有一天犯懒,我俩就去了一家我们这比较有特色的餐馆吃饭，点了大蒜烧小黄鱼！由于人多，我俩把
其他的饭菜都吃完了，这道菜才姗姗而来。心情有点儿不爽，既然上了，就尝几口，味道还不错！本
来是要冲老板发发火的，看在这道菜的份儿上，免了！ 
自己动手丰衣足食，咱琢磨琢磨吧！ 
1）小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟
2）蒜瓣，干豆豉，葱段适量
3）腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份
4）沾上干淀粉
5）放油锅炸
6）炸至金黄捞出备用
7）锅内留少于余油，炸一下蒜瓣
8）蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐
9）放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅
要是有辣豆瓣酱就放些替代豆豉，我家没有就放了豆豉。
因为着急吃午饭，我收汁收的不太好！急嘴滴人呢…… 
yaya
