大菜的美食物语
口舌与心灵的盛宴
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2008-01-04 11:49:21 编辑 删除

浏览 1143 次 | 评论 7 条

 

《我叫金三顺》中的三顺每次失恋的时候都会躲在房间里制作甜品,她说房间中弥漫的香甜气息会让她觉得温暖,在充满甜蜜的气息中迎来新的一天,会让她觉得充满希望。

如果说生活中总会有各种缺失,让人遗憾,那么其实所有的缺失都有补救,甚至还有因祸得福的事情,所以,谁能料定世事呢?

冬天寒冷阴郁,甚至还北风呼啸让人没处躲藏,但是因为寒冷却可以躲在屋内尽情享受烘焙的乐趣,让黄油奶香如温暖烛光般弥漫在房间里。明天,也许是烦事缠身、工作如山,管它呢,在这一刻,在享受烘焙乐趣的这一刻,心情就如飞旋的黄油一般:独自HI

每次的烘焙都象一次孕育,有希冀、企盼、迷茫,哪怕做了很多次的戚风蛋糕,依然会对结果满心欢喜地诚惶诚恐,是因为手艺不佳还是因为太投入?谁知道呢,反正这也是乐趣,谁说烘焙的乐趣只是为了最后大快朵颐?

想过那些自己亲手制作的每块糕点都有生命吗?我在一个一个捏椰蓉球的时候就想到《胡桃夹子》,谁知道在夜深人静时这些饼干会不会活过来呢?

你尽可以想象,这些可爱的小点心在我们都熟睡以后会和茶壶茶杯、胡桃夹子一起开派对,那么谁会是派对王子、派对皇后呢,是那个高高瘦瘦的胡桃夹子和芭比吗?会不会有像老鼠一样的坏蛋来破坏呢?这些椰蓉球是什么样的角色,也许是一群开心的椰蓉精灵,有“乐乐”、“笨笨”、“聪聪”。。。。。。之类,一起和帅帅的胡桃夹子一起打败坏老鼠。。。。。。

说到这儿,会有人为椰蓉精灵们被吃掉赶到伤心了,其实也不会,人人都有归宿,被吃掉是点心们的归宿,只要是被我们细细品味地享受掉,而不是被勿囵吞枣或者形同嚼蜡,就是我们对食物的礼遇,也是他们的善终。

 

椰蓉球:

 

这是一款简单易做的点心,不容易失败,而且口味惹人,实在是简单讨好的小点心!强烈推荐新手制作!

材料:

黄油100克、糖粉90克、鲜牛奶4克、蛋黄4个、奶粉30克、椰蓉270

做法:

1,  提前将黄油放在室温软化,放在盆中切小块后,用打蛋器打发,逐次加入糖粉,直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状;

 

2,  分次加入蛋黄,继续搅打均匀;

 

 

3,  加入牛奶继续搅打均匀;

 

 

4,  加入奶粉和椰蓉,用切刀切拌均匀(此时可以预热烤箱);

 

 

5,  用手捏成大小均匀的小球,放入垫了油纸的烤盘中,预热烤箱150度,将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右,注意观察,椰蓉球表面着色即可。

 

 

 

椰汁及椰肉营养丰富,含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。
 
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
 
中医认为,椰汁与椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效。

 

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关于博主

大菜

大菜:四川成都人,长居北京,喜爱美食,烹饪和旅游。本职是设计,做饭是爱好,希望自己能将艺术和美食融合,将设计的灵感运用在烹饪中,让美食也成为充满创意的艺术。 已出版美食文集《大菜的美食物语》

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