慈实素味厨房
素之食尚味觉

萝卜虽在冬季盛产,但在冬天吃稍嫌寒凉,其实夏天也可以吃萝卜,有一种红色的小萝卜头,就是夏天吃得,一般用糖醋腌渍,夏季的开胃凉拌菜。现在春夏季节变换、容易感冒之际,吃些萝卜是有好处的!   不论中医、西医,都对萝卜有极高评价。生吃时它性凉味甘辛,熟食时则性平味甘,自苦以来就被当成是可“消食、顺气、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴”的食物,适用于消化不良、胃酸胀满、胸闷气喘、伤风感冒等。   很多在吃中药的人都不敢吃...

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                                            如今健康话题是最值得人们关注的,最近一两年来,30岁出头的女性被检查出患有癌症特别多,癌症已成为威胁女性健康的“头号杀手”。大城市是我国癌症发病 “重灾区”,每10万人中就有约53人患乳腺癌。一些年轻女性,由于生活就业等竞争压力大,往往忽略了自身健康。另外,环境污...

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蔬菜沙拉

发表于 2009-04-04

餐食中加入一碗沙拉的话,使人产生一种爽快的食后感,浑身会感觉到相当的舒服。下面就是制造美味沙拉的诀窍。 佐料是决定风味的最大因素。基本佐料有法式淋汁、沙拉用油、醋、盐,以及胡椒等。 在谈及佐料之前,让我们先来说一些有关沙拉用油的种种。所谓的沙拉用油,是指高度精制过的食用油,不但没有味道,色泽也良好,即便在冬季冷藏,也不至于变成混浊,而且又具有独特的风味。 在往昔,所谓的沙拉用油者,不外是橄榄油,并且以橄榄油为最上品,然而,现在的...

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