锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口.（原方子用炸粉，我没有只好用了鸡蛋，没想到炸出来面糊发的很大，不过这样炸出来更酥脆好吃了，拍照折腾了许久，吃起来还是酥脆的）     材料：猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量 　　腌料：盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(2茶匙) 　　芡汁：海天金标生抽王(2大匙)...

回点<<鱼香茄子煲>>的那位妹妹,还同时点了这道<<梅干菜扣肉>> 这位妹妹真是好品味哦,我做的这两道菜都得到小白的主动赞赏了.  原本以为这道菜小白不能接受了.因为他平时最不爱吃肥肉,不爱吃咸菜的了.没想到他今天主动说"这道菜不错  " 以前都是我主动问他"菜好不好吃?" 做这道菜前我参考了丑瓜和飞雪的贴子,自己做了少许改变.不过到最后发现蒸40分钟的肉是熟了,也可以咬的烂.就是油没...

这个蒸蛋糕欠了同学们好久了,我做的蒸蛋糕一直都没掌握好.不是发不起来,就是太湿太粘口,或是太腥了.这次试了这款柠檬蒸蛋糕,还算是勉强可以交货了:)组织很紧密,又没有腥味和粘口的感觉.味道决不比烤箱烤出来的逊色. 这篇文章里,我的全蛋打发不够,感谢自由姐姐替我修正了错误,请您移步到另一篇文章里.可以看到全蛋打发的状态视频. <<2008-12-27 | 再做蒸蛋糕 谢谢自由姐修正我的错误>> 材料: 柠檬果汁我是用...

首先要祝我的好朋友,大吃包,edelweiss, 25日生日快乐!豪侠26日生日快乐!还有小猪25号的结婚纪念日快乐!这么巧大家都在同一天生日了.我也就偷懒只上一个蛋糕庆祝啦.  事实上我还欠着好几个蛋糕呢...还要加油才行..   然后在这祝各位朋友们圣诞快乐!新年快乐!愿大家新的一年里事事顺利!健康平安!事业,学业更上一层楼! 太详细的过程图,累死我了,,做菜不累,做蛋糕也不累,就这编图,从4点钟编到8点钟了.小人和圣诞公...

回来12天了,一直都在做菜.好久没有摸过我的打蛋器了.  看着别人做的漂亮蛋糕,我又心痒痒了,现在天气冷正是做漂亮翻糖蛋糕的好时侯了.可是我好像再没有那么多时间去折腾那种细活了.接下来的日子我要开始做点蛋糕吃了. 材料:鸡中翅6只,蒜头1整颗,生姜一块 调味料:蚝油1大匙,黄酒3大匙,生抽2大匙,老抽1茶匙,盐1/4小匙,白糖2小匙,五香粉1茶匙 (蜂蜜2大匙)后期涂抹的 如果您没有烤箱,可以试试腌好后,用平底锅来煎,锅内只放薄...

这是一款非常简单,好吃,又好看的菜.家里有小朋友的一定要尝试一下了.酸酸甜甜的凤梨(菠萝)配上鲜嫩的牛肉吃着清爽不油腻.彩椒配起来并不辣的,如果不喜欢吃辣椒,可以配点圣女果做装饰也可以的. 材料：  牛肉250克，凤梨（菠萝）半个，青红彩椒各一个调味料：蚝油1大匙，盐1/5茶匙，黑胡椒粉1/2大匙，植物油1大匙,红酒两大匙制作方法： 01． 牛肉洗净切成2厘米方块02． 放入碗中，放入所有的调味料，再加入酒腌制30分钟。 03． 凤梨和...

冬季里煮妇们最愁的就是做好的菜等到全端上桌都凉了.有朋友要我介绍一下火锅,这里先介绍几款砂锅菜.砂锅菜除了味道特别浓郁以外，还有很好的保温特性，等饭吃完了，菜还是暖暖的。 上回有位朋友给我点了两道菜，一道就是鱼香茄子煲了，另一道我忘记了，请原谅我的破记性啊：）您看到这篇文章请留言告诉我，另一道菜是什么菜？因为手边的材料不足，我的鱼香茄子煲做法就不是那么正宗了，不过味道也很棒哦。 材料：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县...

写给一生一次的<<俄式罗宋汤>>,这道汤是很久以前看中央台的美食节目学的.制作人是一位在俄罗斯做了很多年餐厅的中国小伙子.教的方法也很简单,这里我想做的正宗一点,做的有些复杂了.(底下再附简单的做法)做罗宋汤有了最关健的四种调味:黄油,鲜奶油,鲜奶,和蕃茄酱.再加上煮的火侯到位就能煮出一锅奶香浓郁的俄式罗宋汤了.我不喜欢在汤里加上高丽菜,总觉得在汤里加了菜就把肉味冲淡了. 材料: 新鲜牛肉1斤,中型白洋葱半颗,...

材料: 鲜奶油50克 牛奶300克 黄油(1)50克 黄油(2)20克  面粉50克 制作方法: 01.将鲜奶油和牛奶搅拌均匀后,煮滚待用. 02.锅内小火将黄油(1)50克煮至溶化. 03.放入面粉混合,炒至香味溢出. 04.将面粉和黄油炒至均匀备用. 05.在炉上一边搅拌一边慢火,加入作法1的材料,并避免烧焦. 06.仔细搅拌均匀. 07.倒入溶化的黄油(2)20克混合. 08.最后混合好的面酱.

写给宝贝熊的<<吉野家的招牌牛肉饭>>这道菜要用到日本的照烧汁来烧制的.考虑到很多朋友可能买不到这种调味,所以我用了最简单的中式调味料来配照烧汁.洋葱可选白洋葱(肉比较厚)紫色洋葱(肉薄,气味更浓) 材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量 照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调) 制作方法: 1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的...

圆猪猪

喜欢在我的试验室（厨房）里折腾，喜欢拿我家的小白鼠（丈夫）做试验：）婚后两年来通过网络自学了不少的美食知识，也结识了很多美食爱好者及专业人仕。网络丰富了我的生活，也丰富了我家的餐桌。如果您也是一位美食爱好者，请随我一起来通过网络学习美食DIY。

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