我們應該怎樣理解發生在新疆的那一場暴動呢？一個兇手之所以成了兇手，並不是因為受害者與他有不共戴天之仇，也不是因為受害者欠下他一筆巨債。不，他們可能從來沒有任何關係，根本互不認識。他殺人，只是因為對方的身份。然而，受害者是可以有很多種身份的。比方說，他是別人的孩子，是某人的妻子，是一對孩子的母親。又比如說，他是某間中學的舊生，一個網站論壇的主持，一間曲藝社的成員。再抽象點，他還能是勞動階級的一分子，女性異性戀者，以及道教的信徒。他...

我在一個博客上看見羊肉串起源的異解，它聲稱：“早在1800年前，中國內地就已有了烤羊肉串，馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子，考古專家在魯南臨沂市內五裏堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石。這樣看來，烤羊肉串最早不是出現在新疆地區而是中原一帶……這種說法很容易引起誤會，令人以為大家今天吃到的羊肉串就是馬王堆遺址的遺緒，中間還一不小心給傳到新疆去了，結果變成維吾爾人的名菜。就像許多考古學家在香港挖...

當我們說一部電影是導演的自傳，或者說它很有自傳色彩的時候，我們究竟在說甚麼呢？比如《童年往事》，當年大家初看這部片子，就說它拍出了侯孝賢的少年經歷。除去導演在訪談提供的線索不論，我們如何可能知道它是侯孝賢的親身經歷呢？我們認識他嗎？我是他的小學同學？是他兒時住處的鄰居？還是他曾親口向我保證戲裏面有大量往事的真實寫照？不，我們根本沒有任何證據能夠支援《童年往事》是一出自傳的判斷。同樣地，一切被人稱作有自傳風格的文藝作品也都會...

內地朋友從來都不請我吃海鮮，他們總是說：“你從香港來，就別吃海鮮了吧”。似乎在所有中國人的心目中，香港都該是個吃海鮮的勝地。一來粵菜清淡，很適合捕捉海鮮真味；二來她是個知名海港，正所謂靠海吃海，香港的海鮮要是不好，那就是怪事了。於是朋友們來到香港，我就好像理所當然地要請他們吃海鮮了。有一回，舅舅和表弟兩父子過來玩，我特意帶他們去西貢市區。先沿碼頭那條路吹吹風，再看看沿街飯館的盛況，以助食欲。然後我們挑了家老字型大小，在門外水族...

一個正要升讀中學二?級的十三歲男孩，用了幾天排隊，花了三個月的零用錢，就是為了買一個人型的欖枕。那個枕頭上有周秀娜，靚模中的女王，她穿著三點式泳衣，身材的起伏與枕頭的形?配合得完美無缺，差一點就能當做吹氣公仔。老實說，如果我是這個孩子的爸爸，在報上看到自己兒子那此生無憾的興奮表情，我真怕自己會忍不住摑他一巴掌。可是轉念再想，他真的錯了嗎？一個發育期男生的性衝動，難道我不能體會？而且這孩子坦白得可愛，他說周秀娜是他的女神，他說：“周秀...

讓我們先來上一點語文課，看看各種歐洲語言裏“糖”這個字的單詞是甚麼：英文 Sugar；德文 Zucker；法文 Sucre；俄文Caxap；義大利文 Zucchero；西班牙文 Qzucar。它們的關係真是一目了然，一看便知其中有其共同來源，可見“糖”絕對是個外來語，而且連糖這個東西也是從外地傳入歐洲的。那麼它到底來自哪里呢？答案可以在另一種更古老的語言裏尋得，那就是古典梵文的Sokkhara了。既然糖的原產地是印度，為甚麼後來印度又會把白糖叫做Cini（中國的）呢？剛剛去世的國...

北京有這麼一個人，他家的啤酒消耗量居然大到一個連某啤酒品牌都想為他獨家供貨的地步。據他家的阿姨說，他們一天買肉要買十幾斤，買魚也得十幾斤，否則根本不夠吃。也許一般香港人還沒聽過他的大名，但黃珂早就是京城聞人了，有現代“孟嘗君”之稱，上過不少電視節目，是許多媒體追訪的物件。他的名氣來自他家擺開的流水席。每天傍晚從五六點開始，直到半夜一點多，總有川流不息的朋友進出他家大門。來人都不客氣，進得門來便自動入座，而桌上也總有杯筷碗...

有時我得向人特別解釋：不要看我在美食雜誌寫東西，就以為我是個美食家。不，我只是一個對食物很認真的人罷了。一個對食物認真的人當然也可以是美食家，但兩者還是不盡相同。美食家要有更好的品味，懂得分辨最細微最難以言語形容的味覺差異，能夠從一道菜的色彩與氣味洞察到廚房裏頭究竟發生過甚麼事。他往往還要有股不能抑制的熱情，被美味的渴欲所驅動，不知疲倦，無有魘足，甚至忘卻一種食物除了帶給食者味覺上的滿足之外，還能剩下甚麼有意義的使命與...

十多年前，我曾經帶著一種非常樂觀的情緒，想要為自己書寫一份病歷。理由很簡單，因為我不明白為甚麼我和我家人都沒有權利去翻看病床前的那份病歷表。明明是我的，但醫院卻不准我們動它，只有醫生能夠檢視，而且也只有醫生才看得懂，因為它的語言是一些符咒般的術語，沒受過專門訓練就無法確切解讀。於是書寫自己的病歷就是恢復自我主權的行動，用自己的語言把身體上發生過的事件一一寫回自己的生命歷程，將醫學目光下的徵候、資料與例證還原為有意義的...

  如果你的人缘本来就不算太好，你一定不会跑去故意激怒更多的朋友，让他们也变成你的敌人；除非你很享受被人孤立的感觉。   同样地，一个政府也应该尽量争取朋友。而它的朋友，当然就是人民。某家富可敌国的大企业要是出了内幕交易的丑闻，就算它和政府领导层的关系再好，后者也一定要立刻翻脸不认人，摆出一副人民喉舌的嘴脸模样严词谴责无良奸商。虽然大众必然要追究到监管机构头上，但那些领导硬是能扮演中立执法的角色，让大家觉得眼...