俺回来啦~

进了家门收拾好了行李箱就跳进了厨房，翻翻看冰箱里面的食材，倒是可以做Hamburg steak，在日本小孩子最喜欢这个东东~ 甚至还有专门店，门庭若市的。不过一块又厚又结实的肉饼里都是肉的话。。。实在不利于身体健康，于是主妇们想了很多招数，比如加进蔬菜，豆渣，羊栖菜，或者豆腐。今天看冰箱里还有一块出差前买的豆腐，今天竟然是最后一天保质期~~ 加豆腐还有一个原因，就是省肉啊~~骗骗小孩子还OK,给大人吃的话，还是事先说实话哈~~ 好了，啥也不说了，赶紧操练起来吧~~

这次出差由于需要考虑到同行客人的饮食习惯，我们几乎没有进入中餐馆吃饭，除了往返的机上餐，几乎都是靠快餐来解决问题。KFC和M那是经常光顾的，途中我曾提议去吃个当地的特色，又被所有同行反对：（这将近十天的时间里，怕是增长了无数肉肉~ 接下来又要投身到减肥的大业中啦~

《和风豆腐肉饼-Tofu Hamburg steak》

材料：（为了保存食材我做了五个，所以这是五个的材料，请酌情加减）

牛绞肉： 300G

豆腐：   1块

洋葱：   1/2个

面包屑： 1/2杯

鸡蛋：   1个

鸡汤块： 1个打碎

盐：     1/2勺

黑胡椒，肉豆蔻粉：各1/4勺

黄油：   10G

紫苏叶子：5片（切丝放入清水里二三分钟后取出挤干水分）

白萝卜：  少许，磨成泥

做法：

1。豆腐有水没关系，直接打成泥（如果没有食物处理机用打蛋器也可以打成泥），加入面包屑让面包屑吸收豆腐的水分，随后把豆腐移到另外的容器里备用。

2。将洋葱打成碎末

3。将绞肉和洋葱搅拌在一起加入盐，鸡汤块粉，胡椒和肉豆蔻粉搅拌均匀。

4。假如一个蛋搅拌上劲后，和1的豆腐和匀。

5。分成5份，整形成椭圆形，中间按一个小凹槽。

6。平底锅内加入黄油，中火让其融化。

7。把肉饼放入锅内中火煎上色后翻过来。

8。锅内加半杯水盖上盖子中火蒸煎。

9。水分干了后，便可以食用了。

摆盘的时候，在肉饼上堆放紫苏的叶子丝，上面加大萝卜泥，随后浇上橙子醋。味道清爽无比，好好吃哦~~

如果，你找不到这些材料，可以用番茄沙司，配一些蔬菜，也是荤素搭配的好选择哦~~

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