百豆庄园彩色豆腐 打消第一重顾虑：市场足够大    以一个5万人的县城为例，5万人相当于1.5万个家庭，每个家庭3天吃一次豆腐，一次一斤，三天则消费1.5万斤，30天消费15万斤，每斤2元钱，一个月消费30万元，一年360万元，加上各类餐厅、餐馆、学校食堂、单位食堂，一年消费突破500万元。而投资三益，只需不到3万元，3万搏500万，你没有信心吗？    打消第二重顾虑：500万，你想分多少？传统豆腐之所以做不大，是因为作的人太多，把...

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豆腐的制成  豆腐是怎样做成的呢？把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，聚不到一块儿，形成了"胶体"溶液。 要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝...

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