很多快樂的記憶，往往是事後才浮現的，在那當時，其實我們並不知道。
特別是吃了一次美好晚餐的快樂，總像越陳越香的酒，每每讓人回味。
又如果，在一次美好晚餐的最後，有一道讓人終生難忘的甜點，那就會像在記憶裡埋了個鉤子，讓人不斷不斷的想起，想起這晚餐就想起這甜點，想起這甜點也於是想起這晚餐了。
那一次的晚餐，一切都很美好，好酒好菜好朋友，在一家南港的私房家宴。整個晚上就我們一桌七個客人，大家一路吃喝聊得非常開心，到最後，甜點上來了。
像來嗜吃甜點的我，一直覺得甜點是晚餐的關鍵角色，是壓軸大戲，所以也最難料理，這個句點如果畫得不夠美好，就會讓晚餐大大扣分。
所以，印象中絕大部分的餐廳都會打安全牌，讓點心師傅弄甜品水果來打發客人，老實說，我印象中很少有人在甜點用過心的，因為那時候客人通常都吃得很飽了，已經不太有能力欣賞甜點的美好。
但這一次，我真的被感動到了，那一顆看來長得並不起眼的蕃茄，就這樣安靜大方的站在白色圓盤裡，像一道簡單大氣的藝術品。
本來以為蕃茄該都該是軟的，想不到一刀切下之後竟然像切到石頭，原來那裡面全部結成了一塊大冰砂。在料理人的巧思下，這看來簡單的蕃茄甜點處處是驚喜，連鋪在最底下的沾醬都含著薑末，每一口都讓人想起了老台灣的歲月，小時候，蕃茄真的都是沾著薑和甜醬油一起吃的，那兒時的味覺記憶就這樣在腦海裡翻了上來。
以前我只聽過那種會讓人流眼淚的甜點，這一天，我終於吃到了，我知道這甜點將會是我記憶裡的鉤子，不斷的在生命裡每一個回頭的瞬間想起這頓晚餐。
吳仁麟
台北中年男，追求生命中一切美好的事udn@hotmail.com
