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再一次捆绑 早晨7点多，泡面的香味在整个车厢蔓延开来。在遵义仁怀曹大和的家里，熊堂莲也在做早饭，再过一天老公就会回家吃早饭，熊堂莲心情很好。 车厢里接开水的人络绎不绝，但驻足看曹大和的人几乎没有了，“人们似乎已经习惯了他的叫声，开始忽略他的存在了。”黄明说。 成准强也回到自己原先的座位上，他注意到，“这个时候，曹还是活泼的。” 9点多，列车长出现了，他看了看躺在凳子上的曹大和，说了句“（胶带）怎么松了？”，转身就去拿了一卷相同的胶带过来...

捆绑■本刊记者/孔璞“他即使精神有问题，仍然记得服从穿制服的” 在过去的一夜，成准强无数次将右手轻贴在曹大和的额头，低声唱着圣诗，祈求上帝给曹大和带来片刻的安宁与平静。 在他的圣诗声中，这个中国贵州北部山区的30岁农民停止了剧烈挣扎和叫喊，眼神也温顺起来。 因为狂躁，曹大和刚上车就被列车长用胶带捆绑起来，头冲车窗，脸朝茶桌，蜷着腿躺在一张三人座椅上。 暴雨从黑暗中不断拍打着车窗，微微开启的车窗不时潲进一点雨水。 第二天，9月25日...

松绑20年前，西班牙导演阿尔莫多瓦导演过一部片子，叫《捆着我绑着我》：里奇从精神病院康复出院后，他的第一愿望就是娶个深爱的妻子与他共组家庭，过上正常人的生活。因此他绑架了电影明星玛丽娜。故事结尾是典型的大团圆式——在两人共同生活的阶段里，玛丽娜逐渐被他的真诚所感动，有情人终成眷属。这期，我们的封面也讲述了一个关于捆绑的故事。只是，这个故事无论过程或者结局都是残忍的——农民曹大和从广州回乡，疑似有躁狂症的他被列车工作人员...

“不能叫老周一个人扛” ■实习记者/熊巧 “他一个农民，哪有本事搞得全国人民都知道” 罗大翠直挺挺地坐在窗前的椅子上，发髻有些散乱，面带倦容，手指绞在一起，有些局促地微笑着。旁边放着一只塑料手提袋和一个湖蓝色手提包。汉江从她身后的窗户外面缓缓流过。 这是9月23日晚上10点，陕西省安康市芙蓉苑宾馆8106号客房。从记者那里听说法院有可能第二天开庭审理她丈夫周正龙涉嫌诈骗和非法持有枪弹案，于是这个45岁的农妇匆忙拌好猪食，托邻居帮...

克服不良饮食习惯■丁先明 过分烹调会破坏食物本身的营养 步入中年的曹建民，虽然身材略微发福，但精神健硕，思维敏捷。作为北京体育大学运动人体科学学院的副教授，他多年耕耘在运动营养学领域，在校代课之余，多次指导运动员的营养膳食。在运动员张健横渡渤海海峡、英吉利海峡和长白山天池期间，曹建民担任专职营养师，负责张健训练中运动负荷监控、身体机能监测和营养补充安排，制定并实施横渡时的营养补充方案。为此，曹建民被国家体育总局记大功一...

一个环保主义家庭的饮食方案■本刊记者/汤涌 让他们感到遗憾的是，自己时常能发现被污染的食品，除了不吃之外却什么也做不了 野生动物摄影家奚志农最近正在北京新光天地忙他的影展，近200张动物图片是他几十年来的心血。这位大多数时间都“呆在自然中”的环保主义者，提起食品安全的话题来却近乎绝望。“很不幸我们生活在一个如此肮脏的星球上……没有一样食物是真正安全的……”他消极地说，“可能跟我老呆在没被污染的环境里有关，我的味觉比...

食素后身体变好■丁先明食素后，身体的耐受性增强了，灵敏度也提高了23岁的刘佳，清新安静，与同龄女孩不同，她对逛街并不热衷，“这种变化是食素带给我的。食素不仅仅是饮食的改变，而是整个生活方式的改变。”事实上，食素之前，逛街对她来说不是“不愿”，更是“不能”，她的体力甚至承受不了两个小时的步行。两年前的刘佳，身体虚弱，抵抗力差，感冒、发烧经常找上门来。开始尝试吃药进补，但身体依然时好时坏。“那会儿我并没有太注意自己的饮食习惯，还是随心...

吃点啥好 食品安全催生餐桌生存狂 在问题食品层出不穷以及健康日益受到威胁的今天，人们不得不重新考虑自己的餐桌内容：究竟吃什么才是安全和健康的。一些人早就开始关注饮食安全与健康问题了，他们身体力行，为自己的餐桌做着精心的挑选。这其中有健康专家，有营养师，有环保工作者，也有的是学医出身，还有的则是在身体患病之后开始潜心研究饮食。对其他还没有足够重视这个问题或面对这个问题比较茫然的人来说，这些“过来人”的经验也许值得参考，当...

吃点啥好？ 1994年，魔岩三杰的何勇在红体育馆对香港的乐迷大声问候“吃了吗？”那股亲切劲真是深得我心。吃在中国历来是大事，所谓“国以民为本，民以食为天”。关于吃点啥好，这本是个家庭餐桌、朋友聚会时的轻松话题，端出几道拿手的或者新学的菜式，点上几个保留节目或者新流行口味大家尝尝。总之，都是一种既能吃出花样，又能照顾各种口味，还兼顾众口可调的小问题。现在“吃点啥好”已经成了大问题，更不用说“点啥吃好、点啥好吃”了。显然，在三鹿奶...