豆牛---八九不离食
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2008-05-06 13:09:05 编辑 删除

归档在 鲜鲜的 | 浏览 2051 次 | 评论 2 条

 

这个虾球就是 带着饭盒去旅行-------蒜香鸡排饭盒  里的一道菜,今天补充上哈

顺便说 这一周咱都和虾耗上了

原料:去壳虾仁、剁椒、泡椒、盐、白糖、淀粉、水

做法:

1.先将虾仁洗净后,用刀在背部请划一个口,不要切穿,挑出虾线(即虾背部的黑色线状物质);

2.先取出一勺淀粉加入两勺水混合成水淀粉,倒入虾仁中,拌匀;

3.将剁椒、泡椒切碎备用;

4.锅中的油加热到5成热时,放入虾仁,划散炒至虾身开始卷曲,开始变红时盛出;

5.再次加热底油,用小火慢慢将剁椒超出香味,看到锅中的油变为红色时,倒入之前断生的虾仁,加入一勺盐、一勺白糖拌匀,炒到虾肉全部变红后即可

 

虾仁在用淀粉腌制后,口感会变得更加滑嫩,但是腌制的时候不能放盐,否则会使虾仁受热后脱水,造成口感干硬;
 
另外,腌制虾仁的时候 倒入的是混合好的水淀粉,而不是加淀粉再加水。
 
干燥的淀粉有吸水的作用,如果单独加入,会令虾仁收缩脱水,和加入盐是一样的;
 
剁椒和泡椒在市场上就能买到,如果不能吃辣,只用一种即可。但是腌制辣椒时都已经加入了盐,所以最后调味要适量

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  • 欧阳逍遥 [2008-09-08 09:48:26 AM]

    沙发噶

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  • 凤凰网友 [2009-01-01 03:07:57 PM]

    呼吁“救楼市”的都是什么人 2008年10月21日 09:30:38  来源:红网 在世界经济危机大潮中,每个行业都不可避免地受到影响,有的甚至出现严重受挫和破产的情况。面对这种情形,为什么有人竭力呼吁“救楼市”?而且,在八成多网友的反对情况下(10月19日《广州日报》),仍然为“救楼市”摇旗呐喊?因此,人们不得不问一问:呼吁“救楼市”的都是什么人? 笔者个人以为,一是“楼市”的“第一老板”,即房地产开发商。房价下跌,直接受损失的当然是房地产开发商。不过,从唯利是图的“经济人”角度出发,“救楼市”的“第一老板”呼吁“救楼市”是可以理解的。因为,谁不想暴利呢? 二是“楼市”的“第二老板”,即地方政府官员。房价下跌,地方政府的GDP增长率就会放慢,官员的政绩就会受影响。从某些官员为升迁而造政绩的角度来说,也说得过去。但政府是人民的政府,怎么可以无视无房户的诉求而行之呢?笔者认为,也许救楼市除了能满足某些地方官员在任期内吹大政绩泡泡以外,在房地产行业监督难和房地产腐败盛行的语境下,有的地方政府“救楼市”说不定还有个人的“小九九”呢。 三是“楼市”的“第三老板”,即房地产开发商的“代言人”。有少数所谓的专家学者,或许与开发商有着不可告人的秘密,借助“专家”“学者”这件漂亮的外衣,昧着良心不遗余力地为开发商鼓与呼。不过,笔者欣喜地看到,大多数专家、学者是有良心有的,他们或认为“楼市”还没有到非救不可的地步,或认为“救市”不是“救楼市”,或认为18个城市出手救,效果不会明显……这些专家论语,无疑是对呼吁“救楼市”的人浇了一瓢冷水。 四是“楼市”的“第四老板”,即炒房族。楼市下跌,受影响最大的是炒房族。显然,楼市下跌,房价缩水,炒房是最危险的行为,弄不好会血本无归、倾家荡产。 笔者相信,希望和呼吁政府“救楼市”者,主要集中在此。因为很多人想买房却苦于高房价买不起。杜甫当年抒发胸意说:“安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜。”如今虽然不像以前那么落后,但是,高房价是“住有所居”的拦路虎是摆在我们而前的事实,高房价造就了大批“寒士”也是不容争议的。 面对这样的事实,再想想中央一再强调要贯彻落实以人为本的科学发展观,那么,我们还要不要“救楼市”呢?答案不言自明。[王捷]

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关于博主

豆牛

豆牛 生于80后,爱好美食。平时除了下厨做饭之外,最大的乐趣就是逛超市。开设博客时间不长,却从中获得了很大乐趣。我相信,只有自己下厨,也才会慢慢开始品味和寻找自己真正喜欢的味道。

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