(榨菜牛柳盖饭)写给一位长期支持我的博友,问到我炒牛柳怎样炒的嫩,要选用什么牛肉?炒鸡柳要选用什么肉,怎样炒的嫩? 因为我平时都是买的牛霖直接做了牛扒,所以对炒牛肉没有什么经验,如果有答的不对的地方,还请高人指点:) 答:炒牛柳要选用牛里脊肉来炒.因为是牛身上最软嫩的地方.食用牛肉有分黄牛肉,和水牛肉:水牛肉性凉不适应冬季吃. 黄牛肉性微温,补而不燥,不易上火,可补血,增强体质,适合所有的人群. 炒鸡柳通常是用的鸡胸肉,不过...

(雪梨银耳柚子蜜)前些天做了柚子蜜,除了可以用来冲水,泡茶喝以外,还可以用来做这道雪梨银耳羹,不需要再放冰糖. 材料: 银耳半朵,雪梨两个,红枣6颗,枸杞15颗,柚子蜜1匙 (柚子蜜的做法)   做法： 1.用清水把银耳泡开。 2.将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳等材料,一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。 银耳味甘性平，能生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清热解毒的功效,不像...

(鲜榨玉米汁 快速剥玉米粒的窍门)方子来自地瓜妹妹 主治功效:调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老 材料:新鲜玉米 清水 糖(适量,可不加) 制作方法: 01.新鲜玉米两颗洗净,剥下玉米粒. 02.锅内放入玉米粒,加入清水(随个人喜欢,喜欢浓的就少加些水,稀的就多加一些)水约是玉米粒的三倍.煮至水开即可. 03.煮好后的玉米和水略放凉,放入搅拌机中搅拌即可直接饮用.(如不够甜,可以适量加些糖) 快速剥玉米粒的方法 方法1.把玉米的两...

请大家注意了,前些天发了止咳化痰:柚子茶的文章.里面有介绍到很多柚子的好处,大家都很喜欢,也有不少人学着做了.幸得好友Ladybug的提示,我才知道原来柚子中含有的某些物质在给人们带来好处的同时，也给我们带来一些负面的影响，因为他们能够影响肝脏中CYP3A4代谢酶的作用，继而可引起一系列药物代谢障碍，甚而放大了药物的毒副作用,降低了吸收某些药物。当柚子汁结合酶，它容易通过药物从肠道进入血液。血压将会异常升高，甚至会造成生命危险. ...

自从小白回去以后,我每天都是吃蔬菜为主食.买了一个6斤的大南瓜吃了好几天,也换了不少花样.做了南瓜蛋糕,面包,果子,还有红烧南瓜,感觉每一种都很好吃,真是不明白小白为什么就是讨厌吃南瓜.这个饼我做过好多次了,原来没有加鸡蛋,就是直接用南瓜丝和面粉,葱做的,那样做出来的效果是脆脆的,加了鸡蛋就有些软,口味又丰富了一些.大家可以两种都试试,饼摊的越薄越好吃.(切记面粉不要多,是以吃南瓜为主.这个饼最好是现煎现吃,凉了口感也会...

主治功效:养颜美白,淡斑,瘦身 (汤微苦,有淡淡的药味) 写给一位正被长斑问题困扰的姐姐,我的个人建议还是以天然食物内调加外敷的效果会比使用昂贵的化妆品更好,也更安全.天然食物中可去斑的食物有:冬瓜,蕃茄,黄瓜,银耳,柠檬,白芷等等.除了平时多吃这些有助去斑的食物,用这些食物自制面膜之外,心情要保持开朗才是最重要的.因为多数长斑的原因是因为人体的内分泌失调，肝火旺盛，人体生理机能下降，也就是人体的新陈代谢缓慢了，黑色素颗粒得...

柚子茶的原料是生长于韩国南部一种独有的特产，叫yuja,中文称作黄金柚子。是以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜，经过恒温窖藏发酵工艺精致而成。柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺不仅保留了新鲜柚子原有的营...

上次做了<<免去皮的红豆沙馅>>这款洗沙的比较麻烦一些,不过慢工出细活,做出来的口感就细腻很多. 材料: 红豆200克  白砂糖(75克) 植物油50克 (炒的时侯可以尝尝味道糖和油慢慢放,自己掌握甜度) 制作方法: 01.红豆用水浸泡隔夜,用高压锅或普通锅煮至开花.放在面粉筛上沥干水份. 02.用饭铲压扁豆子,把豆蓉磨出来.(我喜欢用烘焙的梯形刮刀来做,磨出来的蓉在网下粘着要刮下来) 03.一直刮至网上只剩下豆皮.(豆皮不要,...

材料： 五花绞肉1斤、猪皮四片、红葱头一碗、白饭、水发香菇丁半碗,姜片适量 调味料： 酱油3/4碗、五香粉一小匙、蒜香粉两匙、胡椒粉、冰糖一匙、米酒两匙、水适量 制作方法：一次可以多做一些葱头酥,放冰箱冷藏,以后要做的时侯取出来就可以了. 1?首先制作红葱头酥 2?热锅炒香香菇，入绞肉炒出香气，入酱油、五香粉、蒜香粉等续炒五分，加入米酒去腥,   加入水和红葱酥(红葱头酥要用滤网装起来,卤好后要拿出来,不要和肉混在一起)...

主治功效:补气补血,改善肤色,补肾温胃 材料: 新鲜山药.....300克莲子.........10颗红枣.........3颗枸杞.........15克黑糯米.......50克白糯米.......50克桂圆肉.......100克米酒.........1大匙冰糖.........适量 制作方法: 1.莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。 2.山药洗净削皮切小丁备用。 3.将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时 4.可熄火食用. （ 我是用的焖烧锅...

圆猪猪

喜欢在我的试验室（厨房）里折腾，喜欢拿我家的小白鼠（丈夫）做试验：）婚后两年来通过网络自学了不少的美食知识，也结识了很多美食爱好者及专业人仕。网络丰富了我的生活，也丰富了我家的餐桌。如果您也是一位美食爱好者，请随我一起来通过网络学习美食DIY。

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