披塔（Pita）面包，是中东地区的主食之一，中间是空心的，所以又叫口袋面包，对半切开后可以装进任何自己喜欢的菜菜和肉肉。     披塔面包的材料很单纯，制作也很简单，但就是这个看似简单的面包却让我做了四次。     不知道为什么，对这种会“膨”起来的东东，我总是做不成功，比如马卡龙连做三次都失败了（CC说失败是正常嘀~~嘻嘻安慰一下），还有泡芙，做过两次也是失败的（这个好像没有理由了：P），现在我...

      想学学这种打结的方法的，但是看来做的不是很成功，MS太松了，下次再努力吧~~     不过整形的时候满手都是咖啡香呢~~   〖材料〗 卡式达酱：（制作完成后搅拌在面团中） 全蛋：15g 细砂糖：5g 高筋面粉：2小匙 牛奶：30g   即溶咖啡粉：2小匙 水：100g   高筋面粉：200g 细砂糖：25g 盐：1/8小匙 即溶酵母粉：2g（1/2小匙） 无糖可可粉：1小匙   无盐奶油：20g   装饰：蛋白、杏仁粉适量（我就用的全蛋和核...

        买模具，我最喜欢的是去澳门路的酒总，东看看西摸摸，可以在里面逛上几小时，恨不得全部搬回家；买材料，除了超市里有卖的，喜欢去食品一店边上的材料小店，烘焙材料还是蛮多的，最常买的就是美玫的低粉和金像的高粉，前几天去买高粉，意外的发现有卖小麦胚芽，就买了一盒，回来找方子，发现用胚芽做的面包、蛋糕还真不少，今天先从这个饼干开始，因为这个饼可以消耗掉我的椰蓉、炼奶。。。咳~~我喜欢囤材料，天气热了，要快点清货啦~...

        在我家，最畅销的，永远是带肉肉的面包，什么肉松包、培根包、火腿芝士面包之类的，虽然没有白吐司经典，也没有麸皮、杂粮面包健康，但是我还是受不了肉肉的诱惑，做了个里外都有肉的面包，里面是香香的热狗肠，外面是酥酥的海苔肉松，为了身材考虑，限量供应，只做5个！     〖材料〗10个   高筋面粉：279g 低筋面粉：31g 砂糖：62g 盐：3g 干酵母：5g 全蛋：31g 奶粉：16g 水：161g  奶油：25g   方子来自101面...

  草莓加鲜奶油的简单绝配组合~~~~       亲爱的同学们，请忽略被我糊得坑坑洼洼的奶油蛋糕吧！因为我要用掉冰箱里那盒开过封的鲜奶油，所以前一晚烤了个8寸戚风，第二天打了鲜奶油，我没有裱花用的转台，连替代品----微波炉转盘也没用，直接放在小木垫板上开始抹奶油。。。 （现在有些动心，是不是要把三能的粉红色转台买回来 :S  ）       它的里面是这样一只“毛绒绒”的戚风蛋糕:P  ...

    我是在晚上8点的时候突然冒出个念头：明天早餐想吃一片白吐司。     于是立即行动，为了有绵细的组织我选择了中种法。称面、揉面、第一次发酵，这时我已经有点困了，赶紧加入主面团材料让面包机转呀转，自已坐在电脑前上网瞎转悠，打了N个哈欠、逛了几个美食论谈、更新了一篇博文之后，第二次发酵完成了，切割整形，放进烤箱做最后发酵，已经12点了，肚子开始饿了，跑去厨房下了碗泡面，呼呼吃个精光光，等呀等，等到面团发到...

      奶香味实足的一款小蛋糕，中间藏着甜蜜的夹心哦！可以是你喜欢的任何口味的果酱，比如蓝莓、香橙。。。我夹的当然是自制的草莓果酱~~~~   〖材料〗 无盐奶油：70g 细砂糖：60g 香草精：1小匙 （我没放） 全蛋：110g （大点的鸡蛋2只） 奶粉：30g 低筋面粉：110g 泡打粉：1小匙 果酱适量   〖做法〗   ****  全程用电动打蛋器打比较省力 ****  全蛋液要多次少量的加入，等蛋液完全吸收了再加，否则会油水分离...

      上上个星期，去酒总，败回来的三角鹿背蛋糕模，买的时候左思右想，但是最后告诉自已，这次不买，下次还是会买回去的：S 于是，放进购物车。。。   〖材料〗 高筋面粉：180g 细砂糖：20g 即溶酵母粉：3g（1/2小匙+1/4小匙） 盐：1/4匙 奶粉：20g 水：110g   无盐奶油：15g   内馅： 无盐奶油：30g 糖粉：15g 蛋黄：15g 奶粉：2小匙 椰蓉：50g   装饰：蛋白、椰蓉适量   〖做法〗   椰蓉馅：   **** 面团擀成长方形的...

      担心买来的果酱里有这样那样的添加剂、防腐剂吗？那就动手自已做果酱吧！简单又新鲜！用新鲜水果做出来的果酱可以夹面包、拌酸奶、做点心。。。还可以简单包装一下给别人送去一份甜蜜哦！     今天，先来把新鲜草莓装进瓶子里吧~~   〖材料〗 草莓：600g 蜂蜜：150g 冰糖：80g 柠檬：1个   〖做法〗 先要准备一个密封罐用来装果酱的，洗干净后用滚水烫泡，倒掉水之后，用吹风机对着瓶子里面吹干，记得一...

        熟悉的朋友都发现我不喜欢做派，因为我总觉得甜不拉叽的一大块，吃了会甜S人的，但是但是自从尝了这个草莓派之后，我想我会开始经常尝试香蕉派、苹果派。。。     是在贝太的论谈上看到这个派的，金黄的派皮，一层又一层，内馅是我喜欢的草莓，最主要是它的作者是我非常佩服的一位高手----junsmore，常常在贝太上看到他回复的贴子，又详细又准确，让我学到不少呢，昨天发现他也开博了，以后好常常去偷师喽~...

菜虫~~

我相信用心做的美食，一定能吃到幸福和快乐的感觉~~

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