一个城市再繁华，再有大都市气息，都代表不了当地的民风民俗，要想体验到当地的浓郁特色咱还得去那些还没开发出来的小巷……

小巷有弊端，交通不便，道路不平，还不咋干净！可去了之后咱就发现其中的乐趣和那些不便比起来要多的多了！

为啥说这呢？俺那次看了乔乔美女拍的这儿的菜市街，那叫舒服呀，琢磨一定要去一次！清明假期找了一天老公出门办事的日子，自己骑着小自行车，晃晃悠悠去找菜市街了！

按着乔乔告诉的地址，再问问街道的大爷大妈，没费啥周折就找到了！那叫一个热闹啊，整个一个农村大集市！  耙子，铁锹什么的都有，很多我也不认识，但是看着还是喜欢，没啥需要的，就挑了一个小筐和一个蒸馒头的篦子，满心欢喜的回家了！  买这些干啥？拍照用呗，最近几张照片屡屡上镜的小筐就出自那呀！

我可真啰嗦，为了说明这个小筐的来历，叨叨了一大堆话！    

有人叫这是春饼，我打小我妈就教我这叫单饼，习惯了哈，其实都一样！

这是清明假期时候做的，最近事儿多，才整理出来！

1）面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩

2）稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可

3）盖上半干的笼布，醒20分钟

4）醒好的面团揉成长条

5）均匀分成小剂子

6）每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油

7）三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油

8）擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧

9）平底锅烧热，不放油，放入单饼

10）烙至两面鼓包即可,三张饼分开

11）放上喜欢的土豆丝，豆芽等封住一端，卷起，开吃！

我还放了家常的鱼香肉丝，还不错，下次上镜哈！  

拍照的时候忍不住，吃了一个，我老公吃了6个啊！

初做面食的人估计都很烦和面，沾的满手都是，揉面的时候千万不要因为沾手就使劲往里加面，到时会很硬，烙的饼就咬不动了！多些耐心，揉着揉着就发现面团如耳垂般柔软而且也不沾手了！