老鼠蛋糕： 原料： 蛋糕坯一个。最好用厚重一点的磅蛋糕，如果实在不喜欢，那么用戚风也是可以的。但蛋糕体会比较软。我用的是圣诞水果蛋糕的方子，对于多数亚洲人来讲，通常都不喜欢那个口味，但老外都超喜欢。不过，这种厚重的蛋糕是做翻糖蛋糕最好的蛋糕坯子。 另外，做翻糖蛋糕还需要：糖皮一块，糖霜少许，食用色素少许。 友情说明： １，糖皮最好还是买现...
菁制美食
菁制美食，大学时所学专业为会计。后由于兴趣所致，改行专业学习西餐西点。拥有新西兰专业厨师证书，西点烘培证书。2007年出版了自己的美食书籍“菁制美食的幸福西餐”。
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