最近红薯特别想吃肉，罪过啊！去超市买了点牛肉，想起上次朋友介绍的用南瓜蒸肉很好吃，正好试试！没想到用老南瓜与牛肉同蒸，南瓜甜、面、粉蒸牛肉香辣回甜。特别好吃啦！！！

   粉蒸肉在湖北算是家常菜，一般会用豆腐乳汁来拌蒸的米粉，不仅颜色好看，味道也香。但是朋友说四川的粉蒸肉是用豆瓣酱拌粉调味？！！  看来川菜还真是少不了豆瓣酱啊！我们喜欢将肉切成块状，四川的蒸肉是切成片状；我们多伴以藕、芋头、豆角、茄子蒸，他们喜欢南瓜带甜味的和肉一起蒸。这次就来试试川味的粉蒸肉。

   还有上次做南瓜冰淇淋时发现，蒸熟的南瓜皮特别好吃，加在一起特有风味，本来是为了偷懒不想削皮，没想到意外发现啦！！！  

南瓜粉蒸牛肉
   原料：牛肉,豆瓣酱,酱油,酒,姜末,香油,五香炒米粉,葱花,蒜泥,香菜、花椒面

   做法:1. 以豆瓣酱,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉腌渍,再拌上五香炒米粉;

       2.南瓜洗净去籽切块拌上少许五香米粉，放入蒸的盆底部，将腌好的牛肉放在上面。中间扣个洞。

3、在蒸笼下放水摆上蒸盆蒸熟,30分钟后拿出。另将蒜泥,香菜煸出香味,淋与肉上拌均即可.

现在可以开吃了！！！牛肉的劲道鲜辣，南瓜的绵软香甜正好融于一体。