材料：栗子………………………适量砂糖………………………150g水…………………………70ML玉米粉…………………12g泡打粉…………………2g 1、栗子用冷水煮开2分钟后，倒去热水，剥去外皮。图4、图52、烤箱预热240摄氏度，烤约8分钟至熟。（可以以直接放到微波炉中叮熟）图63、锅中加入糖和水70ml，以小火煮开，持续搅拌约4分钟，煮至糖浆呈黏稠状并冒泡。 图7、图84、将玉米粉倒进做法3的锅中快速拌匀，再加入泡打粉迅速搅拌，起泡后立即倒入栗子，拿到通...

材料 鱼片………………250g生粉………………适量料酒………………1勺盐…………………适量蒜泥………………20g姜末………………15g郫县豆瓣酱………1汤匙（咸味很重）干辣椒……………适量（也可用辣椒面）花椒粉……………1又1/2茶匙花椒………………适量芝麻………………适量 （炒熟）香菜………………适量生抽………………1勺高汤精……………2匙水…………………适量 1、鱼片用生粉、料酒、适量的盐腌制10分钟，备用。2、取一锅，将干辣椒、花...

材料： 沙拉酱……………60g 浓缩橙汁…………40ml 水果………………适量       把浓缩果汁倒入沙拉酱中，用打蛋器搅拌均匀，用裱花袋挤入水果中即可。

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材料：虾、蒜头、辣椒、盐、鸡精、蒸鱼豉油、葱丝 1、鲜虾洗净后，剪去头部的杂须，用小刀从头部剖开一直到尾部成两边，挑去中间的小肠。（尾部不要断开）2、将虾从头部分开披在盘中，尾部在中间。3、蒜头剁成蒜末，辣椒切成小圈圈，备用。（蒜末要剁小一些）4、往步骤3中加入适量的盐、鸡精，用锅烧热油快速淋到蒜末和辣椒上成为蒜油。5、将步骤4均匀铺在虾子上，入锅蒸至九成熟，淋上少量的蒸鱼豉油，撒上葱丝和鸡精。6、另取一锅烧热油浇在葱丝上即可。

    souffle，有人将它译为舒芙蕾，也有人译为蛋奶酥、梳乎厘，而我更喜欢后者。至于由来则是众说纷纭。据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，有人称它是十九世纪浪漫主义下的产物。为了吸引宾客，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前，仍能保持着蓬松美观的原貌，这就是souffle。也正因为如此，一直到现在，梳乎厘都是一道让食客与厨师既爱又恨的美食。    法国人有了一句名言：“是客人...

     材料：猪肉…………200g莴苣…………50g木耳…………10g郫县豆瓣酱………1勺自制剁椒…………1茶匙 盐…………………适量姜末………………2茶匙蒜末………………3茶匙 葱花………………适量生抽………………2茶匙 陈醋………………2茶匙白糖………………2茶匙料酒………………1茶匙 高汤精………………1/2茶匙水淀粉………………25ml水……………………少许 1、猪肉洗净切成丝，加少许盐、水淀粉、料酒拌匀，备用。...

       叮叮是一个非常不称职的“园丁”，花花草草们在叮叮的手下一棵接一棵地凋败，他们在最灿烂的季节里失去了本该属于它们的美丽，留下的只有遗憾二字。叮叮的妈妈来了，换土施肥，培苗剪枝，在精心的护理下，叮叮家的花花们又重焕生机。      寒冬即临，而叮叮的阳台上，仍是一片翠影斑驳。除了阳光，还有叮叮的花儿们在暖阳下娇滴滴地绽放。     刚种下不久的榨菜苗苗----...

  材料：A猪肉……………150g虾仁……………50g香菇……………5朵碎萝卜…………30g葱花……………3根猪油……………25gB糯米粉…………150g水………………50g糖………………15gC澄粉……………15g沸水……………13g猪油……………20g 调味料A盐………………1小匙糖………………1/2茶匙水………………50ml鸡精……………1茶匙B生粉……………小匙 水………………3勺C香油……………1勺 步骤1、猪肉剁碎，虾仁、香菇切成小丁，萝...

 材料：虾…………………300g黄瓜………………1根豆腐………………300g干辣椒……………50g郫县豆瓣酱…………25g花椒……………………20g豆豉……………………2茶匙 蒜末、姜末……………各1汤匙盐…………………………1/2茶匙高汤精……………………1茶匙 水…………………………适量 1、虾洗净备用。2、将锅中油烧热，放入辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜末、姜末、豆豉煸炒出香味，然后加入适量的水，加入盐、高汤精，待汤烧滚，备用。3、在放...