近年商业界最时髦、最大器的词之一便是“可持续发展”这五个字，英国甚至成立了相关的官方机构。这个词听起来颇为玄乎，它似乎和企业社会责任、环保、慈善、和谐社会等等概念紧紧的挂勾在一起，但也因而对于不同的人有着不同的涵义，有些人觉得是企业社会责任为重，有些人认为是环保、有些人看是是济弱扶倾的事业、有些人将之看作企业公民，也有更宏大思想的人认为那都是包含在可持续发展系统之中，不论如何，这些都也更增加了“可持...

有许多學傳媒、學新聞的學生刚从学校畢了業到社会，就蒙了。他们所受的辛苦训练和校方给他们预测的职业前景正以前所未有的速度崩解。或许说崩解太夸张了，不过新闻业愈来愈不是我们认识的样子的的确确是个问题。或许，新闻业本来就是没有定型模式的一种产业。举例来说，美国的报纸也有300年的历史。但一直到1721年，出版人詹姆斯富兰克林出版了《新英格兰柯朗报》，才算是我们今天认识的报纸型式。此后三百年，报纸和新闻业的型式就这样被定义固...

  藏红花，又称番红花，是从一种秋天开花，淡紫色的藏红花品种抽取而来，属于鸢尾科多年生球茎花卉，是从大食传入西藏，再从西藏传入中国的稀有药材。还记得去年三月，回老家之前，我去同仁堂想带点什幺给母亲，店员就推荐这个给我，说对老太太好。我就买了一小盒，估计就二到三两吧，花了我五百元人民币。它的英文Saffron是从阿拉伯文Za’fran (意为黄色)演化而来。藏红花在中药里是一种昂贵药材，它具有神奇功效，能通经化淤、疏经活络，消肿止痛，凉血解毒...

    我出生在农历五月五日，也就是端午节当天。一直以来人家都戏称粽子就是我的生日蛋糕。我还记得许多和粽子之间的缘份，以及我所吃过最好吃的粽子。   记得是上世纪70年代，台湾正经历一些大变动：蒋介石去世，蒋经国上台，但作为台湾社会的一个无足轻重的小组织，我们家并没有受到太多的影响，年纪尚幼，我感受不到历史正向北京方面靠。我只记得，那个年代的台北显得格外恬适安宁。   我们家住在台北一个风光明媚的区域 ── 北...

桃花笑春风   袁枚能吃会吃，在江湖上是人人皆知的事，然而唯有那些爱读稗官野史、笔记小说的人，才会对袁子才的“食色风流”评头论足。但是评者老是忽略了一个时代的差异性，把今天的社会尺度套在另一个时代，不能算是恰当。早在乾隆时代，袁枚的桀骜不驯和我行我素，就已惹得许多人憎恨他、妒嫉他，用文章诋毁他。甚至到了近代，文人们对他的态度也是两极化的。汪曾祺在文章中说到，他不喜欢袁子才的为人，但另一方面对《随园食单》的内容还是抱持...

才氣縱橫   时下文人骚客，只要说到谁最会吃，很少人会不提《随园食单》，而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚，字子才，生于1716年，活了82岁，在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代，中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文，从小青梅竹马，兄妹间情感很深。他这篇文章情词恳切，发自胸腹，很少认真读《祭妹文》的人不会被感动得想要发出一声叹息。现摘录一段如下：   “汝以一念之贞，遇人仳离，致孤危托落。虽命之...

    有人在新疆分裂国土，南方又发洪水害人命，本来国家主席要参加G8峰会的。现在好了，只能提早回来坐镇指挥全局，稳定江山。   而在国家风雨飘摇的此时此刻，中国企业真是争气，趁着金融危机，全球商业舞台动荡之际，中国企业加快了国际化的步伐。在通用公司德国子品牌欧宝汽车申请破产之后，咱国企北汽控股出手了。从今年5月25日开始，有关北汽控股收购欧宝的传闻就已经铺天盖地。现在证明这一切都不是传闻了。通用是世界最大的汽车...

    周末下班，留在办公室整理一些东西，实习生跑来找我，谈了些理想，希望我能分享一些心得。我要他好好念书，提醒他有些书本以外的东西也要修练，比如做人，比如自身的表达能力，脾气，价值观，气性等等都对以后的事业关系重大。其实我讲得很心虚，因为我自己都做不到，做人时常欠火候，又不懂察言观色，往往弄得我自己很狼狈。两人愈谈愈愉快，欲罢不能，于是我提议请他吃饭，换个战场。我心里打算去北新桥附近的一家卤煮店吃点面食。没想到他冒出一句因...

  天妇罗，是一种日本料理名肴，属炸物，把海鲜、如虾、扇贝、蟹肉，蔬菜如藕、菇、洋葱、椒，几乎能吃的东西都可以裹上面衣丢入油锅，一炸，形色味绝，放入嘴里一咬，香口满溢、脆甜热心、味道极鲜，那滋味简直好得不得了呀。这种看似简单的烹调手段，却包含日本厨艺的最高境界，一般厨师不易掌握。   凡食物一经炸，很难不吃得满嘴油巴巴的。到我这个年龄的人，开始注意保养身体了，吃东西不太喜欢油腻腻的，像中华料理中，凡放一堆油的佳肴，再名贵我都尽...

坐忘齋主人 孟缎红

小可別號寫字樓主，坐忘齋主人。谢谢观赏,联系请寄 dryfree@gmail.com

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