看《吃主儿》里，王敦煌说起他小时候最爱的一种自制饮料：番茄汁。把番茄切成小块，用干净纱布挤出汁儿来，加点盐和胡椒粉调味，放到冰箱里冰镇后喝。 忽然想起我小时候也这么喝过，那会儿哪有什么榨汁机搅拌机呀，就是夏天西红柿多的时候，父母也曾这样用纱布挤出汁来给我们喝，里面放点白糖搅匀了，也没有冰箱，口感也不凉，但就是觉得特别好喝，特别解渴。那真是纯天然、无添加的自制饮料。连汽水都不能经常喝到的我们，有了这样的美味饮料，夏天便格外美...

南瓜藤这东西说起来太平常，就是接南瓜的那一大堆枝枝蔓蔓么。可平时又不是太常见，因为它的最终去处基本都是猪圈。 最近常在超市看到一捆捆的在卖，两个阿姨在一旁议论：这不就是以前喂猪的么，现在都拿它当好东西了。 我对这些以往作为“动物饲料”的东西都很感兴趣。每次买黑豆的时候，那个摊主都不解地说：过去都是喂牲口的东西，现在咋人都吃上了？好像还挺时髦！也爱吃马齿苋，有天在路边看到一个兔子笼，里面给兔子准备了一大堆马齿苋。微...

我发现驴打滚儿是北京最名声在外的小吃。因为我听到很多外地的朋友一说起北京小吃，第一个提到的几乎都是驴打滚儿，更有一些人，以为北京小吃只有一种，就是驴打滚儿。 真没想到驴打滚儿如此地名声在外，可能是这个名字太可爱了吧。据说这个名字的由来，便是因为它外面滚了一层灰黄色的黄豆面，看起来像是驴在黄土地上打滚后滚了一身的灰尘。《城南旧事》里的小英子居然说：驴在地上打个滚儿起来，屁股底下总有这么一堆，像驴粪球。哈如果真用驴粪...

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。虽然已经立秋了，但仍在三伏中，长夏仍未结束。姜是温热的，看起来应该是冬天吃才更合适。中医却说夏天要吃姜，好像有点奇怪哦。夏天为啥要吃姜？ 生姜本身是中药，味辛性温，归肺、胃、脾经。主要功用：散寒解表，降逆止呕，化痰止咳，解诸毒。主治风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，呕吐，反胃，痰饮喘咳，泄泻，鱼蟹、菌蕈等食物中毒。阴虚内热及实热证禁服。  其实这是因为人在夏天，总是免不了贪凉，吃凉食，吃冷饮。这使得各...

很久很久没有发肉菜，已经有博友提出抗议了。因为俺家的饮食结构就是多素少肉，再加上这个夏天这么热，晚餐就希望以素为主。 前几天看电视节目说到贴秋膘的话题，两个嘉宾都快争起来了。民俗专家说，立秋一定要贴秋膘，这是传统，是文化。医生说：秋膘其实不必非要贴，因为现在人已经天天贴膘了，应该少贴点才好。 伏天的“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”出现的目的，其实就是为了增加点油水，因为以前平日吃得太素，油水明显不足。随之而来的立秋...

蔡澜说台湾人种的苦瓜是白色的，叫白玉苦瓜，榨后加点牛奶，大家都白色。苦瓜有个别名叫“锦荔枝”，指的就是这种白色的苦瓜吧。可惜不在台湾的人无缘得见。余光中有本诗集便名为《白玉苦瓜》，诗中的“白玉苦瓜”是一枚精美的玉器，质地湿润色洁白，尺寸仅可盈握，就像台北故宫中的翡翠白菜一样，也堪称台北故宫的镇馆之宝。当然，它的前世在北京的紫禁城中。那我们平时吃的绿色苦瓜，是否可以称为碧玉苦瓜呢？林清玄先生写过心中的苦瓜“我年幼的时候最怕...

这个周末是三伏了，北方要吃烙饼摊鸡蛋。 这个饼呢，是最家常的烙饼做法了。我觉得也算是比较简单的做饼方法，因为不需要什么费力的揉面过程，初试面食的人应该也能做好。别看图挺多，光过程图就32张（整理得头都大了），其实做起来并不是很麻烦。推荐给面食不太拿手的同学们。 过程图中放了一张手上沾满湿面的“恐怖”照片，这种状况是很多初学揉面的同学会遇到的。就是盆里手上到处都是面，怎么揉都不成团，沾得哪哪都是，非常令人崩溃。这个时...

养心草是一种野菜，也是中药。别名“土三七”，而且居然还有个“狗头三七”的外号。中医用它作止血、消肿、止痛之药，可以治疗跌打肿痛，外伤出血等症。最近在超市的蔬菜专柜，经常见到这种以前没听说过的新鲜菜。象夏天清热去火的蔬菜一样，味道有一点点微苦。 从营养素来说，养心草的营养绝对非同一般。它含有非常高的维生素C，每100克养心草中维C含量高达90mg，在平时常见的蔬菜中，仅有辣椒的含量超过它。而我们吃的水果中，也仅有鲜枣的维C含量...

可能是暑期到了，旅游的人多了吧，最近很多人问到关于青海旅游的事，尤其问到骑车环青海湖的挺多。去年从青海回来，没有很详细地写骑行过程，主要是觉得关心的人不太多，毕竟对骑车环湖有兴趣的人很少。但今年入夏以来，经常有人问起骑车环湖的问题，所以就在这里一并说一下吧。我也正好回顾一下当时的“盛况”这个内容只适合非专业人士，如果是长期进行骑车远行的人来说，环湖对他们来说不算什么问题，自会有较专业的计划和安排，四天可以非常轻松地骑下来...

荆芥不是太常见的菜。有人把它称做河南的罗勒，算是河南特有的一种香草吧。据说河南很多人家都会种上一些，就像外国人种罗勒、迷迭香、百里香一类的香草，平时摘一些来凉拌，做汤或包馅，摘过后很快又会长出新叶子来。算是河南人夏天必不可少的小菜。说起来很多地方应该都有栽培的，但可能河南人特别喜欢它吧，所以好像除了河南人，知道荆芥的不多。以前有个河南同事，听他说起过荆芥，那时我还没见过更没吃过。他说起荆芥时那股怀念劲儿，就让我想到了梁...