吃是最快乐的事。

无聊，秀几张潮汕菜，我爱吃的。

老鹅头连着鹅脖子，鹅头有包包，狮头鹅？似是而非。

如今要找正宗的狮头鹅也难了。

就着凤凰茶狂啃，香极，吃了还想吃，鹅下巴是最甘美的部分。

想起清代有人说，“但愿鹅生四掌，鳖着双裙。”

我却想着鹅若生双下巴，那便更美妙。

潮汕的卤味真是绝顶！

油然感觉生为潮汕人真幸福。

蛇汤。

大约有人会骂广东人吃蛇了。

非典之后确实少了许多蛇摊，但是我们还是会偷偷跑去吃。

说什么蛇的功效有祛风活血、去湿补气之类，我却无非只想到它的甜美，肉连皮的吃法，柔韧、磨牙，很过瘾。

蛇的美味离不开蛇酱，如果没有这种精心调配的蛇酱，蛇肉会大大逊色。

这家主人对酱的做法很用心，他炸的花生米也是精选的，炸法别具一格。

他说他专心做这两样配料，精、致、少，别人想买他还不卖。

他片蛇的刀功不错，清洗也很干净，我热爱这位敬业的蛇老大。

潮汕人吃蛇无非就是清汤火锅，涮着吃，不象广州人，什么蛇碌、椒盐蛇之类的，我们不喜欢。蛇独特的清甜，实在不需要其它调料烹法来添足。

很多人不敢再去吃蛇了，我想念的时候会叫上这家人送来蛇肉，自己做着吃。

管它什么非典不非典，吃完这锅美味，就是死了嘴角也是含笑的。

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