北京的天气一下降到冰点，但是各色活动却还按部就班地进行着，还需要与会者们身着单薄的“正装”出席，所以，战天斗地的时尚勇士们得身穿蝉翼般的华服在寒风中摆pose。   这类时尚活动对于我等游民来说就是看个热闹，帅哥美女固然好看，大会安排什么饮食才是问题之关键，所以找个僻静宽绰的角落，从容挑点好看好吃的小点心，和朋友们就着免费美酒说点闲话最实在愉快了。   有时候很佩服大品牌的创意和勇气，在北京寒风凛冽的夜里，将晚宴安排在...

我常常抱怨自己所居住的这个城市太大了，大到不近人情。所谓不近人情，就是说，我常常跑20多公里去赴个饭局，然后再头脑发热地跑20多公里去赴个饭后局，最后在月黑风高时分围着四环路转大半圈回家。   而这些20公里对于这座庞大的城市来说还算近的，其他那些跨越整个城市的局和城市那头的朋友会让人直接放弃，因为距离加上拥堵会搭进去大半天的时间。我们虽然住在一个城市，却像是远隔两地。   距离使我们失去了很多温情脉脉的聚会，因为聚...

我想，每个人的记忆里都会有一碗鲜美的鸡汤吧？   热腾腾、黄澄澄的一碗鸡汤。   那样的鸡汤曾经是我觉得世界上最美好也最令人期盼的食物，通常在过年或是什么特别的日子才可以名正言顺地享受到，而从买鸡开始的整个过程都是充满幸福和希望的。   现在，买一只鸡来煲汤变得很容易，但是鸡汤的鲜美却成为不可复制的记忆了，柴鸡、土鸡对于城市里的人来说如同好姻缘一样难寻，而且还总是碰上假冒伪劣。   那天我在超市购物，被推销...

椒盐里脊就是油炸里脊肉，是很简单也很受欢迎的菜，在做这道菜之前，忽然发现面临很多问题。   首先，炸里脊怎么个炸法呢？直接炸还是裹点什么炸？裹点什么的话，裹面糊、干淀粉还是鸡蛋糊？裹鸡蛋糊的话，是蛋清糊、全蛋糊还是蛋黄糊？如果是鸡蛋糊的话，是用淀粉加鸡蛋还是用面粉加鸡蛋呢？如果是淀粉加鸡蛋的话，调到什么稠度算合适呢？   如此多的问题一下摆到面前，真让人不知道怎么做这菜了。   其实不是不知道该选择哪一种方法，而是不知道每...

不知道从什么时候开始，北京开始流行吃麻辣香锅。   忽然有一天，商场的快餐厅里桌桌都守着一盆盛满辣椒的不锈钢大锅挥汗如雨，在那条著名的美食街上，“麻辣香锅”的餐厅也是越来越多。   我不知道这种类似处理剩菜的食物为什么会如此迅速地窜红，但是饮食有潮流总比亘古不变的老三样强，大家的生活会因为追捧流行而变得生动，一场场的饭局也不会因为“吃什么”而集体犯难了，今晚，咱不如就麻辣香锅吧？   麻辣香锅应该是来源于重庆地...

久违啦，朋友们，上周我出了趟差，所以一直没有更新博客，让很多朋友白跑了   这个小熊面包是以前做的，我在学着做烘焙，发现就算烘焙的手艺不佳，乐趣却是不少的，嘿嘿，可爱的小熊面包献给大家！   一只小熊的恋爱故事。   小熊果酱面包   材料（9个）：   高筋面粉300克、奶粉2汤勺（30ml）、盐1/2小勺（2克）、糖60克、鸡蛋1个（打散成蛋液，留一点最后刷面包表面用）、干酵母2茶勺（10ml）、水140克、黄油30克 馅料：果酱适...

大菜

大菜：四川成都人，长居北京，喜爱美食,烹饪和旅游。本职是设计，做饭是爱好，希望自己能将艺术和美食融合，将设计的灵感运用在烹饪中，让美食也成为充满创意的艺术。 已出版美食文集《大菜的美食物语》

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