蚕豆火腿球两款

发表于 2008-04-28

本来想取名为：“蚕豆还（又）做球，”想想还是罢了，觉得自己真是太能折腾了，把个蚕豆又是捏扁又是搓圆的，呵呵。我是吃多了蚕豆火腿炒，就想换换花样就自己瞎鼓捣鼓捣，又是蚕豆，叫不喜欢吃的朋友失望了，对不住哈。一：蚕豆火腿豆腐球蚕豆还是取泥，上篇已经说过方法了。 1：蚕豆泥、火腿一小块、老（北）豆腐一小块（我只取了图上那块的一小半），火腿切成细末，豆腐抓捏成泥与蚕豆泥混合，加两小勺淀粉和少许盐（注意火腿是咸的） 2、3：撮成均匀大...

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蚕豆也做饼

发表于 2008-04-25

这还是半个多月前做的了。那时蚕豆还比较嫩，现在北方还能买到嫩的吧，我们这什么都要早一点。小饼挺简单和红薯饼差不多的方法： 1、2：把蚕豆水煮熟沥干后碾成泥，有点颗粒没关系， 3：配料加糯米粉、粘米粉，自己剥的玉米粒，小葱和盐 4：蚕豆泥、糯米粉和粘米粉的比例也是2：2：1（粘米粉还可以略少点），视蚕豆淀粉多少定的样子， 5：玉米粒一把半的样子, 总之最后的面团不要太硬就可以。 6：小火煎黄就可以吃了. 也可以这样蒸着吃，那样更显嫩绿，不过蒸着吃...

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甜蜜滋味-------凤梨果酱

发表于 2008-04-22

水果里我最喜欢闻菠萝，柠檬还有橙子的味道。连沐浴露也爱用柠檬味的。菠萝（凤梨）开始上市了，我立刻买了两个，一个拿来做了果酱，做果酱不需用进口的泰国菠萝，普通成熟的菠萝就可以了。做果酱前先将要放果酱的宽口瓶装点水在微波炉高火一两分钟消消毒，然后在通风处完全吹干。很多朋友是用开水煮的更好哈，我总用偷懒的办法。 1：先将菠萝去皮去掉那些黑洞洞，我削得不好看哈； 2：菠萝切片在淡盐水中浸泡半小时四十分钟的样子； 3：然后捞出来放在料理机...

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春天小炒两道(二)-------野笋雪菜炒肉末

发表于 2008-04-18

本来昨天要发这篇的，可是心情有点郁闷，无论是大我还是小我都不太爽。这两天热带风暴要来了，气压比较低，胸口有点堵。白天上网关注着奥运火炬在海外传递的情况和各方面的信息，晚上四集《奋斗》看到半夜。 -------- 阴天的分割线----------- 这种小细笋很脆爽好吃...

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春天的小炒两道(一)-------火腿香干炒蒌蒿 (附火腿图)

发表于 2008-04-16

气象新闻说广州90天走过四季，也就是说三个月内经历了春夏秋冬，深圳也一样，我妈说家里那边在下雨，还冷飕飕的，可是我们这前两天闷热得已经可以穿短袖了，比同期提前十天进入夏季。在天气上是漫漫长夏是已经开始了，不过在菜场里外地运来新鲜水嫩的春天菜品还是很多的，就是这些碧绿时鲜的春菜勾引着我隔三差五地要舍近求远跑到菜市场而不是超市买菜，这些菜让我感觉还能抓住点春天的尾巴。江南人的春天是丰富幸福的，有蕨菜、各种春笋，马兰头，荠菜，蚕...

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手工面包－－－－红糖薯心包

发表于 2008-04-14

懒洋洋地过了两天，现在又生龙活虎了。可能是年长一点的关系相对于烘培很发烧的人来说我真是过于冷静了，没有一下买N多的烘培工具，只有最基本的，反正来日方长，再慢慢添置．也没啥都尝试，多做功课, 一旦要做就保证不浪费粮食。看到有小朋友说蛋糕没烤熟或回缩啥的就进了垃圾桶，完全没必要，再回炉烤就是了，大不了不好看不至于不能吃吧。很久很久没写面包了，嘿嘿。其实我有做。只是频率不太高，我这个俱能拖拉的人到现在也没买面包机...

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小朋友的饭盒-----一周早餐便当实录(五)

发表于 2008-04-11

本来昨天打算做面包的，因为暴走后腿酸得实在懒得动了，只去了趟超市搞定昨天的两顿饭还有今天的早餐，所以今天的面包是买的哈,水果是圣女果和苹果,因为炒了鸡蛋就没煮鹌鹑蛋,还是放点坚果. 早上我起来就到阳台上剪了几根小葱，炒了葱花蛋夹在面包里，这种法式面包把中间割开，填进要放的东西就好了,自己种的葱没施任何肥所以很细的。吃面包的日子我通常都不煮粥，因为懒龙要喝咖啡(他喝黑咔)的，儿子就是豆浆、牛奶、酸奶或高乐高或芝麻糊等轮...

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小朋友的饭盒-----一周早餐便当实录(四)

发表于 2008-04-10

最近涨价风真是越来越盛，且不说这油、牛奶、猪牛肉吧，就说我们家常吃的那个意面都涨了四五块一袋，真是物价天天飘红盘，股票天天翻绿盘。今天的主食是：两个红薯小饼，鹌鹑蛋、水果是：橙子和苹果红薯饼冬天里我们没少吃，因为又简单又好吃。我家懒龙这个不爱吃红薯的家伙都说很不错。这个饼实在是最简单的一种饼，红薯在煮晚饭的时候就放在饭里面一起就蒸熟了，也不用另外费能源去煮。 1、熟红薯、糯米粉、再加点面粉，全部用糯米粉的话我觉得太粘...

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小朋友的饭盒-----一周早餐便当实录(三)

发表于 2008-04-09

昨天晚上吃韭菜炒肉丝，我给儿子夹了一大口，随口说：“多吃点韭菜啊，壮阳的。”儿子问：“壮阳是什么东西？”我和懒龙对视扑哧一笑，我就说：“壮阳就是吃了让你充满男子汉气概。” 对了，昨天又烤鲳鱼吃了，我就是吃东西老是一阵一阵的。傍晚看到新鲜还特价就临时买的，比较匆忙，所以也没用料酒擦，就直接抹了盐腌渍三十分钟，这期间洗菜、煮饭，然后塞了点葱姜就烤，鱼比较小烤的时间也短，肉比烤时间长就细嫩非常好吃，不同...

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小朋友的饭盒-----一周早餐便当实录(二)

发表于 2008-04-08

昨天有朋友跟我说：“早餐一个包子少了点。”我家宝贝也这么说哈，包子好吃，想吃两个。而我们都是吃两个的, 呵呵，其实因为给他煮了鹌鹑蛋，所以感觉一个就够了，以我对他的了解，俩包子再加上其他的有点多，早上吃多了，中午他就会吃得少，这点貌似随我了，胃口比较小。今天就给他带俩，但没有煮蛋了。今天喝的是紫米、糯米、大米、红枣粥（放了点片糖）,汗啊，图片虚了。早上起来通常就洗个手直接做早饭，没有带眼镜，咋没挑个褶子漂亮点的呢，哈哈。空一格...

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