写给jessca 的微波炉蛋糕,别被这么多过程图吓着啊,(我这是写给新手的,图片拍的很多)其实掌握好了是很简单的.我整理这些图片花了一个小时,做蛋糕加拍图片,才半小时而已. 没有买电动打蛋器的,就买个手动打蛋器来打发蛋白,可以先在蛋白里加入两,三滴白醋,这样蛋白就容易起泡. 记得分蛋白和蛋黄里,蛋白一定要装在无水,无油的容器中,蛋白也不可以沾到一点蛋黄的.否则就打不起泡. 泡打粉要事先和面粉混合起来.我家的微波炉是700W的,所以...

这道菜是一位没留下名字的朋友点的。酱牛肉的时侯满屋都是香味，小白吃了直赞好吃。蘸着蒜蓉辣油，先是吃到香辣的味道，再细细咀嚼就尝到牛肉里的五香味，而且越嚼越有味道。 做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。 材料：牛腱子 625 克 卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮 材料A：大葱白 4段，生姜 4片 材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉 ...

<湖南剁椒鱼头>这道菜是我的家乡菜,味道咸鲜,做法简单,且色泽红艳,是一道十分讨喜的菜.小白是懒人,不爱吃有剌的鱼.除了带鱼和剁椒鱼头,其它的鱼一概不吃.像这样一盘鱼,他一个人能吃完一整盘. 买鱼的时侯,卖鱼的人先帮我把鱼头给剁开成两半了,应该不要把鱼头完全剁开,而是要鱼头的背部相连.还有装鱼头的盘子要深一点,大一点的.我家就这个盘子算大的了,为了这个我想了半天,要不要出门再去买个盘子回来.那样我家小白就不用吃中...

这个萨琪玛是我做蛋糕错误的产物  ,鸡蛋里本来应先加砂糖的,我头脑不清醒了,把面粉当糖给加进去了.不想浪费了材料,就把面粉和鸡蛋来做了萨琪玛..结果两颗全蛋,里面加了多少面粉,我不知道.总之把面和的光滑不粘手即可.我做的这款萨琪玛,不是像现在市售的<徐福记>那种松软的,而是比较硬的.咬起来听到"咯嘣~咯嘣"响的那种.正是我和姐姐小时侯最喜欢吃的那种硬式的萨琪玛,小时侯没钱买高级的生日蛋糕.姐姐生日我就给她...

这道菜是看《快乐生活一点通》学习的。做这道菜的三个诀窍 1巧：要把猪脚毛去干净，必须要用明火烤一下，再刮干净（我买的都猪脚都是处理好的。就省了这一步了） 2巧：是要把猪脚炖松烂，要加几颗干的红果（又名山楂） 3巧：是用冰糖来炒糖色。（电视上是用油炒的，我加了一匙水。也是以前看电视，有位大厨说的炒糖色要加水） 另外，电视上是用高压锅压二十分钟，我家没有高压锅。就一直用炖的。还有最后第12步骤的时侯，电视上是炒香以后 就直接淋在收好汁的猪脚上，然...

  写给小不点的韩式拌饭,正巧那天看到必胜客的<<烧肉拌饭>>广告册.于是就想起来做烧肉拌饭了.在厨具店考虑了半天，要不要买个石锅回来，后来还是没买了。想想利用率也不高，也就算了。煎了个心形的鸡蛋,放在碗里太大了,为了不把烧肉风采给挡住了,我把蛋白边给煎了   材料：黄豆芽、胡萝卜、菠菜、新鲜香菇、鸡蛋1颗、连皮五花肉3两、火腿丝、韩式辣白菜、白饭烧肉的调味料  生抽1大匙  料酒2大匙 ...

时间过的真快,又是新的一年来临了.这后半年我一直台湾,大陆两地跑.很少回来看望大家了,在此表示歉意!借此蛋糕祝大家新年快乐!感谢您一年来对我的支持及照顾！圆猪猪祝您新的一年：身体健康，出入平安，事事如意，家庭幸福，爱情甜蜜，事业腾达，学业进步，招财进宝，如意吉祥。

锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口.（原方子用炸粉，我没有只好用了鸡蛋，没想到炸出来面糊发的很大，不过这样炸出来更酥脆好吃了，拍照折腾了许久，吃起来还是酥脆的）     材料：猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量 　　腌料：盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(2茶匙) 　　芡汁：海天金标生抽王(2大匙)...

回点<<鱼香茄子煲>>的那位妹妹,还同时点了这道<<梅干菜扣肉>> 这位妹妹真是好品味哦,我做的这两道菜都得到小白的主动赞赏了.  原本以为这道菜小白不能接受了.因为他平时最不爱吃肥肉,不爱吃咸菜的了.没想到他今天主动说"这道菜不错  " 以前都是我主动问他"菜好不好吃?" 做这道菜前我参考了丑瓜和飞雪的贴子,自己做了少许改变.不过到最后发现蒸40分钟的肉是熟了,也可以咬的烂.就是油没...

这个蒸蛋糕欠了同学们好久了,我做的蒸蛋糕一直都没掌握好.不是发不起来,就是太湿太粘口,或是太腥了.这次试了这款柠檬蒸蛋糕,还算是勉强可以交货了:)组织很紧密,又没有腥味和粘口的感觉.味道决不比烤箱烤出来的逊色. 这篇文章里,我的全蛋打发不够,感谢自由姐姐替我修正了错误,请您移步到另一篇文章里.可以看到全蛋打发的状态视频. <<2008-12-27 | 再做蒸蛋糕 谢谢自由姐修正我的错误>> 材料: 柠檬果汁我是用...