餐饮店长的24小时 每一家餐饮企业根据不同的经营模式, 不同的菜品, 产生不同的店铺作息时间, 但万变不离其中, 总离不开早市, 午市, 晚市, 三个重要的收入来源时段, 有些餐馆不做早市, 一些餐馆连下午茶, 夜宵都全端, 不管怎样, 我们来说一下正常三市的基本准备工作. 早市准备 6：００－7：００ 进入店铺前先巡视店铺外观，是否有异样．进入店铺感觉是否有煤气或异味．开启应用照明，开启各种设备如电烧水器．．．检查值班记录本．检查店内各...

香港警察的公信力, 在大陆, 港, 澳,, 台四地, 以致国际都是排最前位, 主因是社会教育良好, 个人素质高, 警察及法律制度严谨, 培训制度良好, 职能分配清晰, 每当香港市民碰到解决不了的事件, 不管是刑事, 民事, 家事, 第一时间都会想到向警察要求协助………在国内这是没可能发生的事, 电视中看到的警察故事, 只是冰山中的一角, 可能是因为太少所以要宣传一下, 香港人的叫警察习惯, 在国内就经常碰到一面土灰, 我也有碰灰的经验……...

中国怏餐市场攻略 - 西部机会 中国大西部过去拾多年在国家大力的扶持下, 开始有茁壮生根的表现, 特别在08年四川大地震之后….以成都市民众的日常消费模式及消费能力比较, 大地震成为明显的分界, 也许是生活心态的改变, 也许是游资比前更多, 当地民众开始注重生活素质和享受, 原来只看重本土的所谓休闲生活 _ 泡茶馆打麻将, 只吃本土风味, 一下投入尝试原来叫好不叫坐的外来高素质的中西餐饮, 享受高级会所服务, 只接受真正能...

流浪者 “流浪者” 的定义不一定指一无所有的街头浪人, 社会进步了, 浪人的级别也有阶层之分, 从有钱自我流放的酒店背包客, 到真的一无所有街头浪人, 24小时麦当奴夜宿者, 当中也有因精神问题不懂归家的, 像拾多年前无证过关到大陆失踪的香港少年_袁文汉, 更多的是老人, 小孩, …….. 1995年以前, 中国的街头流浪者应该是绝无仅有, 改革开放后, 经济体制开始改变, 国内人员开始自由流动, 很多人为争取更大的发展机会, 更...

*** 我的红色记忆*** (2) 1992年北京圣诞日前一天, 晴天寒冷没下雪, 由于认识一些国内朋友在当时国家民政部和北京民政局工作, 有幸被邀请参加当时第一次被批准由各国驻北京外国使领馆及商会所发起的为北京福利机关单位和沙河儿童院圣诞节慈善筹款餐会, 地点在东单假日酒店宴会厅, 记得时间是12月24日中午, 我当时以外国公司驻京代表身份参加, 当时以为除我以外应该还有其它香港人, 因为那时香港人是国内最大的投资外商, 在北...

中国自发的新国民运动  在最近一期的 "非诚勿扰" 美国专场上, 孟非 说到长时间待在国内的老外过马路也学习了中国人不守交通规矩过路的习惯, 一个新来中国的老外过不了马路, 最后由一个老太带他成功穿越中国的马路…….听到这话, 让我感触良多, 我也不时有这种过不了中国马路的经验 (不管是北京, 上海, 广州, 成都, 深圳……都一样), 站在路中间班马线, 司机就是不停车让行, 那怕是行人绿灯, 公交司机, 国家机关单位司机, 的士...

孟非........加油 我也跟许多国人一样看上 "非诚勿扰" , 主因是主持人_孟非 的个人言论经常刺中中国人的行为弱点, 和一些国家的时弊现状, 不知道有多少国内朋友能从他的言语中, 领会他讽刺时弊的一面, 又不开罪人, 当然如他所说, 领会的人不一定认同他的见解, 好像中国人 (不管男女老少) 说电话时, 都生怕别人不知道自己是有钱人, 有事业的人, 有学历地位的人, 声音比马路噪音还大, 很多人在网上以不同的说词攻击他, 在国家控...

佩服中国人的高超闷气能力 在全国各地, 你会发现一个普遍现象, 存在于日常的生活中, 如公交车上, 餐厅里_包括中西餐馆, 国际品牌( 如麦当奴, KFC ), 当地的大小连系快餐店, 不管外面是30几40度, 还是零下天气, 空调都是省着, 有时连灯也关上 ( 在外面看真不知是营业中, 还是关门大吉, 完全是80年代前的国营状态 北京, 上海好一点, 其它城市如深圳, 成都, 二三线城市是普遍不过 ), 最起码的吸排风也没有打开(包括厕所, 这也是...

第一次进入一家自称被授予 ”全国50强餐饮企业” 称号, 在深圳起家的快餐集团其中一家分店, 这家集团一把手管理职位经常在 ”前程无优”网络 见招, 三个原因 _ 1 老板自身问题, 事事亲力亲为, 不放权, 2 找不到有能力拉动集团改革的能人, 不敢用人, 老板惜财, 3 集团内部帮派势力过大, 都是皇亲贵族, 动不得………..行走中国20多年, 眼看从全都是国营企业年代, 到今天的百花齐放, 百家争鸣局面, 从小平同志南巡深圳至今20多年, 许...

早上7點15分到深圳羅湖區佳寧娜中心"麥當奴", 外面一片秋高氣爽, 裡面燜熱不通風, 客人就我一人, 值班女經理說 "空調壞啦!", 還作狀打了一通叫維修人員的電話, 15分鐘後多來了三個客人, 空調突然正常啦 ?? 當然也看不到有維修人員來過, 因為進門就一處, 為什麼這年代的年輕人都把"瞪眼撒謊"這句話玩耍得如此傳神, 如此精彩...對, 是中國解放至今的最成功教育典範, 在官場, 商場, 學校, 機關單位, 百姓生活中充分被示範, 甚至於回歸...