豆牛---八九不离食
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香根牛肉

发表于 2008-05-06 14:25:42 类别:大肉菜

材料:牛柳、香菜根、干辣椒、蚝油、白糖

做法:

1.在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟,香菜留根部,切成2厘米的段备用;

 

2.在炒锅中加入少许油,加热到5成热时,爆香干辣椒,然后放入牛柳滑炒至变色;

3.牛柳8成熟时,加入一勺白糖拌匀,将香菜根倒入,拌匀后立即出锅

 

 

这个菜好像在北方很常见哈,但是我过年回家时第一次在个小饭店里吃到,用的是云南当地的小芫荽,切得很细小,还添加

了云南的小米椒,非常开胃爽口;

蚝油有很好的提鲜作用,特别是和牛肉、猪里脊等搭配,会有意想不到的好味道

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关于博主

豆牛

豆牛 生于80后,爱好美食。平时除了下厨做饭之外,最大的乐趣就是逛超市。开设博客时间不长,却从中获得了很大乐趣。我相信,只有自己下厨,也才会慢慢开始品味和寻找自己真正喜欢的味道。

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