双椒笋粒拌面条原料：袋装鲜笋200克、盐5克、青红椒各4根、香辣酱30ml、白糖5克新鲜面条200克、辣椒油10ml、花椒粉3克  做法：1. 新鲜笋子切成小圆粒，青红椒也切成小粒。汤锅中的水烧沸后加入盐搅匀，放入笋粒焯烫，水再次烧沸后关火将笋粒捞出用凉水浸泡； 2.凉透的笋子沥水捞出，炒锅中加入油烧到三成热放入香辣酱和白糖，慢火炒出红油，然后放入笋粒翻炒均匀；3.笋粒变色后放入青红椒粒拌匀后即可关火。这个菜可以直接食用，脆脆...

    香橙周末蛋糕（长18cm方模 一个）原料：黄油（不需提前软化）100克、鸡蛋2个、白糖80克、蜂蜜20克、鲜奶油20克、鲜橙汁（或用鲜柠檬汁代替）15ml、低筋面粉100克；橙子皮屑半个做法：1.鸡蛋提前放在室温中，黄油稍微切小块放入盆中，加入橙汁、蜂蜜、橙子皮屑，隔热水加热直到黄油融化；2.鸡蛋回温后放入干净的盆中，下方垫上一盆60度左右的热水，隔水搅打直到蛋液变浅，用打蛋器挑起液体，滴落在盆中纹路消失的会很慢；3.在蛋液中慢慢加入鲜奶...

  豆沙荞麦饼（约15-18个）外皮：低筋面粉60克、荞麦粉60克、黄油75克（切小块室温软化）、鸡蛋1个、糖粉30克、泡打粉1小勺；馅心：熟豆沙馅100克、蜜饯（切小块作为夹心）做法：1.黄油用打蛋器打匀，加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液，搅打至黄油充分吸收蛋液，此时黄油体积明显膨大；2.在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀，然后用手将面团稍稍揉匀，分成大约15克一份的面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时；3.趁着饼坯松弛...

   腊味榴莲炒饭原料：隔夜米饭一碗、榴莲（果肉不含核）100克、腊肠1根、白糖5克、盐5克、豆苗一小把、炸香蕉片（或肉松、薯片、坚果仁等）适量做法：1.榴莲去核后将果肉放入搅拌机中打成细茸，让后取出和米饭充分混合均匀，最好能腌制半小时；2.锅中放入少量油烧到三成热，放入腊肠粒小火炒出香味，放入腌好的榴莲米饭，用筷子不停翻炒均匀，让米粒松散；3.在米饭中加入白糖和盐调味，如果米饭结块很难炒散的话，再加入盐后加盖子微微焖半分钟，米饭...

    回锅土豆片原料：黄心甜土豆（拳头大小）2个、肉末20克、辣椒面10克、花椒面5克、生抽15ml、白糖5克、盐5克、香葱2根做法：1.土豆去皮洗净后切成1-2mm厚的片（不要过薄，否则容易炸焦），汤锅中加入油烧至四成热，逐片放入土豆，轻轻用筷子划开以防粘连，用中火慢慢炸至土豆片外皮微硬，表面出现较多气泡，用筷子轻轻拨动能感觉比较脆，捞出后吸去多余油质；2.炒锅中加入油烧到3成热，放入肉末煸炒至变色，放入辣椒面用小火炒出红色，放入香葱...

   3月 翻开报纸 还是关于盐、瘦肉精、灾难、涨价的话题 躲也躲不掉    3月 工作上的搭档将离开我 面对调整和改变 很无奈 还是躲也躲不掉    4月 想去厦门 一半现在、一半过去的城市    厦门 像一位老人 坐在藤椅上 看着我 等着我 静静的 和我说他的过去           那些装修精巧的杂货铺子 陈列着密密麻麻复古、精致的工艺...

香烤鸡腿卷原料：鸡大腿1只、百里香2根（新鲜或者粉末都可以）、盐10克、叉烧酱30ml、洋葱半个、白糖10克、生抽15ml、香葱1根其他调料：土豆（小个的）5个、盐5克、蜂蜜30ml做法：1.鸡腿去骨、剔出筋后洗净，加入除其他调料以外的所有调味品拌匀，腌制2个小时，或者加盖放入冰箱隔夜效果更佳；2.烤制之前将鸡肉取出沥干。汤锅中加入水烧开后放入洗净的土豆，煮至土豆完全成熟，要能很容易的压成泥状，将土豆去皮后加入盐调味并压成土豆泥；3.将土豆泥整理成长条，可...

    红葱油咸肉菜饭原料：红葱头10个、青菜250克、卷心菜250克、咸肉（或者火腿、腊肠等）2根、米饭2碗做法：1.咸肉洗净后切成小粒，放到油锅中用微火炒出香味，待肉粒变色后沥油捞出；2.利用炒咸肉剩余的油烧到三成热，放入切成细丝的青菜、卷心菜，快速拌匀，此时锅中温度较低可能菜叶会渗出水份，不要将水份炒干或倒掉；3.另起一口炒锅，放入米饭，然后将咸肉粒连着油一起倒入米饭中拌匀，用小火加热咸肉的味道渗到米粒中后，连着菜叶和汤汁...

焦糖杏仁酥（25cm烤盘一盘）原料：A法式塔皮面团：软化黄油90克、低筋面粉（过筛后冷藏备用）180克、糖粉50克、盐2克、鸡蛋黄1个；B焦糖杏仁层：黄油50克、鲜奶油50克、麦芽糖25克、蜂蜜25克、白砂糖50克、杏仁碎、花生碎（或者开心果等）80克 做法：A法式塔皮面团：1.黄油软化后分2-3次加入糖粉打匀，然后加入盐、蛋黄搅打蓬松，放入冷藏过的低筋面粉，用橡皮铲子和成面团，放入冰箱冷藏30分钟；2.取出冷藏后的面团，两面都垫上一层保鲜膜，擀成薄片，大小正好能放在...

果酱夹心饼（直径约2厘米，48个）原料：软化黄油120克、糖粉30克、低筋面粉150克、奶粉10克、盐2克、朗姆酒20ml、果酱适量做法：1.黄油软化后搅打至体积膨大，分3次加入糖粉和盐并搅打至颜色变白；   2.分2次加入朗姆酒拌匀，避免油水分离，然后筛入低筋面粉和奶粉，用橡皮铲子拌匀，和成面团后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室松弛1个小时；3.烤箱预热到180度，将松弛好的面团取出，搓成直径约2厘米的小球，尽量整理的圆一些，无需压扁，放入烤箱中用180度...