食尚煮妇的博客
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2008-03-10 10:39:24 编辑 删除

浏览 2297 次 | 评论 3 条

    有个盲人在路边乞讨,胸前挂着一个牌子,上面写着‘从小失明’,但他前面的盒子里空空如也。一位诗人路过,将牌子上的字改为‘春天来了,可是我看不见’。路人经过纷纷慷慨解囊。
    诗意之所以感动人是因为每个人的内心都有着永恒的激情和诗意。诗化的文字赋苍白以血色、化平凡为璀璨,唤起人们滞于心底的诗情,让人怦然心动。
    诗意的文字让人慷慨解囊,而普通的菜肴一旦赋予诗意的菜名也会身价百倍,因为它让人在饕餮美味之余另获一份愉悦的心情。

    今天要做一道贵州名菜,它是极为普通的豆芽煮豆腐,却有着一个非常诗意的名字‘金勾挂玉牌’。传说,一秀才中举后,有人问他:“令尊令堂何干”时。答曰:“父,肩挑金勾玉牌沿街走;母,在家两袖清风扭转乾坤献琼浆。”后来人们就将称豆芽煮豆腐称为金勾挂玉牌。 
〔金勾挂玉牌〕
主料:豆腐750克,黄豆芽150克,小葱少许(不能用太嫩的豆腐)
调料:酱油5克,辣椒面10克,盐5克,油50克,花椒粉少许,
1. 把豆腐切成长6厘米、宽4厘米、厚0.8 厘米的片,用沸水烫过捞起备用;葱切葱花;
2. 将黄豆芽洗净,放锅内,用大火煮2分钟,放少许盐,加入豆腐合煮2分钟,连同汤一起盛入碗中;
3. 辣椒面盛入小碗中;锅中放菜油,烧至七成熟,冲在辣椒面上,烫熟,加入酱油、花椒粉调成味汁,撒上葱花;
4. 将豆腐、黄豆芽与小碟味汁一起出菜;食用时,用豆芽、豆腐蘸味汁吃。 
 

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  • 凤凰网友 [2008-03-10 02:51:56 PM]

    健康

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  • 凤凰网友 [2008-03-10 02:51:56 PM]

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  • 凤凰网友 [2009-01-01 03:11:22 PM]

    呼吁“救楼市”的都是什么人 2008年10月21日 09:30:38  来源:红网 在世界经济危机大潮中,每个行业都不可避免地受到影响,有的甚至出现严重受挫和破产的情况。面对这种情形,为什么有人竭力呼吁“救楼市”?而且,在八成多网友的反对情况下(10月19日《广州日报》),仍然为“救楼市”摇旗呐喊?因此,人们不得不问一问:呼吁“救楼市”的都是什么人? 笔者个人以为,一是“楼市”的“第一老板”,即房地产开发商。房价下跌,直接受损失的当然是房地产开发商。不过,从唯利是图的“经济人”角度出发,“救楼市”的“第一老板”呼吁“救楼市”是可以理解的。因为,谁不想暴利呢? 二是“楼市”的“第二老板”,即地方政府官员。房价下跌,地方政府的GDP增长率就会放慢,官员的政绩就会受影响。从某些官员为升迁而造政绩的角度来说,也说得过去。但政府是人民的政府,怎么可以无视无房户的诉求而行之呢?笔者认为,也许救楼市除了能满足某些地方官员在任期内吹大政绩泡泡以外,在房地产行业监督难和房地产腐败盛行的语境下,有的地方政府“救楼市”说不定还有个人的“小九九”呢。 三是“楼市”的“第三老板”,即房地产开发商的“代言人”。有少数所谓的专家学者,或许与开发商有着不可告人的秘密,借助“专家”“学者”这件漂亮的外衣,昧着良心不遗余力地为开发商鼓与呼。不过,笔者欣喜地看到,大多数专家、学者是有良心有的,他们或认为“楼市”还没有到非救不可的地步,或认为“救市”不是“救楼市”,或认为18个城市出手救,效果不会明显……这些专家论语,无疑是对呼吁“救楼市”的人浇了一瓢冷水。 四是“楼市”的“第四老板”,即炒房族。楼市下跌,受影响最大的是炒房族。显然,楼市下跌,房价缩水,炒房是最危险的行为,弄不好会血本无归、倾家荡产。 笔者相信,希望和呼吁政府“救楼市”者,主要集中在此。因为很多人想买房却苦于高房价买不起。杜甫当年抒发胸意说:“安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜。”如今虽然不像以前那么落后,但是,高房价是“住有所居”的拦路虎是摆在我们而前的事实,高房价造就了大批“寒士”也是不容争议的。 面对这样的事实,再想想中央一再强调要贯彻落实以人为本的科学发展观,那么,我们还要不要“救楼市”呢?答案不言自明。[王捷]

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关于博主

食尚煮妇

食尚煮妇,大学教师。擅长家常菜的烹制和创新,也善于从美食中找到生活之哲理和妙趣,有着对饮食的独特见解。在多家报纸开设美食专栏,并出版了美食文集《食尚煮妇的妙心慧厨》

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