a　　　　　早上没时间做饭吧？如果说让你做一顿操作简单，丰富又营养的就更难上加难了吧？可是，早餐吃得好真的可以让一天的心情和精神都加倍的好起来。如果不相信，看看上面的图片就知道我说什么了吧：）如果在周末的早上做一顿营养丰富的早餐。煮一壶香浓的咖啡。听着音乐，与家人一同享受美味和阳光。这才是生活吧？　　金枪鱼，煎蛋，芝士，全麦面包。配个水果或是蔬菜沙拉。就是一顿无敌营养早餐了～！主辅料：全麦面包片３片，金枪鱼罐头半个（油浸或水浸），芝士片２...

　　　　　大家都认为煲一锅好汤难。其实，更难的是煲上一锅味美又营养的好粥。就好像今天为大家介绍的这款再熟悉不过的皮蛋瘦肉粥。几乎所有人都会做。但如何把米粒煮碎又不会太稠，瘦肉嫩到入口即化，皮蛋煮的不浑不散，都是有技巧的。广东人的煲粥技术十分值得我们借鉴。尤其是这样低温干燥的秋季。喝上这样一碗暖胃又润燥的好粥，就再也不怕感冒上火了。其实，粥本身就有食疗的作用。因为大米当中复含很多我们需要的营养。经过长时间的熬煮...

　　　　　　　　　什么是早餐，中餐，晚餐都可以享用的美味？一定不会有人回答“大米饭”吧？哈哈，要是韩国人就一定会回答“大米饭或是泡菜”：）　　我说的是人人都爱的肉饼。今天做的这款更具特色。是享誉全北京的“门丁肉饼”。之所以起名门丁肉饼。就是因为它的形状特别的象北京皇宫里门上的门丁。看看图片，真的很形象吧？正宗的门丁肉饼是牛肉馅的。咬一口下去，肉汁四溢。饼皮酥软筋道。吃上一个，满口留香。保证你再也不想其它肉饼啦～～　　可能你...

        　　到底什么样的算是一个好便当？首先，要符合三个要求；好吃，营养，方便携带。如果是超级好便当的话，还要美观，引人食欲。在忙碌了一上午后，通常就是饥肠辘辘或是没有食欲。如果带上这样一份即美味，又营养的鳗鱼饭。相信打开便当的那一秒种，你就会成为所有同事的焦点。要是被人分刮了启不是太悲惨了～哈哈，还是躲在无人角落，慢慢享用吧：）主辅料：蒲烧鳗鱼，米饭，鸡蛋两个，味岛香松。做法：１鳗鱼放在稀薄纸上，在预...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　分解图片请参考肉馅酥皮月饼豆沙酥皮月饼水油皮：中筋面粉２００克（低筋１５０，高筋５０），糖粉２５克，黄油５０克，鸡蛋１个，水约７０克。油酥：黄油加食用油共４０克，低筋面粉１００克。做法：１．将水油皮的所有干粉过筛后加入黄油，鸡蛋和水。和成软面团。包保鲜膜醒１５分钟。２．油酥的面粉过筛后加入溶化的黄油和食用油，揉光滑。３．将水油皮和油酥分成６比４的等份小面团。水油皮包入油酥，擀薄后卷起，折三折后擀成面胚。包入适量豆沙馅。用月饼模子压成型，刷蛋黄液入烤...

　　　　　中秋越来越近。经过一夜暴风雨的洗礼，北京的天更凉爽了。考虑到更多人的口味和喜好，今天推出两款酥皮月饼；豆沙，肉馅。一甜一咸，酥香可口。忍不住要多吃几个：）主辅料：水油皮：中筋面粉２００克（低筋１５０，高筋５０），糖粉２５克，黄油５０克，鸡蛋１个，水约７０克。油酥：黄油加食用油共４０克，低筋面粉１００克。馅：猪肉（前腿肉），葱１根，香菇，木耳，盐，香油。做法：１．将水油皮的所有干粉过筛后加入黄油，鸡蛋和水。和成软面团。包保鲜膜醒１５分钟。２．油酥的面粉过筛后加入溶化的黄油和食用油，揉光滑。３。猪肉剁成...

　　　　　晴朗又凉爽的天气让我们享受到初秋的惬意。秋天不再是失落，暗淡的季节。不记得每个秋天都是什么景色了。但能确定这个秋天充满了轻松，自由，温暖和阳光。在不这么美好的季节里将迎来一个别样的中秋节。随即送上一款别样的月饼“豆沙冰皮月饼”。它的美在于它淡雅的外表，和香甜软糯的味道。更值得一提就是制作方法简单。不用开火，不用烤箱，完全冷加工。就算是新手，也能轻松掌握。  本周还会陆续推出几款经典月饼。请大家关注...

陈晓男

中央电视台《天天饮食》主持人， 全国"巧厨娘电视厨艺大赛"冠军， “好食间”烹饪俱乐部掌勺人。 俱乐部报名邮箱/MSN：ygmr2008@hotmail.com Tel:13810029223

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