面包小熊恋爱记——【小熊果酱面包】

发表于 2008-11-08

久违啦，朋友们，上周我出了趟差，所以一直没有更新博客，让很多朋友白跑了这个小熊面包是以前做的，我在学着做烘焙，发现就算烘焙的手艺不佳，乐趣却是不少的，嘿嘿，可爱的小熊面包献给大家！一只小熊的恋爱故事。小熊果酱面包材料（9个）：高筋面粉300克、奶粉2汤勺（30ml）、盐1/2小勺（2克）、糖60克、鸡蛋1个（打散成蛋液，留一点最后刷面包表面用）、干酵母2茶勺（10ml）、水140克、黄油30克馅料：果酱适...

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无法写出的故事——【蜜豆玛芬蛋糕】

发表于 2008-10-20

我以前一直觉得玛芬蛋糕不太好吃，不够松软还有点油腻，后来做的次数多了，才发现是自己操作的问题，黄油打发得不够好，鸡蛋和黄油融合得不够好。这一次，终于做出了卖相口感都过得去的玛芬，就着蛋糕和茶，咱说会儿闲话吧。我有几个要好的女朋友，每个人的感情经历都跌宕起伏得可以写一部书，在结婚进行曲响起的时候，你以为故事终于结束，一切红尘的埃粒就要落定，却发现至此不过是第一季的结束，下一季的故事即将精彩开演。她们的生活也许注...

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身体健康是硬道理——【时蔬排骨汤】

发表于 2008-10-10

秋是一天浓似一天啦，除了天高云淡，北京已弥漫着故都的秋的氛围，空气中尽是辽阔高远、苍凉孤傲的味道，气温也是一阵秋雨一阵凉。昨晚我走在雨后清冷的大街，忽然发现口中呼出的热气在空气中凝结成霜，于是惊呼：“冬天快来了！” 冬天还没有来临，但这个秋天却像冬天一样寒冷。在这个秋天，我看见了太多的分离，分离当中有委屈、悲伤和埋怨，也有悔恨、感慨和掷地有声的“生命不息，折腾不止”，但是所有的当事人都很理智，在阳光下眯着眼睛和你...

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顽固的早餐——【明目强身黑豆浆&豆渣饼】

发表于 2008-10-08

十一长假过去了，不知道朋友们是否度过了一个愉快的假期呢？我的这个假期基本是以胡吃海塞来度过的，由于吃喝密度太高，目前本人有脑满肥肠、反应迟钝的后遗症，最近的菜难免清淡，别怪我，每一个暴饮暴食的大假后总伴随着一段少油缺盐、自我反省的调整期。最近我家的早餐发生了一些小改变，原因嘛，众所周知的，内容呢就是添了一个豆浆机。其实我很早以前就想买一个豆浆机了，不过总想不起来付诸行动，这回被什么三聚氰胺狠狠雷了一下，立马跑去超市...

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滋润成都的汤——【雪豆蹄花汤】

发表于 2008-09-28

去过成都的朋友都会对当地美食印象深刻，除了那些林林总总的川菜、火锅，你还记得一碗雪白浓郁的雪豆蹄花汤吗？成都将雪豆蹄花汤做得最出名的是一家叫做“老妈蹄花”的店，从半边桥开始，分布在成都的很多角落。成都人把蹄花汤当作宵夜，在成都温润的夜里，那些已经转了无数个台，娱乐得精疲力尽的人们一定会把蹄花汤最为最后一站，精彩的夜生活是以蹄花汤作为结束语的。半夜3点的半边桥热闹异常，露天马路边全是食客，伙计精神抖擞、动作麻利地穿梭其...

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吃剩的月饼怎么处理？——【月饼八宝粥】

发表于 2008-09-22

中秋过了，可是家里还有一大盒没有开封的月饼，貌似豪华的样子，很可怕的是，一整盒都是“皮薄肉靓”骺死人不赔命的那种甜腻型软皮月饼。吃掉？——实在吃不下去，自己何苦为难自己。扔掉？——太浪费了吧，可耻可耻！送人？——有没有搞错，以后还要不要在社会上混了？！怎么办？怎么办？这代表美好团圆的馈赠佳品算砸我手里了，其实不光我家，相信很多朋友家里都还剩着月饼呢，而大多数的月饼都太甜太腻，空口白牙地吃下去太残忍，那就改造一下吧？ ...

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男人对自己的犒劳——【红烧牛肉】

发表于 2008-09-19

很多的时候，我们会忽然因为气味走神，比如经过“突突”作响的割草机旁，会被浓郁的青草味道击溃，阳光下的青草清香，如同甘泉一般为久居城市的人带来心灵的慰籍，于是走神的人会没来由地对旁边的人说：下辈子咱割草去得了；还比如傍晚经过僻静的胡同，高墙内溢出的花香会让人驻足停留，思绪随着花香飘散，心想高墙内的会是怎样香艳弥漫，呆立良久也回不过神来；还有还有，还有楼道里传出的炖肉香味，那香料混合的肉香会把胃口里沉睡最久的馋虫勾起来，于是一边咽口...

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又是一年秋浓时——【银耳润补汤】附12款养生汤水

发表于 2008-09-11

一阵秋雨一阵凉，被雨水冲洗干净的北京散发出越来越浓的秋意。天气变得凉爽干燥，天空高而清澈，空气中逐渐闻得出些“西伯利亚”的味道了。这样的气候让人觉得很惬意，很想时间就这么停顿下来，不要寒风四起继续冷下去，也不要再轮回到一个炎热烦闷的夏季。气候适宜，头脑也变得清醒，记忆力全面恢复，想起很多的事情。夏季的暴热潮湿使人身体懒惰、头脑愚钝，心想既然天似这般的暴虐无情，我民也只有破罐破摔地顺势躺倒，胡乱吃喝之余只想抱着冰啤睡觉算...

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我公公的手艺——【冰糖燕窝】附10款滋阴润燥美食

发表于 2008-09-09

这个冰糖燕窝不是我做的，是我公公做的。公公来北京小住，带了好多土特产品，对于这些貌似怪异的不明物体，我基本不知道学名及使用方法。我一边翻看各件物品，一边勤奋地打破砂锅问到底，其实问了也白问，因为答案不过是听不懂的广东发音伴随一句：“我也不知道这个普通话怎么讲。” 我举起一块干巴巴的东西问：“这个呢？” “这个是燕窝。” 燕窝，哦，这个的明白。我还没有仔细观察过原始的燕子窩，一边看着一边心想，这个干硬的东西居然是燕子的口水啊，这燕...

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【茄子肉丝】附10种抗衰老蔬菜

发表于 2008-09-06

我对于茄子，仿佛有种特别的爱好，一种艳丽却谦和的蔬菜，容易料理，不需要复杂的清理和洗涤，也不需要特殊的烹饪就能得到美味的蔬菜，而且——价格是如此低廉，基本属于撮堆儿卖的主力选手。所以，我家里常常会有茄子，为了搁它几天也没事的放心和一蒸一蘸就能吃的省心，还有价廉物美的舒心，以及美味下饭的开心，再加上富含各种维生素、矿物质、微量元素的安心，这样“五心”级的蔬菜怎么能让人不爱呢。其实茄子的美好远不止“五心”，在它光...

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关于博主

大菜

大菜：四川成都人，长居北京，喜爱美食,烹饪和旅游。本职是设计，做饭是爱好，希望自己能将艺术和美食融合，将设计的灵感运用在烹饪中，让美食也成为充满创意的艺术。已出版美食文集《大菜的美食物语》

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