山野的味道--------蕨菜两道(二)

发表于 2008-03-31

本想写在一篇里的，为了方便分类，还是分两篇好了，这道素的。酸辣蕨菜1:洗好的蕨菜和主要调味料，生抽、醋、半勺辣椒酱、鲍鱼汁（可用蚝油代替，家里用完了），还有盐和糖没拍。 2:一勺生抽、一勺鲍汁、一勺半醋、半勺辣酱、还有一点盐和糖调好汁,盐很少就好,因为这些调味料都是咸的。 3:还是先将蕨略焯下水， 4:蒜片爆锅，然后下蕨菜翻炒，加调味料调好的汁水翻炒至熟。我只放了半勺辣酱,所以不是很辣,喜欢辣点自行调节. 这个拿来当下粥的小菜...

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山野的味道--------蕨菜两道（一）

发表于 2008-03-31

说起蕨菜，我就想起中学时生物课上学的那句：“蕨类植物是地球上最古老的植被之一。。。。”让我对它肃然起敬，哈哈~ ~ ~ ~ 以前在学校教书时，就是这春天还跟学生一起上山采过，现在想想好像上辈子的事了，以前的蕨菜回来用油盐一炒入口很酥,现在也找不到那感觉了. 家里也正是吃蕨菜的时候，我妈总说这蕨菜是一天老一寸，很难保鲜，以前也从家里飞回来过,可是一天就得吃掉.所以从别的地方运到深圳再到我们手里是跟山上采直接来吃没法比...

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盐烤白鲳

发表于 2008-03-28

我挺喜欢吃鲳鱼的，有白鲳（也有说成白仓）、金鲳还有黑鲳、通常都拿来干煎，红烧什么的. 春节时去“领先环球自助”吃饭，吃了烤的，那种小小的鲳鱼烤起来我们都觉得很好吃，感觉就是加点盐原汁原味的烤，却很鲜美,今天我们就吃盐烤白鲳! 1、白鲳三条，旁边是紫苏叶(没有可省)。鱼的家族实在庞大，各地叫法是在太多，看图片认鱼比较好。 2、先用姜汁和料酒给鱼洗洗澡...

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生日寿面－－－油泼辣子菠菜棍棍面

发表于 2008-03-26

懒龙过生日，给爱吃辣的他做“油泼辣子棍~棍~面”吧~~~这个面要用陕西话说起来才有意思。这个棍棍面是三年多前跟我西安的朋友的妈妈学的（好饶口），当时是朋友想念了，自己还不会做，享受惯了的家伙，就打电话回家，她妈妈在电话里一步步教着做的，再后来她生孩子，她妈妈来了深圳，我们也就吃到比较正宗的，当时学了回家很来劲的做了几次，好久好久都没做过了。对我们这种一周偶尔吃一两回煮面的南方人家来说，买上一斤煮很方便，很少说自己擀面吃...

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鲜韭墨鱼花－－－说说锻炼

发表于 2008-03-21

儿子最近早上开始去参加田径队的锻炼，中午有时回来也晚点，放学还去打了会篮球，下午总要到六点左右才进家门，周一周五是打羽毛球，周三是学校规定的体育锻练，周二周四田径队又训练。以前这孩子体质比较弱，所以我一向是很支持他参加体育锻炼的，不过看看现在这个日程表，体育活动是不是太多了点呢？而懒龙正相反，几乎没有锻炼时间平时走路又很少，我是常常吃完晚饭就要唠叨让他多站站，出去走走，他不肯就狡辩：“你看我这些年体重都没怎么变化，是标准...

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早餐粥、说炖汤、迷你焖烧锅

发表于 2008-03-18

自从我的电子瓦罐坏了之后，开始犯愁一周三四次早餐的粥怎么办，本想再买一个，某天突然想起，我有个迷你焖烧锅从未用过，回忆下当时是懒龙开会发的，拿回来后，爸爸妈妈那时在我这，我们都说：“这么小有什么用，只能当个保温筒用下。”因为没有人带饭，也就束之高阁了，然后竟被我就忘得干干净净，偶尔爬高开那个橱门看见盒子，脑子里的印象就是那是个保温筒，嘿，够糊涂的吧。直到这天也不知怎么想起它来，翻柜子拿出来看看并试了一下，嘿，很...

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马蹄三色素

发表于 2008-03-13

老是看着那一大碗肉很有心里负担，今天就上道很脆很爽口的素菜，嘿嘿，没有肉就不吃饭的朋友还有减肥人士也不妨尝尝噢，我家那两个都喜欢哪，当然前提是还做了另外浓郁滋味的荤菜来搭配。我小的时候，马蹄和甘蔗可以说是冬天里最好最当季的水果了，对，那时我们大多是把马蹄（我们叫荸荠\莆荠，老爸也叫它地栗）当水果吃的，偶尔小炒一下，或糖水煮一下，不过那时我不大爱吃煮的，就爱吃生的，又脆又甜，妈妈就总是把马蹄仔仔细细洗干净再把皮削掉，然后递给我们...

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海带花生焖猪手~~~洗刷刷

发表于 2008-03-10

这些天的阳光实在太好了，不利用这个资源有点浪费的说，所以这两天不停洗刷刷，洗刷刷，天一下热了，好多冬衣、被子要洗，要整理，都没空上网，你洗冬装了没？隔上几天就得做顿所谓大肉...

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上海传统风味小吃-----春韭鲜虾"两面黄"

发表于 2008-03-06

上海传统小吃"两面黄"是我老爸小时候常吃的，现在已经很少有馆子在做它了，我知道的有王家沙、还有海伦宾馆，沈大成等一些老招牌的本帮饭店还保留着，只有些老派的上海人才知道了.不过老爸说现在做得越来越差，所以也很难赢得年轻人和外地人的喜欢，我吃过沈大成的，主要是太油，光脆不爽滑.因为现在的大都是炸出来的，毕竟一个个煎费事多了。我家小朋友挺喜欢吃的，想吃好的还得自己动手做才行。中午做来吃的话只要煎两份就好了，一直想拍次蟹黄版的，又...

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咖喱牛肉粉丝汤

发表于 2008-03-04

今天这道汤以前在上海随便一家本帮小吃店都有的，通常吃生煎的时候点上一碗，清汤寡水的，一点点牛肉星子，可没有我自己做放这么多料，不过我还是很喜欢喝，尤其冬天或春寒料峭时来上一客生煎再喝烫烫的一碗咖喱牛肉粉丝汤很是舒坦呀,还有百叶包粉丝汤，油豆腐线粉汤，鸡鸭血汤都很家常很好吃，怀念一下那时的味道和胃口呵~ ~ 春节的时候卤了几大块牛腱子，取一块来做这个汤,存货片片哈。 1、材料：粉丝一把泡软，牛骨高汤冻一碗，卤牛腱子肉...

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