打开话题之前，先说说照片中这个奶酪蛋，是如何和樱结缘的~~
话说从前每次路过面包店，都会不经意地透过落地玻璃窗瞅一眼摆在不显眼角落里的这些小可爱们，仿佛它们是在可怜巴巴地对我说“请带我走吧~带我走！”。于是，我忍了又忍的脚步还是迈进了面包店，邪了门儿似地买上一打半打让减肥的大业惨遭临时搁浅。虽当时不知它是什么来头，却记住了它极其绕嘴的名字。几天前樱奄奄一息的料理热情再次燃起，脑袋里蹦出了这组别扭难读的单词，google了一下，这才了解了它的身世来由~
原来，这种外皮香脆，内里却口感超筋道的点心，是来自巴西的传统食物，葡萄牙语里称它为Pão de queijo，中文意思是奶酪面包，它基本不含砂糖，只有淀粉，鸡蛋，水和奶酪粉，揉成团后烤制而成的，人们在原形上加以尝试，才有了如今多彩的种类。另外，奶酪的香味加上QQ的造型，实在是可爱透了。只不过，从“奶酪面包”这字面上理解，那也差的忒远啦~~ 所以我习惯了叫它“炮弹”，反正读音勉强挨边儿，众位就表计较了哈~
再说这让我忙到四脚朝天的周四终于结束了。Fukuoka反常地下了几个小冰雹。3月26日起Fukuoka市宣布进入了樱花的开花期，民众翘首企盼，可别让春雨吹落了去，我还盼着今年自己腌一些八重樱做些小点心呐~
不罗嗦了~赶紧把这个爆简单的点心方子写出来哈~~ 原配方中需要用到tapioca粉，俺家附近的超市很少有卖的，突发奇想改成了糯米粉~更简单了哈，也不用鸡蛋，想起来就做做看，一般的家庭里都有这些材料的~~~
《黑芝麻奶酪蛋》
糯米粉 80g奶酪粉 30g（不能换成其他非粉状奶酪，否则烤制过程中容易炸开〈亲身经历过〉，注意哈~）
黑芝麻 10g
盐 少许
色拉油 1小勺
牛奶 75cc
做法：
1。预热烤箱180度。
2。将所有干料（除牛奶外）倒入小盆内，慢慢注入牛奶，直到所有干料成团。
3。将面团分成大小一致的球状。这个分量，可以作8个。
4。烤箱预热好后，烤13分钟。（根据你家的烤箱温度来控制。上色之前就ok啦。）
tips：
1，冷掉了的奶酪球儿会失去筋道的口感，微波叮10秒就又会恢复柔软筋道啦~~ 早上吃早点，来一杯奶茶，绝配哈~
2，可以加一些可可粉末等尝试变换风味，但要酌情增减牛奶的分量。貌似加一点培根碎末也好吃。樱没试过，如果不好吃，别怪偶哈~
3。别因为好吃就吃多啦~~~~ 糯米不好消化哈。
京ICP证030609号 本站通用网址：凤凰网
请登录以后再发表评论。