史帝夫(Stephen White)是紐西蘭的傳奇釀酒人，他所釀出的酒除了得到世界各地品酒名家的極高評價，還被現任紐西蘭總理John Key視為國寶收藏。

我請教史帝夫，他釀酒的秘訣是什麼，他竟然很正經的回答我是因為他天天練瑜珈。

「不騙你，我瑜珈練得愈勤，酒就釀得越好，事業也經營得越順利」史帝夫說，他每天至少花一個小時練瑜珈，甚至因為太愛瑜珈了還投資了一家瑜珈學校，並且擔任瑜珈教練。

史帝夫釀的Stoneridge Larose 2008年紅酒得到知名評酒人帕克(Robert Parker)95分的高評價，這件事轟動了全球。即使法國波爾多的五大酒莊要拿到帕克90分以上的評價都不容易了，一瓶來自紐西蘭小島上的酒竟然能得到這樣的高分(不過史帝夫卻認為這瓶酒的評分該可以更高)。所以這瓶酒自然也變得奇貨可居，每瓶在台灣的售價高達台幣7000元，在歐洲這瓶酒甚至被擺進米其林名廚亞倫杜卡斯(Alan Ducasse，他寫下旗下三家餐廳全部得到米其林三顆星的世界紀錄)餐廳的酒單裡，每瓶售價600歐元(約合台幣24000元)，而他的酒莊也為英國衛報譽為：「世界十大頂尖酒莊之一」。

我問史帝夫，瑜珈對他釀葡萄酒最大的影響是什麼?

「是態度，瑜珈讓我一切都從根源思考起」他說，他釀的葡萄酒之所以能有那麼好的品質，是因為他幾乎把所有的心力都放在最根本的工作上，葡萄酒的根本就是葡萄，所以他每天的工作就是照顧葡萄樹。

怎麼照顧葡萄樹?

「其實說來是有點殘忍又讓人不捨的事，想要讓一顆葡萄樹長出好葡萄，就是要不斷的把樹上不好的葡萄修剪掉」他說，不過這其實也不算是浪費，那些被剪掉的葡萄就這樣掉進泥士裡，化做來年的養分，未來可以造就出更多的好葡萄，(這時，我忽然想起”落紅不是無情物，化做春泥更護花”這句話)。

為了讓我體會他釀的酒有多好，史帝夫邊說邊幫我倒了一杯Stoneridge Larose 2008年要我嚐嚐。

真的是沒話說的好酒，一入口就感覺到非常特別的波爾多風格(他曾在波爾多的知名酒莊學習釀酒多年)，單寧細緻且結實，那深層裡又富含著紐西蘭的海浪與陽光風味，溫柔優雅中包覆著極強的能量。而且，那風味又不斷的隨時間流逝變化著，史帝夫說，這瓶酒其實該花六個小時來喝，才能感受到那堅實的生命力和多元的變化。

我邊喝著史帝夫所釀的傳奇好酒，邊聽他說著他的傳奇人生，想像著一個擁有園藝博士學位的男人如何從一位遊歷世界的水手，到後來還去過加州和波爾多的葡萄園打工，再回到故鄉紐西蘭，歷經十多年的努力，用一位瑜珈信徒的心態成為今天的國寶級釀酒人。

「我每天都過得很開心，特別是做瑜珈的時候，都感覺自己像一顆葡萄樹，雙腳穩穩的紮在泥土地上，挺直枝幹抓緊核心，把枝葉向天空開展，吸收空氣和陽光，而釀好酒和喝好酒則是努力工作之後最好的報償」說到這裡，史帝夫忽然放下酒杯，雙手合十，帶著滿滿的微笑，給了我一個瑜珈式的感謝與問候。