每天登陆我的博客，上面都会冒出许多好玩的话，诸如“欢迎回地球”、“老婆，出来看上帝！”等等。最搞笑的是夜深人静的时候登陆，它会蹦出来对你叫道：该出去晒太阳了！呵呵，每次看到这句话，我都忍不住笑出声来。 其实，真的该出去晒晒太阳了。每天都是早八晚五的生活，在办公室的电脑前坐上一整天，办公室又在阴面，四季不见阳光，连盆仙人掌都养不活。曾几何时，阳光也会成为一种奢望。偶尔走在阳光下，太阳暖暖地照在身上，就会觉得很幸福。 今天的阳光很好，从厨...

以前在家基本不吃鱿鱼，因为不知道怎么做鱿鱼花。这回向卖鱿鱼的小贩讨教了一下，结果破天荒地做了个史上最清淡的菜，只放了点料酒、盐、鸡精——实在不忍心让其他作料污染了这么洁白的鱿鱼花。 做法： 1.鱿鱼切花刀，放入沸水中烫一下，迅速捞起，以免变老。 2.锅中烧少许油，放入葱花、姜片，下鱿鱼、彩椒，加入料酒、盐、鸡精急火翻炒几下即成。 很鲜美的原汁原味。 小贩告诉我，要先切斜刀，再交叉切直刀，这样才能切出花来。我都是用直刀切的，因为直刀比...

想想美食真是一个奇异的世界，甭管多廉价的东西，只要你有手艺，就可以把它变成无上的美味。加工好了，萝卜白菜也有人爱；加工不好，鲍鱼鱼翅也是枉然。这里面没有长幼尊卑，味道至上。所以即使是最平凡的家常吃食，也可以让人在千里之外强烈地想念，就比如这炸酱面。 吃炸酱面是老北京的传统，很多客居他乡的老北京最思念的就是家乡的那一碗炸酱面。我不知道地道的北京炸酱面究竟是什么味道，在北京吃过，但不是专做炸酱面的地方，所以味道相当不好，酱仿佛...

最近博客比较清淡，因为承诺不做肉菜，厨房没了以往那浓郁的扑鼻香气，好在我是个随遇而安的人，没有肉的晚餐，咱便来欣赏风景，呵呵，塞翁失马，焉知非福？无肉的平淡生活直接促成了小糊涂粥又一道形式主义力作的诞生——彩椒山药！ 见过人家做的彩椒山药，青的红的黄的彩椒切成一片片叶子，上面填满洁白的山药，花一样盛开在盘中，很美。便也学做。彩椒漂亮，山药营养，很妙的搭配。 买了两个彩椒，红的和黄的。先选了红彩椒，如人家的样子把它分成八瓣，呈叶子状——...

沈阳终于有卖西米的了，这是我的一个重大发现，淘宝似的买回家。不用说，这又是让人开心的一天。煮了个木瓜牛奶西米露，晶莹剔透的西米，真是可爱死了！ 不过因为是第一次煮西米，所以经历相当坎坷。找到两种制作方法，一种是将西米放入沸水，煮至里面剩一个白芯，捞出投凉；另烧一锅沸水，将投凉的西米放入其中继续煮，煮至完全透明，再取出西米投凉——据说这样煮出的西米才漂亮。另一种方法是像煮普通的粥那样将西米煮熟，放在锅里再焖20分钟即可。我是按照第...

——简单又美味的可乐小排 做法： 1.排骨下沸水中略煮片刻，除去血污，捞出沥干水份。 2.油烧热，放一点点糖，待糖变色起沫，放入排骨翻炒上色。 3.加料酒、少许老抽翻炒两下，倒入可口可乐盖过排骨，放入葱、姜、八角、五香粉、盐、鸡精，以大火煮开，然后转小火慢慢煮至收汁即可。 最后再做个小萝卜花装饰一下，就完美了！

可爱的珍珠小丸子——很适合在慵懒的午后打发时间，听说武汉人特别喜欢吃这个。 做法： 1.先将糯米放入水中浸泡12小时，泡好后撒少许盐，拌匀。 2.五花肉剁成肉馅，放入料酒、盐、鸡精、少许生抽、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末、淀粉，拌匀。 3.将肉馅挤成丸子，均匀沾上糯米，上蒸锅蒸30分钟即成。

做法： 先将土豆切成厚片，放入锅中蒸熟，取出捣成泥。如果没有工具，可以把土豆放在保鲜膜里，拿擀面杖擀成泥，这个方法非常好用，擀出的土豆泥相当细腻，而且也很省力。 接下来就是炸酱，炸酱的方法可以参考老北京的炸酱面，做出的酱汁特别香浓。做菜是万变不离其宗的，学会一种做法就可以举一反三，今天的酱不同之处是我又加了些韩国的辣椒酱在里面，微甜，微辣，很好吃。另外炸这个酱要注意的是，猪油一定要大，因为土豆泥比较干，这样拌出的土豆泥汤汁浓郁，特别香哦...

 漫画/方明     提起来凤鱼，不能不先大话一番江湖，因为二者有着极深的渊源：对于红极一时的来凤鱼，江湖是其根系，是其脉络，是其风骨；而来凤鱼的扬名立万也着实成了江湖上的一个金字招牌，为江湖菜日后打下半壁江山立下了汗马功劳。     何谓江湖？受流毒甚广的武侠小说的影响，想必你现在闭上眼睛就可以看见一群大块吃肉、大碗喝酒的汉子，他们仗剑载酒，歃血为盟，横刀立马，除暴安良，一时间刀光剑影，血雨腥...

肉糜酿茄子是上海一家餐厅的招牌菜，长长的紫茄子肚子里塞满了肉糜，上面浇着漂亮的汤汁，让人看了就想流口水，不过饭店的菜菜配方是秘不授人的，只能自己摸索。 做法是我猜的，味道还不错。 1.选取长得粗壮均匀的紫茄子四只，洗净放入锅中蒸软，取出。 2.五花肉剁成肉馅，加入料酒、五香粉、胡椒粉、葱、姜、盐、鸡精，腌二十分钟后，拌上淀粉搅匀。 3.将蒸软的茄子纵切一刀，横切五六刀，别切断了。将腌好的肉馅塞入其中，继续上锅蒸十分钟。 4.取出蒸好的茄...