在比利时，到星级餐馆吃饭是一个享受，不仅食物精致可口，每道餐还有相配的美酒，以烘托食物的味道。最近星级餐馆发现饭后服务有待提高，比如说上一壶普洱茶，茶叶来自于三百年以上树龄的茶树，让身心达到放松和宁静。荷文区有个中国茶专家（Ann Vansteenkiste），近来很多星级餐馆都聘请过来设计饭后茶谱。星级餐馆Hof van Cleve本来茶谱上有38种茶，白茶、绿茶、红茶、黑茶，这位茶专家第一个措施就是砍掉茶谱上一半的茶。她还负责培训餐馆工作人员，教他们如何泡茶，向他们解释茶文化。

这位茶专家的名声响到立顿（Lipton）公司要来聘请她做顾问，但是她对西方的喝茶方式很不以为然，茶袋里装着茶叶，下水浸泡，散发出一股化学气味，然后用小调羹挑出来茶袋扔掉。泡茶应该用茶叶，茶叶是她亲自去中国挑选来。如果客人需要额外的味道，可以加入一片新鲜的薄荷叶、一小片生姜、一个杏子或者樱桃。立顿公司一直请到第六次她才应邀会面，但是一看给她上的茶就知道不行，用一个塑料杯子，茶水上面有些泡沫，说明用的是自来水。他们把一些茶袋拆开来看里面的茶叶，她差点给散发出来的人造化学气味熏倒。她谢绝了立顿公司的合作，因为不想破坏自己茶专家的名声。

鲁汶曾经有这么一位律师（Marc Boussauw），热爱烹饪，也喜欢和人分享他的爱好。他喜欢站在炉子后面忙碌，看到别人吃得很香，就很有成就感。他年轻的时候很喜欢中国菜，经常上中餐馆品尝各式菜肴。但是没有这么多钱上馆子，他就尝试在自家厨房里做中国菜。经过很多次尝试，总算味道能够以假乱真。因为喜欢中国菜，他尝试过学习中文，但是比做菜还难，他只好放弃。在六十年代比利时还没有那么多亚洲东西可以购买，买个炒锅或者本中国菜谱，他要跑遍全比利时。生姜也只能在布鲁塞尔或者安特卫普某些特别店里才能找到。他擅长烧中国菜，对世界各地的菜肴都有研究，阿拉伯菜、印度菜、地中海菜都会做。

他在做律师的业余时间里拿到了一个餐馆经营的文凭，六十岁的时候离开法院，戴上厨师帽开了一家外卖店，专门上门为人提供小吃。他觉得自己的特长就是特别有创造力和想像力，他做出来的东西花了很多时间，端出来的时候像是艺术品。他的网站（www.orientalspice.be）很有意思，让顾客想象自己乘坐游船到达世界上十三个海港之一，他作为船长就为大家提供代表这个海港的特色小吃。因为厨师就是他一个人，所以叫得越多，他能服务的人数越少。如果每人预算15欧元，他可以提供48人的小吃（最低人数12）；如果每人预算22欧元，那么他要做多一些小吃，只能提供36人小吃（最低人数12）；如果每人预算30欧元，他可以提供24人的小吃（最低人数12）；如果每人预算38欧元，那么他只能精心招待12人（最低人数6）。