第一次进入一家自称被授予 ”全国50强餐饮企业” 称号, 在深圳起家的快餐集团其中一家分店, 这家集团一把手管理职位经常在 ”前程无优”网络 见招,
三个原因 _ 1 老板自身问题, 事事亲力亲为, 不放权, 2 找不到有能力拉动集团改革的能人, 不敢用人, 老板惜财, 3 集团内部帮派势力过大, 都是皇亲贵族, 动不得………..
行走中国20多年, 眼看从全都是国营企业年代, 到今天的百花齐放, 百家争鸣局面, 从小平同志南巡深圳至今20多年, 许多在深圳发家的餐饮连锁企业都有上述的通病,
导致: 企业上下管理不到位, 物非所用, 人事凋零, 培训缺失, 更没有物尽其用, 浪费资源, 这些事情不用跑到企业内部去看, 坐在餐厅边吃边看, 从食物产品, 员工服务, 厅堂环境, 宣传物品, 已经可以一目了然这家企业的真正得失成败,
这些所谓连锁餐饮企业分店, 相比一家来自香港个体经营的 ”港式茶餐厅” 都不如, 单经营概念, 管理模式来比较…因为这些都是放在桌上能看见的状况…
朋友如有兴趣, 下回到这些国内老板的连锁餐厅细咀慢看, 找点新发现……
fmkdavid
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