辣辣样子（红烧肉除外的），都是这样的烧法。这种烧法还可以烧牛肉，肥肠。在四川有一种专门的买烧菜的馆子。都是烧好的菜，热在炉子上，不用等直接去了就买，品种繁多。买一两样，配米饭或者浇在面上，有时候家里人少基本都是这样打法的。很便宜，怀念阿，可比盒饭好吃...