地瓜的厨房笔记
我要你天天吃到我的爱……
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2008-03-01 12:57:19 编辑 删除

归档在 汤水养颜 | 浏览 1556 次 | 评论 4 条

   今天真的是加班加点马不停蹄~~~~~叛徒P,你不要太感动哈~~~~~虽然不能在CD真正的帮到你,但是小鱼的心意,你们一定可以感受到,是不?!*^_^* 挺想骂骂你的,不过想想你应该也很难过,只想你记住这次她为你所承受的伤害,以后给她更多的疼爱……我也希望下一次,当你要做爸爸的时候,我也可以在国内亲手替你们煲这锅鸡汤!

    ……

    就像美女文怡说的,这锅汤,给好男人收藏,不管你是选择当爸爸还是不当爸爸!另外姐妹们平时身体不太好,气虚,脉玄或者好朋友之后都可给自己煲这么一锅暖暖的鸡汤温暖自己!

【气血两补煲鸡汤】

材料:老母鸡1只   香菇6朵   红枣6颗   枸杞1把   玉竹1把   当归6片   黄芪3片   普通小人参3根   熟地黄1粒   生姜6片   料酒1汤匙

作法:

1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可

分解图……

地瓜的贴心建议:

(请注意:淮山那张图片应该是黄芪,不小心被我打错了,实在抱歉得很!)

1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味

2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到

3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替

4、:)我第一次这么严谨地做菜,专门询问了中医师地瓜妈药材的配方还看了医书,真正明白什么叫“如厨如做医”,正确健康的饮食方法会对身体有很大的帮助吧!

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关于博主

于若繁

地瓜 80后宅女 美食专栏撰稿人 生于四川乐山 现居新加坡 喜爱烹饪、旅行和电动 刚结婚不久的我希望我爱的人可以天天都吃到我的 爱……

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