豆牛---八九不离食
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2008-03-26 15:59:41 编辑 删除

归档在 鲜鲜的 | 浏览 2380 次 | 评论 2 条

之前做过一个 巧利用包剩的饺子皮:包饺子剩下的皮怎么办?--------水果糖

这个菜 利用剩余的馄饨皮、春卷皮都可以来做

材料:新鲜虾仁、馄饨皮、盐、白胡椒、淀粉

做法:
1.将虾仁背部的虾线取出,然后用刀背边压,边碾,使虾仁变碎;
 
2.在处理好的虾仁中,加入一勺盐、适量白胡椒、一小勺淀粉,拌匀;
 
3.将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌,直到虾肉出劲,变粘为止,然后用手捏成栗子大小的团;
 
4.将剩余的馄饨皮切成细丝,裹在虾球外侧,放入6成热的油锅中炸熟即可。
 
 
 
炸好的虾球,可以搭配椒盐,或者番茄酱食用,酥脆又好吃;
 
可以根据自己的口味,在虾肉中加入辣椒、黑胡椒,或者包上一粒芝士,变身为灌汤虾球也很不错。
 
虾肉一定要沿着同一个方向搅打,出劲变粘后,才能做团,否则容易散开,口感也没有弹性了;
 
馄饨皮,或者春卷皮用刀切的越细越好。

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  • 凤凰网友 [2008-03-26 05:07:32 PM]

    你真是太有才了!

    回复 删除
  • 凤凰网友 [2008-12-05 01:07:45 PM]

    太棒了,您真有才啊

    回复 删除
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关于博主

豆牛

豆牛 生于80后,爱好美食。平时除了下厨做饭之外,最大的乐趣就是逛超市。开设博客时间不长,却从中获得了很大乐趣。我相信,只有自己下厨,也才会慢慢开始品味和寻找自己真正喜欢的味道。

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