记得95-96年的时侯,鸡翅尖是非常便宜的.5元一斤可以分两餐啃了.因为便宜,这个鸡翅尖是常常在做的,不但是爱喝酒的人爱吃,连我老妈和老姐也 是赞不绝口.只因我们家女仕都是不爱吃肉,爱啃骨头的人.结婚后,小白就只爱吃肉不爱啃骨头,因此我都是买的鸡腿多.好久不买了,居然涨到8元一斤 快赶上鸡腿了:( 柱侯酱是广东佛山的特产.不知道北方地区是否有卖,价格很便宜的3.5元一瓶,用来焖鸡,焖肉都非常好吃. 材料：鸡翅尖200克  大蒜2颗(切...

前一段时间我回佛山聚餐，见一老友的女儿也才一岁多而已。我看那当妈的不管是炸的排骨还是煎的鱼块，都塞给女儿吃。那女孩也好玩，不管我们大人吃什么她都要尝尝。一看见上可乐了她就特兴奋，抢着拿杯子让服务员给倒，还要和我们干杯。这样看来，小孩有时不爱吃饭，不是妈妈们煮的不好吃。会不会是因为他们更喜欢吃大人的食物呢？ 材料：丝瓜一条 猪绞肉80克 大蒜1颗 调味料：盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 清水100ml 准备工作：猪肉剁碎，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜剁...

写给南半球的爱，新鲜鱿鱼的吃法：新鲜鱿鱼最棒的吃法就是白灼，清蒸，吃的是原汁原味。在放了姜片，料酒，葱的开水里烫熟了就可以吃。吃的时侯蘸点日本芥辣，及日本酱油。或者是自己做点蒜油，姜葱酱油都好吃。清蒸或是蒜蓉蒸，蒸的时间不要太长，上汽的锅内蒸3分锅即可。水发鱿鱼（晒干的鱿鱼）容易保存，有嚼劲，味道香。我平时都是做水发的比较多，以后会多上一些新鲜鱿鱼的做法。 宫保鱿鱼原是用水发鱿鱼做的，我嫌买的鱿鱼不新鲜，买回来又放入冰箱冷冻过。前天...

此水煮非四川水煮，少油，少调味料，煮好后也看不到水的。名字也是自己编的，想不出什么好菜名了。这道菜我是写给一位博友问给康复中的爸爸做的菜。因为爸爸患的是胆结石，这类病不宜吃高油脂，重调味的菜。因此我特意做了这道菜（并给了您答复，在首页左边网友提问栏里）我所例举的那些蔬菜都可以加少量的瘦肉一起炒来给爸爸吃的(注意不要加辣椒等辛辣的调味,,就像这道菜,少量油,少量咸就好了) 铁锅吸水可能要多放点水，我用的锅子可以不放水，放点盐直...

写给某位妹妹的酸梅汤，说起这酸梅汤我真的有二十多年没喝过了。只是记得在湖南念小学的时侯常喝。昨天用了一个配方煲出来味道很不好，太重的陈皮和甘草味，没有酸梅味，一点也不像小时侯喝的那种酸酸甜甜的味道。 于是今天又试了个红楼酸梅汤，味道好棒，真的就是酸酸甜甜，让人一喝就忍不住爱上它了。要想做的好喝,最好是秤量一下,比例不对,味道就差了. 关于 自制酸梅汤,有位同学说怎么煲了几次色都是黑的..不象我的色泽是偏红色的.上次我的乌...

写给坤坤妈妈的，在此感谢您给我们的厨艺书提出的宝贵意见！我已经把意见反馈给编辑了，我们会努力改进，争取做到最好。 酸菜鱼和水煮鱼不同，除了吃鱼肉，酸菜可以吃,汤也是可以喝的。而水煮鱼的汤油腻、辛辣就不能喝了。 只要掌握了以下四要点：鱼片不散，肉要滑嫩，汤要鲜美，酸菜要脆，这道菜就成功了！（最底下有解释） 今天买的鱼比较小，鱼8块，酸菜和泡椒1.8,再加上其它的配料差不多11.00元的成本价 材料：新鲜草鱼750克 酸菜1把 泡椒6个 干红椒5个 花椒1/2茶...

这道菜即简单又好吃，甜，酸，辣，咸，香五味俱全。是夏季消暑的一道好菜。如果给小朋友吃干椒的量就要减少为两颗即好。 材料：鲜藕250克 干红椒5颗 姜丝10克 调味料：香麻油1大匙 沙拉油1大匙 香醋2大匙 砂糖1大匙 细盐1/2小匙 1.鲜藕去皮切成薄片，红椒，姜切成丝.2.锅内烧开水，放入藕片略烫,不待水开即可捞出，用凉开水冲凉。3.将藕片放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水。3.另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，先放入姜丝，再放入干红椒略爆4.放入醋，糖...

写给阿根廷妹妹的京酱肉丝，按照我家的口味来做的，我看大家在放甜面酱的时侯，都有放点蕃茄酱。 最初这道菜我是从单身男人那学的，就从没放过蕃茄酱。还有传统的京酱肉丝是包豆皮吃的，我家偏爱包薄烙饼皮（春饼皮） 材料：猪里脊肉250克、京葱白100克A腌料：蛋白一颗、玉米淀粉1大匙、料酒1大匙、清水1大匙B调料：甜面酱3大匙、砂糖1茶匙 1.猪里脊肉先切成0.5CM的薄片，再切成细丝。2.将肉丝用A腌料腌制20分钟。3.锅内下油，油温4成热时就...

圆猪猪

喜欢在我的试验室（厨房）里折腾，喜欢拿我家的小白鼠（丈夫）做试验：）婚后两年来通过网络自学了不少的美食知识，也结识了很多美食爱好者及专业人仕。网络丰富了我的生活，也丰富了我家的餐桌。如果您也是一位美食爱好者，请随我一起来通过网络学习美食DIY。

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