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2009-05-31 23:43:01
黄黄的包子是因为放了两把玉米面和一把黄豆面。很多北方朋友都说玉米面要搭配点黄豆面,想想窝窝头不就是这样嘛,这说法是有科学根据的,这样做更有利于营养的释放和吸收。希望自己做个兼听则明的人吧,所以现在做玉米面的东西常喜欢加一点点黄豆面。说是玉米面包子,玉米面只是用手抓了两把加进面粉而已,面粉是250克的样子,粗粮放点就行,多放了口感就不够好。 三丁是:笋丁,鸡肉丁,猪肉丁 1:我用的是这种竹笋,现在毛笋早已下市,竹笋还有噢...
2009-05-29 20:25:14
早餐太重要了,一顿都不马虎。这些天满世界的粽子是不是有点审美疲劳了,那咱给粽子换件外衣吧。 烧卖是我们从小家常吃的东西倒反而想不起来写。很早之前第一次见北方的烧卖很纳闷,是肉馅的,记得面点王刚开业时卖的也是这种肉馅烧卖,后来才改成糯米的,我还奇怪说这不是烧卖分明是敞着口的小笼包啊,呵呵。 早餐一:花朵烧卖+紫米豆浆+苹果某天的早餐,当时苹果吃不下,上午十点左右再吃。早上一个苹果是金,呵呵。。 先蒸或煮好糯米饭,水分非...