松糕（송편）——“不合时宜”的韩国传统糕

图/文 B612的狐狸

这是韩国传统的糕点，中秋吃的。

在韩国有一种说法，说能把松糕捏得很漂亮的人，将来会生个漂亮的女儿~~~

韩国近几年流行健康美食，各种传统糕点更是花样翻新。

这种糕点的主要材料是米粉（大米），

加了蒸熟的南瓜，艾蒿粉，葡萄汁等染上了这些养眼的颜色，

造型上又玩了些小花样~~~

很有乐趣的一件事情，要是家里有小宝宝一起做就更好了~~~

材料：

饼皮：米粉，盐，蜂蜜， 南瓜（蒸熟，碾成泥），艾蒿粉，葡萄汁

陷料：芝麻（磨成粗粉），盐，蜂蜜

做法：

1）饼皮——米粉过筛，加入少量盐和蜂蜜，加入适量清水和成饼皮。

（加入南瓜，艾蒿粉，葡萄汁等调色，葡萄汁和南瓜泥的饼皮不用另加水。）

2）陷——芝麻（磨成粗粉），盐，蜂蜜，搅拌成泥，但不要太稀。

3）如下图，捏成小剂子，用拇指按一下中间部分。在饼皮中间塞入芝麻陷，用手捏出形状。

4）留一小部分饼皮，利用牙签等工具在松糕表面“绣花”~~这是近年的流行，哈哈~~

4）将适量水倒入蒸锅里烧开， 蒸屉上铺上一层干净的松叶，放入捏好的松糕，蒸15分钟左右。

5）蒸好的松糕要马上投入冷水中冲一下，可以使饼皮变得很筋道。

6）也可以在表面薄薄地抹上一层香油，这样更宜保存。

还试着做了这种圆的，像个小包袱~~