韭黄 其实就是 韭菜经软化栽培变黄的产品。 韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。 韭黄含有膳食纤维，以及一定量的胡萝卜素，含有多种矿物质，对人体肠道、眼睛以及免疫系统都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；营养丰富。 韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；   一般人群均能食用。阴虚火旺、胃肠虚弱的人...

      这个菜和以前的避风塘螃蟹是类似的 中间的原料图有几张就沿用以前的了     材料：小排骨、葱、姜、蒜、面包糠、白酒、酱油、花椒、五香粉、盐、白糖 淀粉   面包糠可以自己压碎  但是要注意的是一定不要选用甜味的面包         做法： 1.排骨洗净后沥干水分，加入拍散的大葱  姜片 一勺量的酱油（老抽也可以） 几粒花椒  少许五香粉和白糖 一勺盐 一小瓶盖高度白...

    材料：冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许       做法： 1.粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉  清洗干净  扇贝壳用牙刷也清洗干净；   2.蒜味应该稍微浓郁一些 这样可以去腥 而且蒸完之后非常香   但是具体用量根据自己喜好调整 大蒜拍成小末 不用太碎  和豆豉一起在油锅中 小火爆出香味；         3....

      意大利的干拌面--------   材料：意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐  白糖 黑胡椒 奶酪粉         做法： 1.先煮面条  锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面  不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可 加盖子煮8分钟       2.待面条大约7-8成...

    另外一个豆豉系列 农家风味小炒鸡   材料：新鲜肉末、豆豉一小勺、青椒、蒜瓣儿、酱油、白糖、姜         做法： 1.肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用，将青椒、姜切成小末，大蒜切成片 油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出；   2.油锅洗净后 添加少量底油  将豆豉、姜末 蒜片爆出香味   之后加入青椒一起炒匀；       &nb...

        很多帖子都非常详细的教我们做月饼  有讲馅料的 有讲外皮的 有讲比例、创意的  太多 太详细了 今天 我这个月饼主要是 就不讲了什么了     步骤简化了 所以先说文字哈   材料：糯米粉（汤圆粉）300g  红豆沙（或者是其他自己喜欢的馅料）200g   牛奶200ml  黄油50g  炼乳少许  桂花糖少许     做法： 1.将炒锅擦拭干净 里面不要放油 中火将锅烧...

    一连吃了还几天的肉了  心理暗暗惭愧啊     菜花又名花菜，学名花椰菜   质地细嫩，味甘鲜美。菜花具有清热解毒、爽喉、润肺止咳的功效，食后容易消化，被视为菜中珍品。常食可防病治病，是治疗肝炎、咳嗽、肺结核的良药，还具有抗癌作用，能减少胃癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道肿瘤的发病率。 （以上资料来源于网络）     材料：菜花半个、番茄酱（可以用新鲜番茄代替）、白糖、盐、鸡精、白胡椒 ...

      培根的另一个做法在这里：  干烧蔬菜培根     材料：培根、马苏里拉芝士、鸡蛋、面粉、面包糠       做法： 1.用吸水纸巾轻轻擦除培根上多余的水分，然后再培根片上包裹上一层马苏里拉芝士 建议最好能买到片状的芝士 这样包裹比较容易 我这个碎丝状的芝士  用来做批萨等等比较好 用在这个菜里 就是包裹比较麻烦         2.握住培根一端  轻轻卷起来&n...

    材料：土鸡一只（重量不超过2斤）、干豆豉、干辣椒、青椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐             做法： 1.鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜 码味去腥，腌制20分钟左右  可以静置于冰箱中  中途取出翻面；         2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油  加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒   ...

    培根是上次做别的菜剩下的 没有包装了 好像是枫香培根 有点点烟熏味 我不喜欢 所以就用了干烧酱来掩盖一下  这个酱汁太太太浓郁了 口感酸甜 颜色特别红 亮 超市有售的 价格不贵3块左右吧 没有的话 可以用番茄酱来替换 肯定也不错  主要是能中和一下培根的油腻   材料：培根、干烧明虾酱、杭椒、洋葱、白糖、盐、鸡精       做法： 1.培根切片 边切边分开 尽量避免粘连在一起  洋葱...