瑜伽为了得到身心健康，除了呼吸和姿势之外，也很重视饮食。许多瑜伽研习者认为，一个人吃的食物不仅影响他的身体，同时也影响他的心灵和意识，瑜伽推崇健康的素食。

托马斯博士在《美国医学协会杂志》上报道“素食饭菜能够预防我们血栓栓塞病症的90%和冠状动脉闭塞的70%”。在许多人眼里，认为素食是信仰宗教的人或是特殊人群采用的饮食方式，事实上在美国约有10%的人开始过素食生活，而在中国的各大城市“素食馆”也开始成为一种时尚相继出现而大受欢迎。根据瑜伽的饮食观点，人体80%的疾病都是由于不良的生活和饮食习惯所造成，如：肥胖症、胃病、过敏症等。因此，许多瑜伽师也针对各种疾病作出相应的饮食主张，例如：针对关节炎患者，建议通过练习单腿立的青春式体位法加以调理和改善，同时禁止吃香蕉、凝乳类食物，禁止抽烟，而主张吃沙拉、面包、素菜、豆类，不食素者可以吃鱼类已及动物肝脏。根据美国国家癌症协会统计，每年有将近4,5000名妇女死于乳癌。1997年，美国西雅图瑜伽教练Lisa Holthy为了救治患乳癌的妇女设计了Positive瑜伽。在《新英格兰医学杂志》上一篇研究文章指出：“在美国，素食妇女患乳癌的比率比吃肉妇女低20%到40%，原因在于素食妇女血液中流通的雌激素比较少，这种现象我们能够证明和膳食有关。”因此，瑜伽饮食主张人们不要把肥肉当作蛋白质的主要来源，而玉米、大豆、大米，全粒谷物能够提供人们所需的蛋白质。

瑜伽把食物分成三种：惰性食物、悦性食物以及变性食物。惰性食物包括油腻的以及炸烤食物，其中包括肉食；悦性食物包括一切新鲜、可口的蔬菜、水果、极少味素的食品、谷物以及豆类制品、牛奶；变性食物则是加上过量味素的食物。一切悦性食物如加上许多辛辣或其他刺激性强的调料就会变成变性食物，而成为不健康食品。瑜伽主张吃悦性食品，它们可以为人们提供足够的蛋白质和维生素。瑜伽文献里，也极力推荐大量地喝水：“因为水可以消除内脏器官的污垢”，而“人的牙齿和消化管道是为处理素食而设计的”。因此，无论您是从事何种职业，也无论您是否练习过瑜伽，我们向您推荐自然、健康的瑜伽饮食，当然，您不必着急勉强，也不必一步到位，您可以从一个月两天到一周两天进行素食。为了您的健康，不妨试试！

瑜伽的饮食观（一）

以瑜伽的饮食观来看，食物分为三种，即纯粹物，刺激物，不纯腐败物。
牛奶，水果，谷物，蔬菜是最佳食物，可列为纯粹物。香料，肉，蛋，鱼，酒，海鲜，辣椒，油炸食物等刺激神经系统，可列为刺激物。污染腐败，熟过头的食物，腌制，烤制，熏制的食物属于不纯物。
人嗜好哪一类食物，取决于精神的进化程度。精神发达的人，爱吃纯粹物。一般的人爱吃刺激物。低层次的未发达的人对不纯腐败物有特殊的爱好。总之，人们是根据自己精神的纯洁程度，来本能地选择某种食物的。
要学习 瑜伽的人，应该成为一个对食物好挑剔的人。应尽可能严格的采用自然的饮食法。

瑜伽的饮食观 (二）

学习瑜伽的人的饮食的一般规则是：把果实，谷物，大量新鲜的水果和蔬菜合理组合起来食用，就能够摄取所有重要的维生素，矿物质，蛋白质和碳水化合物。在实施过程中应遵循以下规则：1、尽量摄取处于自然状态的食物，当然有些不能生吃的食物除外。因为对食物的热加工都会破坏食物的有形的维生素和无形的生命之气。 2、不要吃经过精加工和包装的食品，罐装瓶装的饮料，这些食品在超市的货架上比比皆是。 3、尽量吃有机栽培的食物，即绿色食品。 4、要慢慢仔细地咀嚼食物，每一口食物应至少咀嚼“50下”以上才咽下，则胃口过大，吃的过快等毛病就会消失，身体过重的部分也会消失。 5、在生病的时侯应进行几次断食，以便使胃得到休息。这样能恢复体力，排出作为异常根源的毒物。病人可饮用从生蔬菜和水果中榨出的新鲜汁液，以恢复体力。

(三）瑜伽的饮食观 

总之食用纯粹性食物可以培养高贵的情操，使身体变得健康，纯洁，轻松，精力充沛，使心灵宁静而愉快，有益身心。这类食物创造一个更精细的，更敏锐的身体和神经系统，获得更高的灵性。刺激性食物能提供能量，有益身体但不一定有益心灵，多吃了常会引起身心浮躁不安。
不纯腐败物是容易引起怠惰，疾病和心灵迟钝的食物。此类食物对心灵有害，对身体也未必有益。所以瑜伽士认为，为了身体的健康，心灵的平静，要多吃纯粹性食物，少吃刺激性食物，完全不吃不纯腐败物。为了进行灵性修行，食素是完全必要的。大体而言，食素者的饮食古物应占40% ，豆类占20% ，蔬菜占20% ，水果类和生菜沙拉占15% ，奶及其制品占5% 。

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